Jeśli nie ma czasu na bazę drożdżową dla produktów, skorzystaj z naszych przepisów i przygotuj ciasto bez drożdży. Dzięki kefirowi okaże się jak najwięcej wspaniałego, delikatnego i powietrza.
Bezdorozhevoy ciasto na kefiru dla ciast
Składniki:
- mąka przesiane - 495 g;
- kefir - 255 ml;
- masło - 115 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- sól kamienna - 5 g.
Przygotowanie
Przygotuj ciasto na ciasta i ciasta według tego przepisu jest bardzo proste. Możesz to zrobić za pomocą rąk lub użyć do tego celu procesora żywności. Początkowo mielimy przesianą mąkę masłem i mieszamy jogurt z solą i proszkiem do pieczenia, po czym rozpuszczamy kryształy.
Teraz wlewamy mieszaninę kefiru do mąki z masłem i wykonujemy ostateczne wyrabianie ciasta, osiągając jego elastyczność i nie lepkość. Aby poprawić właściwości, konieczne jest zezwolenie na test trwający pięćdziesiąt minut lub jedną godzinę, po czym możliwe jest kontynuowanie projektu porcji pasztecików lub jednego dużego całego ciasta.
Takie ciasto można wytwarzać i oczyszczać olej (słonecznikowy lub oliwkowy), zastępując je kremowym. Będzie też bardzo smaczne i apetyczne.
Bezdorozhevoy ciasto na pizzę na kefirze - przepis
Składniki:
- mąka przesiane - 400-430 g;
- mleko - 130 ml;
- Jaja kurze - 2 szt .;
- rafinowana oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy - 15 ml;
- sól kamienna - 5 g.
Przygotowanie
Aby zrobić ciasto drożdżowe bez drożdży, przesiej mąkę, wymieszaj ją z solą kamienną i wylej na płaską powierzchnię (stół) ze szkiełkiem. Pośrodku zrób małe zagłębienie w formie krateru, w którym stopniowo zaczynamy mieszać ubite jajka, wyrafinowane masło i mleko, a następnie zagniatamy dokładnie i dokładnie, aż mąka pochłonie całą wilgoć i zamieni się w mączne wyroby cukiernicze. Jeśli to konieczne, aby uzyskać lepką konsystencję ciasta, wlewamy również mąkę. Teraz, podobnie jak przy przygotowywaniu testu ciast, musi dać czas na dojrzewanie. Obracamy podstawkę pizzy wilgotnym ręcznikiem i zostawiamy na stole na około dwadzieścia minut, po czym możemy rozwałkować wałkiem na sproszkowanej powierzchni i zrobić przekąskę z ulubionym nadzieniem .
Ciasto bez masła na kefirze na ciasto
Składniki:
- mąka przesiane - 395 g;
- kefir - 345 ml;
- Jaja kurze - 3 sztuki;
- cukier granulowany - 110 g;
- rafinowany olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek - 110 ml;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- sól kamienna - 5 g.
Przygotowanie
Do ciasta wrzucamy jaja do miski, naparza się kefir, wlewamy granulowany cukier i sól kamienną, mierzymy dwie łyżki mąki stołowej i wciskamy masę w mikser, aby rozpuścić wszystkie kryształy. Teraz wylej więcej przesianej mąki, zmieszaj ją z proszkiem do pieczenia i zagniataj, aż uzyskasz najdelikatniejszą, nie lepką i elastyczną konsystencję ciasta. Ciasto może być wykorzystane natychmiast przez ambasadora partii, ale najlepiej jest dać mu trochę stać w temperaturze pokojowej.