Pieczeń w garnkach - to naczynie, które doskonale łączy w sobie prostotę gotowania i bogaty smak, który trudno jest uzyskać przez smażenie, klasyczne danie lub pieczenie w zwykłej formie. W tym przypadku działa "magiczny" garnek, który zmienia charakterystykę potrawy i nadaje jej szczególny smak.
Jak gotować pieczeń w garnku?
Pyszne frytki w garnkach można gotować na różne sposoby. Zmieniając skład głównych lub dodatkowych składników, za każdym razem można uzyskać nową charakterystykę pożywnego i pożywnego jedzenia.
- Jako podstawa mięsna używaj wieprzowiny, wołowiny, baraniny, mięsa drobiowego, królika, ryb.
- Kompozycja warzywna może być lakoniczna i zawierać tylko ziemniaki, cebulę i marchew. Do woli danie dopełniają pomidory, słodka bułgarska papryka, fasola, groch.
- W zależności od receptury składniki umieszczane są w świeżej doniczce lub wstępnie zrumienione w oleju na patelni.
Pieczeń w domowej doniczce
Pieczeń w domu w doniczkach w piekarniku przygotowywana jest z dowolnego mięsa z dodatkiem trywialnego zestawu warzyw. Cięcie mięsa jest wstępnie marynowane z dodatkiem przypraw, przypraw, soku z cytryny i soli. Bulion w tym przypadku może być zastąpiony mlekiem, który zmiękczy smak gotowej żywności.
Składniki:
- mięso - 600 g;
- ziemniaki - 8 szt .;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- czosnek - 4 zęby;
- bulion - 200 ml;
- śmietana - 6 łyżek. łyżki;
- sól, pieprz, wawrzyn, masło, sok z cytryny.
Przygotowanie
- Mięso jest krojone, marynowane przez godzinę.
- Pokroić ziemniaki, cebulę i marchew, smażyć na przemian w oleju.
- Ułóż składniki warstwami na doniczkach, przyprawiając do smaku.
- Bulion miesza się ze śmietaną, solą, pieprzem, wylewa na pojemniki.
- Przykryj naczynia pokrywkami i włóż do zimnego piekarnika, który jest włączony i ustawiony na 200 stopni.
- Po 1,5 godziny pieczeń w doniczkach ze śmietaną będzie gotowa.
Pieczeń wieprzowa w doniczkach
Pyszna pieczeń w doniczkach w piekarniku będzie mogła gotować z wieprzowiny z dodatkiem pomidorów. Mięso wstępnie smażyć z dodatkiem cebuli, a pozostałe składniki ułożyć w świeżej postaci. W razie potrzeby, na 15 minut przed zakończeniem gotowania, do każdej doniczki można dodać tarty twardy ser.
Składniki:
- wieprzowina - 600 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- czosnek - 3-4 zęby;
- bulion - 200 ml;
- majonez lub kwaśna śmietana - 6 łyżek. łyżki;
- sól, pieprz, liść laurowy, olej.
Przygotowanie
- Wieprzowina smażyć z dodatkiem cebuli.
- Pokrój ziemniaki i pomidory.
- Ułożyć garnki, mięso i pomidory w doniczkach, strąkach i przyprawić do smaku.
- Wlać bulion, dodać łyżkę kwaśnej śmietany.
- Gotuj pieczeń wieprzową z ziemniakami w doniczkach 70-80 minut w 200 stopniach.
Pieczona wołowina w doniczkach
Bogaty i pachnący będzie pieczony w garnkach z mięsem i warzywami, jeśli weźmiesz wołowinę jako podstawowy składnik. Dodatkowy zapach zapewni papryczkę bułgarską i ostrość pierścieni chili, których liczba jest zdecydowana smakować. Zamiast zamrożonego zielonego garnka możesz wziąć puszkę.
