Łącząc przyjemne z pożytecznym, wielu wybiera się latem na przyrodę w lesie lub na daczy. Tutaj i zwykle pojawia się pytanie, jak gotować ryby na grillu, aby było pyszne i proste. Odpowiedź jest oczywista: potrzebujemy odpowiedniej ryby, pysznej marynaty, odrobiny umiejętności i miłości dla tych, którym będziemy podawać pyszne jedzenie.
Powiedz ci, jakie ryby gotować na grillu. Miłośnicy ryb, oczywiście, powiedzą:, co najważniejsze, że to było dużo. Jednak małe kościste ryby są jeszcze lepiej wysyłać do ucha , a wyśmienite, delikatesowe ryby zwykle solone lub marynowane. Więc na grillu najlepiej gotować takich mieszkańców rzeki jak grochowate, białe amorki, pstrągi. Sum jest tłusty, ale szczupak będzie suchy. Ryby morskie odważnie przyjmują dowolne, schłodzone lub zamrożone, można już kupić już pokrojone - filety lub steki.
Marynata dla różnych rodzajów ryb z grilla będzie inna.
Marynata dla ryb rzecznych
Obliczenie 1 kg ryby
Składniki:
- białe wytrawne wino stołowe - 1 szklanka;
- liście laurowe - 2 szt .;
- kolendra - 1 szczypta;
- pietruszka - 1 pęczek;
- słodka papryka - 5-6 groszek;
- czosnek (opcjonalnie) - 2 plastry.
Przygotowanie
Czosnek przechodzi przez prasę, pieprz i kolendra są mielone w moździerzu, laur jest drobno posiekany. Wszystko wymieszane, przetarte mieszaniną ryb, włożyć do pojemnika, perestilaya gałązki pietruszki, zalać winem.
Marynata dla ryb morskich
Składniki:
- sok z cytryny - ½ szklanki;
- sok z pomarańczy lub granatu - 1/3 szklanki;
- pieprz, białe podłoże - 2 szczypanie;
- oregano - ½ łyżeczki;
- goździki - 4 kwiatostany;
- zielone (bazylia, kolendra, pietruszka) - 1 pęczek.
Przygotowanie
Goździk i pieprz w proszku zmieszaj z oregano i przetrzyj rybę tą mieszanką. Wkładamy go do pojemnika, wylewając posiekane zioła, wlewamy sok.
Nie łowimy więcej niż 2 godziny, potem gotujemy.
Ryba w folii na grillu
Składniki:
- ryby (na przykład grube dzioby) - 1 kg;
- wino białe wytrawne - 1 szklanka;
- mielony pieprz pachnący, biało-czerwony - szczypta;
- sól - do smaku;
- cytryna - 1 sztuka;
- pietruszka - 1 pęczek.
Przygotowanie
Oczyszczamy tusz grubego ubijaka z łuski, jelit, kroimy w steki, dobrze spłukujemy, suszymy serwetką. Gęsto stawiamy steki w emaliowanych wyrobach, zalewając solą i mieszanką pieprzu, przesuwamy zielenie, dopełniamy winem. Po 2 godzinach ostrożnie wyjmij rybę z marynaty, zapakuj ją w 2 warstwy folii i połóż paczki na grillu. Po 40 minutach rozłóż folię, podlej rybę z sokiem z cytryny i ciesz się.