Wiele gospodyń domowych unika używania mięsa z piersi kurczaka do gotowania kotletów, twierdząc, że produkty z niego wykonane są suche i niesmaczne. Pierś z kurczaka - naprawdę specyficzne mięso, ale z właściwym podejściem, dzięki niemu można osiągnąć idealny smak kotletów, równy któremu nie można znaleźć. A cenne właściwości tej części kurczaka nadają jej priorytet i sprawiają, że jest ona po prostu niezastąpiona w żywieniu i menu dla dzieci.
Jak gotować posiekane kotlety z kurczaka z piersi w stylu albańskim - przepis
Składniki:
- pierś z kurczaka (filet) - 765 g;
- klasyczny majonez - 125 g;
- cebulki cebulowe - 175 g;
- mąka - 80 g;
- średniej wielkości kurze jaja - 2 szt .;
- czarny świeżo zmielony pieprz - 1-2 szczypta;
- sól - 2 szczypanie;
- olej rafinowany słonecznikiem.
Przygotowanie
Od nazwy przepisu jest już jasne, że kotlety w tym przypadku będą z posiekanego, a nie skręconego mięsa. W celu ich przygotowania, umyty i osuszony filet z piersi kurczaka pokrojono na małe plasterki o wymiarach bocznych nie przekraczających jednego centymetra. Usuwamy bańkę z łuski i rozdrabniacza jeszcze drobniej. Niektóre posiadłości rozdrabniają warzywa za pomocą blendera lub nawet obracają cebulki przez maszynę do mięsa. Ale oryginalny przepis wymaga cięcia ostrym nożem, więc produkty są bardziej soczyste.
Łączymy masę mięsną z cebulową w misce, dodając klasyczny majonez prowansalski, delektujemy się masą do smaku solą i pieprzem (najlepiej świeżo zmielonym) i wysyłamy pod pokrywką do półki lodówki na jeden dzień. Długie marynowanie podstaw kotletów jest gwarancją ich oszałamiającego, bogatego i delikatnego smaku.
Przed smażeniem wjedź do pojemnika z kawałkiem kurzych jajek, wlej mąkę, wymieszaj i przygotuj patelnię do ogrzania, chlapiąc do niej rafinowany olej słonecznikowy. Robimy i pieczemy posiekane kotlety w tradycyjny sposób naleśników, nakładając dużo łyżki i brązowienia z dwóch stron.
Soczysty kotlet z kurczaka z piersi kurczaka z serem
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 520 g;
- Ser twardy pikantny - 155 g;
- cebulki cebulowe - 95 g;
- ząbki czosnku - 1-2 szt .;
- mąka - 65-90 g;
- kefir gruby - 130 ml;
- średniej wielkości jajo kurze - 1 szt .;
- czarny świeżo zmielony pieprz - 1-2 szczypta;
- Suszony tymianek - 1 szczypta;
- mielona kolendra - 1 szczypta;
- sól - 2 szczypanie;
- olej rafinowany słonecznikiem.
Przygotowanie
Filet z piersi kurczaka do przygotowania kotletów można obracać za pomocą maszynki do mielenia mięsa o dużej ruszcie, ale lepiej jest nadal kroić mięso w kostkę, tak jak w poprzednim przypadku. Kroimy cienką, obraną bulwę i twardy ser, mieszamy wszystko w misce z mięsem, dodajemy kefir, dodajemy rozdrobnione ząbki czosnku, sól, pieprz, kolendrę i tymianek, zalewamy łyżką mąki i ostrożnie mieszamy masę. Pokrywamy pojemnik pokrywką i umieszczamy go na półce w lodówce na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na dzień.
Smażyć, zalać resztą mąki, wbić jajko i dokładnie wymieszać masę. Smażyć klopsiki, jak naleśniki, brązowiejące z dwóch stron.
Kotlety z piersi kurczaka z ananasem w piekarniku
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 990 g;
- okruchy białego bochenka - 300 g;
- mleko - 140 ml;
- naziemny kardamon - 1 szczypta;
- mąka - 30-60 g;
- mielona czerwona papryka - 1 szczypta;
- suszona bazylia - 1 szczypta;
- podłoże cynamonowe - 1 szczypta;
- czarny świeżo zmielony pieprz - 1-2 szczypta;
- puszkowane ananasy - 380 g;
- bułka tarta - 180 g;
- sól - 2 szczypanie;
- Masło.
Przygotowanie
Filet z piersi jest mielony w maszynce do mięsa, zmieszany z namoczoną w mleku i dobrze wyciśniętą panierką z
Po trzydziestu minutach produktów w temperaturze 180 stopni będą one całkowicie gotowe. Teraz możesz podawać pyszne i zdrowe kotlety do stołu, uzupełniając je warzywami lub innymi ulubionymi dodatkami.