Składniki:
- wołowina - 600 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- pomidory - 2 szt .;
- Bułgarska papryka i chili - 1 szt.;
- groszek zamrożony - 150 g;
- czosnek - 3-4 zęby;
- sól, pieprz, liść laurowy, olej.
Przygotowanie
- Pokroić mięso i warzywa, smażyć osobno w oleju aż do rumienia.
- Ułóż składniki w garnku, dodaj groch, czosnek i przyprawy.
- Napełnij zawartość 2/3 wody, przykryj naczynia pokrywką.
- Przygotuj pieczeń w garnkach z mięsem w 180 stopniach 2-2,5 godziny lub do momentu, aż mięso będzie gotowe, w razie potrzeby dodaj gorącą wodę.
Pieczeń w doniczkach z grzybami
Pieczeń z grzybami w doniczkach można gotować z dowolnym mięsem, ale wieprzowina jest najkorzystniejsza. Jeśli możliwe jest zastąpienie grzybów grzybami leśnymi, należy go użyć. Podczas smażenia grzyba dodaje się czosnek na końcu procesu, w razie potrzeby dodając go do suchych ziół.
Składniki:
- wieprzowina - 600 g;
- ziemniaki - 800 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- pieczarki - 400 g;
- czosnek - 2 zęby;
- śmietana - 6 łyżek. łyżki;
- sól, zioła, liść laurowy, bulion, olej.
Przygotowanie
- Mięso pieczemy do rumienia, rozprowadzamy na doniczkach.
- Następnie pieczone grzyby z czosnkiem, a następnie smażyć z marchwi i cebuli.
- Kolejna warstwa to ziemniaki, groszek i kwaśna śmietana.
- Przypuść pieczeń do garnka z mięsem i grzybami, dodaj rosół, laur i gotuj w 200 stopniach 1 godzinę.
Pieczone w garnkach z kurczakiem i ziemniakami
Najszybszy sposób gotowania pieczeni z kurczakiem w doniczkach. Jeśli wstępnie usmażysz ziemniaki pokrojone na pół przed ugotowaniem, pieczenie w gorącym piekarniku zajmie nie więcej niż pół godziny. W tym samym czasie czas gotowania zostanie skrócony poprzez dodanie gorących składników do garnka i dodanie ich do wrzącego bulionu.
Składniki:
- filet z kurczaka - 600 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- pieczarki - 400 g;
- czosnek - 6 zębów;
- śmietana - 6 łyżek. łyżki;
- Włoskie zioła - 1 łyżeczka;
- majonez - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz, wawrzyn, rosół, olej.
Przygotowanie
- Posiekać filet z kurczaka, marynować przez 1 godzinę z dodatkiem pieprzu, soli, majonezu i czosnku (2 zęby), a następnie zrumienić na oleju.
- Smażyć ziemniaki, marchewki i grzyby z cebulą.
- Rozłóż składniki w garnkach, delektując się ziołami, solą, pieprzem.
- Dodaj śmietanę, bulion i liść laurowy.
- Przygotuj pieczeń w garnkach z kurczakiem w piekarniku przez 30 minut.
Pieczeń ze śliwkami w garnkach
Z niczym nieporównywalnym aromatem i oszałamiającymi nutami smakowymi gotuje się pieczeń w garnkach w piecu z suszonymi śliwkami. Składnikiem mięsa może być wieprzowina, wołowina lub kurczak. Podczas stosowania wołowiny zwiększa się czas pieczenia i ilość dodawanej cieczy, a wraz z kurczakiem zmniejsza się.
Składniki:
- wieprzowina - 600 g;
- ziemniaki - 900 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- suszone śliwki - 12 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, wawrzyn, rosół, olej.
Przygotowanie
- Podsmażamy mięso i cebulę z marchewką, pokroimy ziemniaki.
- Umieść składniki w garnkach, dodaj suszone śliwki, czosnek, przyprawy i majonez.
- Dodaj bulion i gotuj pieczeń w doniczkach w 200 stopniach przez 1 godzinę.
