Z reguły słowo "pasztet" oznacza coś ryby lub mięsa. Najczęściej jest. Ale są wyjątki. Na przykład pasztet to także fasola. Jak przygotować chudą pastę z fasoli, powiemy teraz. Mimo swojej prostoty pasztet pozostaje bardzo smaczny, a także pożywny.
Pasztet z fasoli z pieczarkami
Składniki:
- gotowana biała fasola - 1 szklanka;
- pieczarki surowe - 100 g;
- cebula - 110 g;
- Grzyby suszone - 30 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól, czarny pieprz.
Przygotowanie
Cebula strzępi się i marnieje w oleju roślinnym, na średnim ogniu. Świeże pieczarki pokroić w kostkę i dodać do cebuli, dodać sól, dodać smaku pokruszonych suchych grzybów. Wysadzamy to wszystko razem, pieprz do smaku. Wymieszaj ugotowaną fasolę z cebulą i grzybami i użyj blendera, aby przekształcić wszystko w jednorodną masę.
Pasztet z fasoli z orzechami
Składniki:
- biała fasola - 1 kg;
- orzechy włoskie - 100 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 130 g;
- olej roślinny - 10 ml;
- sól;
- zielona pietruszka - 40 g.
Przygotowanie
Fasola napełnić wodą w proporcji 1: 5. Gotujemy około półtorej godziny i na samym końcu soli. Wrzucamy fasolę na durszlak. Posiekać cebulę i smażyć na złocistym oleju roślinnym. Za pomocą blendera miel orzechy włoskie. Drobno posiekaj zieloną pietruszkę, ząbek czosnku wyciśniętego przez prasę czosnkową. W głębokim pojemniku łączymy orzechy, smażoną cebulę, fasolę, czosnek i pietruszkę. Aby posmakować, dodaj trochę oleju roślinnego. Wlać około 100 ml bulionu z fasoli i wszystko to za pomocą blendera. Jeśli pasztet wyjdzie zbyt suchy, dodaj trochę więcej bulionu i dobrze wymieszaj.
The Lenten Pate
Składniki:
- sucha fasola - 1 szklanka;
- sól - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- gotowa musztarda - 0,5 łyżeczki.
- olej roślinny - 20 ml;
- czarny pieprz w proszku.
Przygotowanie
Fasolki napełnić wodą i pozostawić na noc. Rano spłucz, polej zimną wodą i ugotuj. Aby szybciej ugotować fasolę, nie trzeba dolewać dużej ilości wody, dlatego lepiej dodać tyle wody, ile gotuje. Gotuj fasolę do miękkości, a następnie bulion zmiksuj, ale nie wylewaj go. Ziarna mielimy w blenderze, dodajemy sól, cukier, masło, sok z cytryny, przyprawy i musztardę. Dobrze wymieszaj. Wlać 20-30 ml bulionu fasoli, aby konsystencja pasztetu stała się bardziej delikatna i ponownie wymieszać. Dekorujemy zielenią, rozprowadzamy na kanapkach i kładziemy na stole.
Pasztet z białej fasoli z suszonymi śliwkami i pomidorami
Składniki:
- biała fasola - 300 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- cebula - 1 szt .;
- Pomidory odmiany "Ślivka" średniej wielkości - 6 szt .;
- suszone śliwki bez pestek - 5 szt .;
- olej roślinny;
- sól, przyprawy.
Przygotowanie
Ziarna przelewa się zimną wodą przez noc, łączymy je rano, wlewamy świeżą wodę i wkładamy do ognia. Po ugotowaniu