Pieczarki, jako najbardziej dostępne i powszechne grzyby na rynku, rzadko pojawiają się na naszych stołach. Kolejna receptura z tymi grzybami może być pyszną i odżywczą pastą.
Przepis na pastę Carbonara z pieczarkami
Składniki:
- spaghetti - 400 g;
- oliwa z oliwek - 1/4 wieku;
- pieczarki - 400 g;
- boczek - 75 g;
- jaja - 3 sztuki;
- pietruszka - 1/4;
- Parmezan - 50 g.
Przygotowanie
Spaghetti gotuje się w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Na patelni rozgrzać olej i smażyć kawałki pieczarek i boczku przez 5-6 minut lub do momentu, aż boczek stanie się chrupiący.
Gotowane spaghetti miesza się z grzybami i boczkiem, wlewa ubite jaja, pokruszoną zieleninę i ponownie dokładnie wszystko miksujemy. Z ognia spaghetti i grzybów jajko powinno twardnieć, ale nie wolno się zsuwać, jeśli tak się nie stało - lekko podgrzej makaron z bekonem i grzybami na patelni.
Podawaj pastę carbonara, posyp tartym parmezanem i niewielką ilością posiekanej zieleni. Kieliszek wina jest opcjonalny, ale bardzo pożądany.
Przepis na makaron z pieczarkami i pomidorami
Składniki:
- pasta - 300-400 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- pieczarki - 250 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 1 1/2 st .;
- bazylia - 1 pęczek;
- pasta pomidorowa - 1 1/2 łyżki. łyżki;
- Suszone oregano, tymianek - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Zagotuj makaron przez 7-10 minut. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim pokrojoną cebulę i czosnek przez 5 minut. Do kiełbasy cebulowej dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i pomidory do własnego soku , a następnie gotujemy przez kolejne 8-10 minut. Zawartość patelni miesza się z pastą pomidorową i ziołami. Gotuj sos aż do zagęszczenia na średnim ogniu, nie zapomnij stale mieszać, a następnie wymieszaj z gotowanym makaronem.
Makaron z krewetkami i pieczarkami
Składniki:
- spaghetti - 350 g;
- masło - 1/2 st. + 2 łyżki. łyżki;
- grzyby - 250 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- ser śmietankowy - 150 g;
- świeża pietruszka;
- Krewetki - 250 g.
Przygotowanie
Spaghetti gotuje się w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją. Tymczasem na patelni roztopić 2 łyżki oleju i usmażyć posiekane grzyby. Gotowe grzyby są przenoszone na talerz, a na ich miejsce topimy pozostały olej i smażymy na nim czosnek przez 30 sekund. Zmieszaj smażony czosnek ze śmietaną, dodaj posiekane warzywa i gotuj sos przez 5 minut. Jeśli to konieczne, wlej trochę wody lub bulionu.
Krewetki gotuje się lub smażymy na patelni na maśle, następnie dodajemy do sosu serowego wraz z grzybami. Zmieszaj gotowy sos z spaghetti i podawaj makaron z pieczarkami, krewetkami i serem do stołu.
Makaron z kurczakiem i grzybami
Składniki:
- filet z kurczaka - 2 szt .;
- pieczarki - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- Marsala - 3/4 pozycji;
- rosół z kurczaka - 1/2 st.;
- krem - 1/2 łyżki stołowej;
- pasta - 500 g;
- tarty parmezan - 1 przedmiot;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 5 łyżek. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- pietruszka.
Przygotowanie
Filet z kurczaka dopraw solą i pieprzem, smażyć na złocie po obu stronach, ostudzić i pokroić w paski.
Makaron gotujemy we wrzącej wodzie, aw międzyczasie na mieszance oliwy z oliwek i masła dopuszczamy pieczarki z cebulą. Gdy cebula będzie miękka, wlej do garnka wino, śmietanę i bulion. Jak tylko ciecz się zagotuje, zmniejszamy temperaturę i gotujemy sos aż do uzyskania gęstej konsystencji. Włożyć gruby sos z kurczaka i wymieszać z makaronem. Podajemy makaron z pieczarkami i śmietaną natychmiast po przygotowaniu, posypujemy posiekanymi ziołami i niewielką ilością tartego parmezanu.