Cały proces trwa od nie więcej niż kilka godzin, ale aby zaoszczędzić czas, zawsze możesz mieć uniwersalne kawałki ciasta lub samo ciasto drożdżowe, kupione wcześniej z supermarketu.
Poniżej omówimy szczegółowo recepturę klasyków amerykańskich - pizzę pepperoni, która jest bogato aromatyzowana kółkami o tej samej nazwie ostrej kiełbasy z góry.
Pizza Pepperoni - recepta domowa
Każda pizza składa się z trzech podstawowych składników: podstawy ciasta, sosu i polewy. Krok po kroku przygotowywanie każdego z tych składników zwróci szczególną uwagę w tym szczegółowym przepisie.
Składniki:
Do testu:
- woda 415 ml;
- mąka - 475 g;
- drożdże - 2 ½ łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- szczypta cukru.
Do sosu:
- pomidory w swoim własnym soku - 175 g;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- Suszona bazylia i oregano - po 1 łyżeczce;
- czosnek - 1 ząb.
Do polewania:
- starty ser mozzarella - 410 g;
- pepperoni - 30 sztuk;
- świeża bazylia do serwowania.
Przygotowanie
Oczywiście możesz zrobić pizzę pepperoni i ciasto francuskie, ale jeśli walczysz o autentyczność przepisu, użyj bazy drożdżowej. Rozpuścić w ciepłej wodzie szczyptę cukru z drożdżami. Wymieszaj mąkę szczyptą soli, zalej wodą i oliwą. Po wymieszaniu jednorodnego ciasta, przenieś je do miski olejowej i pozostaw na próbce w cieple.
Co zawiera pizza pepperoni? Ser, kiełbasa pepperoni i oczywiście sos. Sporządzenie sosu z pepperoni to kolejny krok w przepisie. Oszczędź pokrojonego w plasterki czosnku kroplą oliwy z oliwek, dodaj pomidory do własnego soku i suszonych ziół. Po przyprawieniu sosu pozostawić do żucia przez około 15 minut lub do czasu, aż będzie gęsty.
Ciasto, podziel napój gazowany (z powstałej ilości składników, dostaniesz trzy pizze). Obróć każdy z ciastek, przykryj warstwą sosu, posyp serem i ułóż pepperoni. Połóż pizzę tak, aby piec w temperaturze 240 stopni przez 12 minut.
Jak zrobić pizzę pepperoni?
Jeśli wolisz pizze na bazie obfitego ciasta, zwróć uwagę na następujący przepis. Bujny tort do pizzy uzupełniają aromatyczne suszone zioła i niewielka ilość czosnku.
Składniki:
Do testu:
- woda - 275 ml;
- drożdże - 10 g;
- mąka - 355 g;
- Suszony czosnek - 2 łyżeczki.
- miód - 15 ml;
- suszone zioła włoskie - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 35 ml.
Do wypełnienia:
- tarta mozzarella - 210 g;
- sos marinara - 185 ml;
- pepperoni - 25 szt .;
- szczypta suszonej bazylii.
Do polewania:
- masło - 45 g;
- miód - 25 ml;
- czosnek - 3 zęby.
Przygotowanie
Rozpocznij od przygotowania testu. Nieco osłodzić ciepłą wodą z miodem i wlać drożdże. Gdy te ostatnie są aktywowane, należy wlać roztwór drożdży do mąki, wstępnie wymieszać z solą, suszonymi ziołami i granulowanym czosnkiem. Wlać oliwę z oliwek i wymieszać gładkie ciasto. Pozostaw kulę ciasta na próbę w cieple, a po podwojeniu objętości podziel na porcje o pożądanym rozmiarze i zroluj.
Na wierzchu ciasta rozłożyć nadzienie na pizzę pepperoni: warstwę sosu, sera i kiełbasy. Posyp wszystko suszoną bazylią. Aby ciasto było tak bujne, jak to możliwe i równomiernie upieczone, pozostaw pizzę do pieczenia w temperaturze 190 stopni przez pół godziny.
W razie potrzeby powierzchnię pizzy można polać sosem miodowym, doskonale kontrastując z słonymi kiełbaskami. Do sosu wystarczy roztopić masło i wymieszać z miodem i posiekanym czosnkiem. Wlać gotowe polewa z papryki i pozostawić pod grillem na około minutę.