Solanka - danie kuchni rosyjskiej, czyli zupę gotowaną na bulionie mięsnym, rybnym lub grzybowym z pikantnymi przyprawami i przyprawami. Takie danie urozmaica menu i jak zrobić zupę w warunkach domowych, o czym opowiem teraz.
Jak gotować chrzan w domu?
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- woda - 2,5 litra;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- solony ogórek - 3 kawałki;
- kapusta kwaszona - 200 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- przyprawy;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- oliwki;
- oliwki - 10 sztuk;
- kapary - do smaku;
- pasta pomidorowa domowej roboty - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Ziemniaki są czyszczone, krojone w paski i zanurzane delikatnie we wrzącej wodzie. Przetwarzamy żarówkę, rozdrabniamy małe kostki i posiekamy marchewkę na tarce. Kiszone ogórki w małych plastrach i kwaśną kapustę myje się i lekko wyciska. Teraz wlej trochę oleju na patelnię, podgrzej ją i ułóż cebulę z marchewką. Przełóż warzywa na kilka minut, dodaj kapustę, ogórek, wymieszaj i gulasz przez 10 minut. Napełniamy patelnię warzywą pastą pomidorową i przenosimy zawartość patelni do rondla. Doprawiamy zupę przyprawami, przykrywamy pokrywką i gotujemy do zrobienia. Przed podaniem dekorujemy mieszankę cytryny, świeżych ziół i oliwek.
Jak ugotować domowej roboty kanapkę w domu?
Składniki:
- miąższ wołowy - 700 g;
- żeberka wędzone - 300 g;
- wędzona kiełbasa - 200 g;
- szynka - 200 g;
- żarówka - 2 szt .;
- solony ogórek - 3 kawałki;
- oliwki - 100 g;
- kapary - 50 g;
- pasta pomidorowa domowej roboty - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- cytryna - 1 sztuka;
- śmietana do podawania.
Przygotowanie
Ribryshki i mięso wlać wodę i doprowadzić do wrzenia. Żarówka jest czyszczona i wraz z przyprawami i liśćmi laurowymi dodać do patelni. Gotuj bulion przez 2 godziny, a następnie filtruj. Gotowane mięso, kiełbasa i szynka są krojone w cienkie paski. Ogórki rozdrabniają się tak samo, wkładamy na patelnię z olejem i zaciągamy przez 5 minut. Bulwę czyści się, kruszy, dodaje do ogórków i smaży na miękko. Następnie napełnij pomidorem i przenieś na patelnię z mięsem, wędzonymi produktami i oliwkami. Gotuj chrupki przez 15 minut, włóż kapary, przyprawy i zamknij pokrywkę. Przed podaniem udekoruj potrawę plasterkiem cytryny i kwaśną śmietaną.
Jak gotować zupę grzybową w domu?
Składniki:
- świeże grzyby - 300 g;
- grzyby suche - 50 g;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- przyprawy;
- Zieloni;
- olej roślinny;
- oliwki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Suche grzyby są namaczane w ciągu kilku godzin i gotowane. Żarówka jest czyszczona, rozdrabniana w kostki i wcierana w olej do uzyskania półprzezroczystości. Marchewki wcierają w wnuka i rzucają na cebulę. Odświeżyć wszystko, aż będzie miękkie, a następnie wlać mąkę, dodać pomidorową pastę i wlać odrobinę wody. Odkładamy wszystkie 5 minut i przenosimy zawartość do rondla. Dodaj rozgniecione ogórki, świeże i suche grzyby pokrojone na talerze, zalej wodą, dopraw solą i gotuj przez 10 minut. Na sam koniec rzucamy oliwki, ozdabiamy solyanku zieleniną i plasterkami cytryny.
Jak gotować zupę rybną w domu?
Składniki:
- czerwona ryba - 500 g;
- filet z kałamarnicy - 500 g;
- ziemniaki - 5 szt .;
- żarówka - 3 szt .;
- solony ogórek - 3 kawałki;
- cytryna;
- przyprawy;
- świeże warzywa;
- pasta pomidorowa domowej roboty - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Wyłóż ryby z ryby, a następnie przefiltruj przez sitko. W rezultacie nakładamy pokrojone w plastry ziemniaki, pokrojone cebule i ryby, pokroimy na kawałki. Solone ogórki shinkuyu paski, waży 5 minut na patelni i umieścić w rondlu. Doprawiamy zupę przyprawami, pastą pomidorową, wrzucamy pokruszone kalmary i gotujemy na 15 minut. Przed podaniem udekoruj potrawę plasterkiem cytryny i zieleni.