Kapusta brokułowa ma jasny, bogaty zielony kolor i bogatą kompozycję witaminową. Można go przygotować na przystawkę, przyrządzić pyszną sałatkę lub piec w piekarniku. Zwracamy uwagę na kilka ciekawych przepisów na dania z brokułów kapuścianych.
Przepis na brokuły i zupę brukselską
Składniki:
- Brukselka - 385 g;
- kalafior - 345 g;
- brokuły - 295 g;
- pomidor - 490 g;
- marchewki - 65 g;
- słodka papryka - 95 g;
- ryż - 95 g;
- olej roślinny - 35 ml;
- przyprawy;
- przegotowanej wody - 1,5 litra.
Przygotowanie
Przepis na zupę z kapusty brokułowej jest bardzo prosty. Najpierw ugotuj ryż i wylej go w durszlaku. Pomidory są spłukiwane, parzone wrzącą wodą i obrane, a miąższ kruszy się w kostkę. Marchew rozdrabniała słomę na największej tarce, a paprykę przetwarza się i rozdrabnia cienkie słomki. Na patelni rozgrzewamy olej i smarujemy marchewkę. Smażymy przez 5 minut, a następnie dodajemy paprykę i całość razem. Brukselę, brokuły koloru i kapusty myte i pocięte na kwiatostany. W garnku zagotuj wodę, ułóż pieczeń warzywną, rzuć pomidory, gotowaną kapustę, ryż i dopraw solą. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj zupę z kalafiora i brokułów według przepisu przez 15 minut na słabym ogniu.
Przepis na gotowanie przekąsek z brokułów i kalafiora
Składniki:
- brokuły - 105 g;
- kalafior - 105 g;
- tymianek - 2 gałęzie;
- migdały - 55 g;
- przyprawy.
- Do sosu:
- bazylia - 1 pęczek;
- majonez - 35 ml.
Przygotowanie
Brokuły i świeży kalafior dzieli się na małe kwiatostany i wkłada do parowca. Podrywamy warzywa do smaku i gotujemy przez 10 minut, aż będą miękkie. Siekamy migdały nożem i smażymy na suchej patelni, stale mieszając. Aby przygotować sos bazylii jest płukany, wstrząsany i drobno posiekany. Następnie zmiksuj zielenie z majonezem. Rozprowadzić kapustę na ciepłym płaskim naczyniu, zalać zielonym sosem, posypać migdałami i udekorować liśćmi tymianku.
Przepis na gotowanie duszonych brokułów z grzybami
Składniki:
- kapusta brokułowa - 605 g;
- Chińskie grzyby - 35 g;
- cebula - 95 g;
- świeży imbir - 10 g;
- twaróg - 195 g;
- ciemny sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- migdały - do smaku;
- skrobia - 10 g;
- bulion warzywny - 1,5 sztuki;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Przygotowanie
Suche grzyby wlewa się wcześniej w wodę i pozostawia na kilka godzin. Następnie osusz ciecz i pokrój grzyby na małe kawałki. Cebula i imbir są czyszczone i cienko rozdrobnione. Brokuły myje się, suszy i dzieli na kwiatostany. W żeliwnej patelni zalej olejem, rozgrzej go, ułóż wszystkie warzywa, z wyjątkiem pieczarek i smażyć przez 5 minut. Następnie dodać ser, pokruszyć kostki, rzucać grzybami, wlać sos sojowy i wymieszać. Po 2 minutach wprowadzamy bulion warzywny, przykrywamy naczynia pokrywką i wkładamy na niskie temperatury przez 10 minut. Tymczasem w zimnej wodzie hodujemy skrobię i wlewamy na patelnię, mieszając. Rozdrobnij migdały, zmocz je oddzielnie, a następnie dodaj do gotowego dania. Jako dodatek, gotowany ryż jest idealny.
Przepis na sałatkę z kapusty broccoli
Składniki:
- brokuły - 355 g;
- kolor kapusty - 345 g;
- Bułgarska papryka - 55 g;
- pomidory koktajlowe - 495 g;
- jajko na twardo - 3 sztuki;
- majonez;
- przyprawy;
- gotowana kiełbasa - 195 g.
Przygotowanie
Brokuły i świeży kalafior są przetwarzane i dzielone na kwiatostany. Pieprz i pomidory są drobno posiekane, a kiełbasy i obrane jaja są pokrojone w kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki w miseczce sałatkowej, wodę z majonezem i dopraw swoje ulubione przyprawy.