Klopsiki pieczone w piecu, a nawet w sosie pomidorowym, są tak apetyczne i pachnące, że gdy raz spróbujesz ich w tym przedstawieniu, zawsze będziesz wśród ich wielbicieli.
Przepis na klopsiki z kurczaka z ryżem w sosie pomidorowym w piekarniku
Składniki:
- płatki ryżowe - 100 g;
- miazga z kurczaka - 600 g;
- cebula - 180 g;
- marchewki - 180 g;
- Bułgarska papryka - 70-90 g;
- czosnek - 1-2 zęby;
- woda lub bulion - 250 ml;
- sok pomidorowy - 600 ml;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 45 ml;
- przyprawy do wyboru;
- zmielona mieszanka papryki;
- sól.
Przygotowanie
Do przygotowania klopsików w sosie pomidorowym w piekarniku do tego przepisu użyjemy gotowego ryżu. Dlatego pierwszą rzeczą, jaką zrobimy, to przepłukanie dobrego zadu ryżowego, napełnienie go wystarczającą ilością wody i włożenie do gulaszu. W chwili gotowania posolimy ryż na durszlak, myjemy go wodą i zostawiamy.
Podczas gdy ryż gotuje się, płucze się miąższ kurczaka i pół cebuli, mielimy w blenderze lub przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa, masujemy masę solą, mielonym czarnym pieprzem i mieszamy. Następnie dodaj ryż i wymieszaj ponownie. Teraz kilka razy zbijamy farsz, podnosząc go i wrzucając z powrotem do miski. Ta procedura pozwoli gotowym klopsikom zachować kształt i nie rozpadać się. Teraz, zwilżonymi rękoma, zwiń okrągłe kulki i wrzuć je do oleju nagrzanego na patelni. Dajemy klopsiki na brunatny kolor po obu stronach i wkładamy je do naczynia do pieczenia.
Jednocześnie przygotować sos do nalewania. Mijamy wstępnie oczyszczoną i pokrojoną w plasterki cebulę melenko do uzyskania przezierności na patelni z olejem roślinnym. Następnie dodajemy marchewki, obieramy i tartujemy przez drobną tarkę, po siedmiu minutach nakładamy drobno posiekaną bułgarską paprykę i smażymy razem przez kolejne kilka minut. Teraz wlej sok pomidorowy i wodę, dodaj sól, cukier, mieloną czarną paprykę, przyprawy do wyboru, posiekany czosnek, świeże zioła, wymieszaj, rozgrzej masę do wrzenia i napełnij ją naszymi smażonymi klopsikami, zapakowanymi w foremki. Przykryj pojemnik pokrywką lub folią i włóż do nagrzanego piekarnika do 210 stopni na około trzydzieści do czterdziestu minut.
Sos do klopsików można również zrobić z pasty pomidorowej, zastępując sokiem pomidorowym i dodając więcej wody.
Pulpety zapiekane w sosie śmietanowo-pomidorowym w piecu - przepis
Składniki:
- mięso mielone - 550 g;
- zada ryżowa - 90 g;
- cebula - 150 g;
- marchewki - 75 g;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- masło - 75 g;
- śmietana - 120 g;
- pasta pomidorowa - 90 g;
- keczup - 40 g;
- woda - 500 ml;
- cukier granulowany - do smaku;
- mąka - 45-50 g;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- groszek słodkiej papryki - 3-4 szt .;
- mielony czarny pieprz;
- sól;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Przede wszystkim gotuj, aż będzie gotowe do płukania ryżu. Nie zapomnij, w tym samym czasie, sól wody. W międzyczasie myjemy i rozdrabniamy trochę cebuli, dodajemy połowę mięsa mielonego, a resztę mijamy na rozgrzanej patelni z rozpuszczonym w niej masłem. Wmasowujemy marchewkę w małą tarkę i kładziemy cebule, smażymy warzywa przez kilka minut, a następnie wlewamy mieszankę pasty pomidorowej, keczupu, śmietany i mąki, rozcieńczamy wodą i doprawiamy solą i zmielonym czarnym pieprzem. Dodać również do sosu z groszku słodkiej papryki, liści laurowych, pozostawić pod pokrywką na dwie minuty i wyjąć z ognia.
Przygotowując sos do mięsa mielonego z cebulą, dodaj jedno jajko, sól, pieprz, ułóż gotowany i schłodzony ryż,
Określ kształt klopsikami we wstępnie podgrzanym do 185 stopni piekarniku i daj trzydzieści minut na ostateczne gotowanie.
W gotowości serwujemy klopsiki z ulubionym dodatkiem, doprawiając świeżymi ziołami.