Uzyskując zwłoki świeżej lub świeżo mrożonej makreli, nie przegap szansy na ugotowanie jej w piekarniku. Gęste mięso ryb doskonale zatrzymuje wilgoć i nie rozpada się podczas gotowania, a zatem okazuje się soczyste nawet w tych przypadkach, gdy straciłeś trochę czasu. To prawda, że prawdopodobieństwo tego ostatniego jest znacznie zmniejszone dzięki naszym szczegółowym przepisom na makrele wypiekane w piecu, którym ten materiał jest poświęcony.
Przepis na makrele zapiekane w piekarniku
Jeśli nie ugotowałeś ryby z przyprawami, spróbuj przepisu pokazanego poniżej. Mały muszkat, cynamon, imbir, goździki i cytrusy sprawiają, że makrela jest wspaniałą parą.
Składniki:
- makrela - 2 tuszki;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- goździki - 4 pąki;
- mielony imbir, cynamon - 1/4 łyżeczki.
- papryka - 6-8 sztuk;
- pomarańczowy - 2 plastry;
- cytryna - 4 plastry;
- oliwa z oliwek - 15 ml.
Przygotowanie
Wyłóż rybę i dokładnie przepłucz jamę brzuszną. W moździerzu wytrzeć pąki goździka z groszkiem pieprzu i wymieszać uzyskany proszek z muszkatołem, imbirem i cynamonem. Dodaj do pikantnej mieszanki dobrą szczyptę soli i zetrzyj ją z rybami z zewnątrz i wewnątrz. Połóż kilka plasterków pomarańczy i cytryny w jamie brzusznej makreli, a następnie pozostaw trupy w lodówce na około 15 minut. Podczas gdy makrela jest namoczona aromatami przypraw, ustaw temperaturę piekarnika na 200 stopni. Umieść patelnię z rybą w nagrzanym piekarniku, wstępnie zraszając makreli olejem. 20 minut i możesz zacząć degustację.
Makrela pieczona w piecu z warzywami
Jeśli nadal preferujesz klasykę, zatrzymaj się przy przepisie na makrelę pieczoną na poduszce warzywnej. Kilka ostrych ziół i ocet balsamiczny nada potrawom wyraźny, ale niezbyt ostry smak i aromat.
Składniki:
- makrela - 950 g;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- cytryna - 1 sztuka;
- pęczek pietruszki i szczypiorku;
- gałązki rozmarynu - 2 szt .;
- koper - 2 cebule;
- ziemniaki - 850 g;
- Ocet balsamiczny - 15 ml.
Przygotowanie
Doprowadź soloną wodę do wrzenia i gotuj bulwy ziemniaka przez nie więcej niż 10 minut. Opłukaną i umytą tuszę rybną zalać olejem, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i dużą solą morską, aw jamie brzusznej włożyć kilka gałązek rozmarynu, odrobinę cytryny, cebuli i pietruszki. W razie potrzeby przymocuj ścianę jamy brzusznej wykałaczkami.
Przed smacznym pieczeniem makreli rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Po osiągnięciu znaku temperatury umieść w szafce patelnię z ziemniakami i koprem na 20 minut. Po chwili umieść ryby na warzywach i wróć patelnię do piekarnika na ten sam okres czasu. Gotową makrela, pieczoną w piekarniku z ziemniakami, podawaj, posypując pozostałymi zieleniami.
Faszerowana makrela pieczona w piekarniku
Czy chciałbyś podać bardziej wykwintne danie rybne? Następnie przygotuj nadziewane makrele w sposób hiszpański: z krewetkami, gorącymi kiełbaskami i pomidorami.
Składniki:
- makrela - 690 g;
- liście bazylii - 20 sztuk;
- pomidory - 440 g;
- masło - 75 g;
- krewetki - 380 g;
- ostre kiełbasy - 85 g;
- olej roślinny - 35 ml;
- plasterki cytryny - 4 szt .;
- wytrawne białe wino - 85 ml.
Przygotowanie
Drobno pokrój pomidory z obranymi ogonami krewetkowymi i kiełbaskami, wymieszaj wszystkie składniki razem, lekko osolone, jeśli zasolenie kiełbasek jest niewystarczające, a następnie połącz je z masłem i wypełnij oczyszczoną jamę brzuszną mieszanką. Wraz z nadzieniem, włóż plasterki cytryny. Połóż rybę na blasze do pieczenia, zalej olejem i piecz przez 20-25 minut w temperaturze 195 stopni. 5 minut przed gotowaniem wylej makrela z białym winem i pozwól, aby płyn odparował.