Pieczeń z indyka w doniczkach
Gotowany na podstawie następujących przepisów, pieczony indyk w naczyniach w piekarniku będzie zadowolony z wielopłaszczyznowej palety podniebienia i wyjątkowego zapachu. Delikatne mięso, zaimpregnowane sokami warzyw i suszonych śliwek, kruchy ziemniak z lekką kwaskowatością pomidorów tworzy niezapomniany szaleństwo smaku.
Składniki:
- indyk - 600 g;
- ziemniaki - 800 g;
- por i marchewka - 1 szt .;
- suszone śliwki i wiśnia - 12 szt .;
- czosnek - 6 zębów;
- śmietana - 6 łyżek. łyżki;
- sól, pieprz, liść laurowy, rosół, olej, zieleń.
Przygotowanie
- W pieczonym indyku i marchwi włożyć garnki.
- Dodaj por, suszone śliwki, ziemniaki, wiśnie, czosnek i przyprawy.
- Napełnij każde naczynie kadzią bulionu, dodaj śmietanę, zielenie.
- Gotuj pieczeń w garnku w temperaturze 200 stopni przez 1 godzinę.
Pieczeń od królika w doniczce
Łatwa i użyteczna pieczeń z królika z ziemniakami w doniczce może być zawarta w diecie z dietą lub w menu zdrowych kibiców. Składniki w tym przypadku nie są smażone, co ma korzystny wpływ na cechy gotowej żywności. Zaleca się wstępne oddzielenie miąższu królika od kości.
Składniki:
- królik - 700 g;
- ziemniaki - 900 g;
- cebula i marchewka - 2 szt .;
- czosnek - 3 zęby;
- grzyby - 200 g;
- śmietana - 6 łyżek. łyżki;
- sól, wawrzyn, rosół, zioła.
Przygotowanie
- W doniczkach leżały warstwy ziemniaków, grzybów, cebuli, mięsa i marchwi.
- Każdą warstwę wylewa się, a na wierzchu dodaje się czosnek, zieleninę i liść laurowy.
- Dodaj rosół, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany.
- Wyślij garnki do pieczenia w 200 stopniach na 1 godzinę.
Smażyć w garnkach
Przepis na pieczenie w dzbanku w piecu w rustykalny sposób nabiera specjalnego smaku, dodając pomidory i ser, które są posypane jedzeniem w końcowym etapie pieczenia. Szczególnie delikatna i miękka wieprzowina będzie, jeśli weźmiesz szyję, która nie wymaga długiej obróbki cieplnej i ma najbardziej soczysty smak.
Składniki:
- wieprzowina - 600 g;
- ziemniaki - 800 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- pomidory - 3-4 szt .;
- czosnek - 4 zęby;
- śmietana - 6 łyżek. łyżki;
- ser twardy - 150 g;
- sól, pieprz, wawrzyn, przyprawy, bulion, olej.
Przygotowanie
- Umieść pokrojone w plasterki kawałki wieprzowiny w doniczkach.
- Następnie wyślij cebulę z marchewką i ziemniakami, doprawiając warstwy do smaku solą, pieprzem, przyprawami.
- Ostatnie ułożyć pomidory, śmietanę i wawrzyn z czosnkiem.
- Dodaj 0,5 szklanki bulionu i włóż pojemniki do piekarnika.
- Po 40 minutach posyp potrawę serem i piecz przez kolejne 10-15 minut.
Pieczeń jagnięca w doniczkach w piecu
Pieczeń jagnięca w doniczkach, z reguły przygotowywana jest z dodatkiem imponującej porcji zieleni: kolendry, pietruszki, bazylii, kopru i różnych przypraw. W ten sposób udaje się zneutralizować specyficzny smak użytego mięsa, który można dodatkowo marynować w wytrawnym winie.
Składniki:
- jagnięcina - 600 g;
- ziemniaki - 600 g;
- dynia i pomidory - 200 g;
- por i marchewka - 2 szt .;
- grzyby - 150 g;
- czosnek - 6-8 zębów;
- zieleni - 2 kiście;
- kolendra i chmiel-suneli - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz, wawrzyn, rosół, olej.
Przygotowanie
- Pokrójcie jagnięcinę, usmażcie, włóżcie do garnka.
- Następnie wysyłają marchew, por, grzyby i dynię, rozrzucają ziemniaki i pomidory.
- Nie zapomnij pokryć każdej warstwy solą, pieprzem, ziołami, przyprawami i czosnkiem.
- Dodaj bulion, przygotuj jedzenie w temperaturze 180 stopni przez 2 godziny.
Pieczone ryby w doniczkach
Kolejny przepis dla tych, którzy z szacunkiem odnoszą się do potraw z ryb. Aby ugotować pieczeń, możesz wziąć dowolną białą rybę lub filety z łososia. Wzbogać paletę podniebienia, powiększając kompozycję warzywną poprzez dodanie selera łodygi lub korzenia ziemi i zastąpienie porcji cebuli.
Składniki:
- filety z ryb - 600 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- cebula i marchewka - 2 szt .;
- śmietana - 6 łyżek. łyżki;
- bulion lub woda - 600 ml;
- sól, pieprz, przyprawy, liść laurowy, olej.
Przygotowanie
- W doniczkach wkładamy marchewki z cebulą, ziemniakami i rybą w warstwach, przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawami.
- Z góry dodaj laur, na łyżkę kwaśnej śmietany.
- Dodaj do każdego garnka bulionu.
- Przygotuj pieczeń z rybą i ziemniakami w doniczkach 40-50 minut w 200 stopniach.
Pieczone w garnkach z mięsem mielonym
Przygotuj pyszne frytki z mięsem mielonym, wstępnie uformowane z niego okrągłe małe klopsiki. Nawet w lakonicznym wykonaniu naczynie okazuje się niezwykle smaczne, a dzięki dodatkowi przetworzonego sera i bułgarskiej papryki słodkiej zamienia się w prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Składniki:
- farsz - 600 g;
- jajko - 1 sztuka;
- ziemniaki - 1 kg;
- cebula i marchewka - 2 szt .;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- przetworzony ser - 300 g;
- mleko i woda - po 120 ml;
- sól, pieprz, przyprawy, liść laurowy, olej.
Przygotowanie
- W mieleniu dodać jajko, cebulę, sól, pieprz, wymieszać i wyrzucić z niego klopsiki.
- Pokrój i usmaż oddzielnie ziemniaki i cebulę z marchewką.
- Ułóż składniki warstwami, przyprawiając każdy do smaku.
- Dodaj mieszaninę wody i mleka, stopiony ser.
- Przygotuj pieczeń w doniczkach z mięsem i ziemniakami w 180 stopniach 40 minut
Pieczeń w doniczkach z kiełbaskami myśliwskimi
Dla fanów produktów wędliniarskich najsmaczniejsze jest pieczenie w garnku, które gotuje się z kiełbaskami myśliwskimi. Można je również smażyć na usmażonej patelni, aby uzyskać bardziej nasycony smak i zapach. Harmonijnie uzupełniają paletę w tym przypadku, tarty twardy lub przetworzony ser.
Składniki:
- kiełbasy myśliwskie - 600 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- cebula i marchewka - 2 szt .;
- czosnek - 4 zęby;
- sos pomidorowy - 6 łyżek. łyżki;
- bulion lub woda - 3 filiżanki;
- ser - 200 g;
- sól, pieprz, olej.
Przygotowanie
- Smażyć cebulę z marchewką w oleju, mieszać z ziemniakami, krojonymi kiełbaskami i czosnkiem.
- Umieść masę w garnkach, dodaj pomidor, przyprawy, bulion.
- Przygotuj się na 40 minut w 200 stopniach.
- Otwórz pokrywki, dodaj zmielony ser i wróć naczynia do urządzenia na kolejne 15 minut.