Shish kebab z wieprzowiny w rękawie w piekarniku jest godną alternatywą dla tradycyjnej przekąski gotowanej na stosie, gdy nie ma sposobu na wyjście z natury. Soczyste, delikatne mięso z lekko skorupiastą skórką zawsze staje się miękkie i pikantne z przyprawami i dodatkami smakowymi.
Jak ugotować shish kebab z wieprzowiny w piekarniku?
Mięso, podobnie jak szaszłyk, w piekarniku w rękawie będzie jak najbliżej oryginału, dzięki właściwej marynacie i odpowiedniemu akompaniamentowi, którym często jest cebula.
- Idealnym wyborem do gotowania jest karkówka. Możesz użyć innych części tuszy, zwiększając czas pieczenia o 10-15 minut.
- Mięso kroi się na plasterki wielkości pudełka zapałek.
- Przygotuj marynatę, daj im wieprzowinę, zostaw na kilka godzin.
- Ułóż mięso w rękaw, zwiąż z obu stron i piecz na 200-250 stopniach 1-1,5 godziny.
Marynata do shish kebab z wieprzowiny w piekarniku
Możesz dostać pyszny szaszłyk z wieprzowiny w piekarniku dzięki udanej marynacie, która zmiękczy włókna jakościowo, sprawi, że mięso będzie soczyste i nada charakterystyczny pikantny smak. Każda wersja marynującego mięsa obejmuje cebulę, której ilość określa się według przepisu lub indywidualnie.
- Klasyczna marynata na mięso: cebula, sól, pieprz i przyprawy do szaszłyków. Krojenie cebuli początkowo rozciera się z solą aż do oddzielenia soku.
- Pysznym daniem będzie marynowana wieprzowina w mieszance octu z czerwonego wina i oleju roślinnego w równych proporcjach, z dodatkiem cebuli, soli i przypraw.
- Doskonałe zmiękczenie mielenia mięsa w kefirze z dodatkiem cebulowych i gruzińskich przypraw.
- Rozsmakuje się pyszny szaszłyk w rękawie z marynatą na soku z granatów, czerwone wytrawne wino.
Shish kebab w rękawie na poduszce cebuli
Przygotowany snish kebab z wieprzowiny z domu w piekarniku w rękawie pozbawiony jest charakterystycznego zapachu dymu, jednak możliwe będzie zrekompensowanie tej nieznacznej wady poprzez zastosowanie elementarnego przebiegłości w praktyce. Podczas pieczenia plastry mięsa na poduszce cebuli promarinovannogo zyskują doskonały smak i aromat szaszłyka.
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- cebula - 4 sztuki;
- ocet i sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawa do snish kebab - 2 łyżki. łyżki;
- mieszanka papryki - 0,5 łyżeczki;
- sól.
Przygotowanie
- Pokrój mięso, dodaj łyżkę octu, sok z cytryny, pieprz i przyprawę, wymieszaj, odstaw na 6 godzin lub na noc.
- Godzinę przed przygotowaniem shinkuyut pierścienie cebuli, dodać ocet, cukier, 4 łyżki. łyżki wody.
- Ułożyć cebulę w rękawie, mięso ułożyć na wierzchu.
- Przygotuj shish kebab w piekarniku z cebulką w rękawie przez 50 minut.
- Wytnij rękaw i odłóż naczynie do piekarnika na kolejne 30 minut.
Shish kebab w piecu wieprzowym z ziemniakami
Szaszłyk z wieprzowiny w rękawie w piekarniku można przygotować razem z ziemniakiem, po ułożeniu warzyw w koszulce na blacie do pieczenia w pobliżu. Podobnie będzie możliwe otrzymanie mięsa w tym samym czasie z dodatkami, których smak można łatwo zmieniać, dodając pachnące suszone zioła, przyprawy, posiekane warzywa.
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- ziemniaki - 1 kg;
- cebula - 3 kawałki;
- olej roślinny i sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- przyprawa do snish kebab - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, papryka, warzywa.
Przygotowanie
- Mięso jest cięte, sól, cukier, pieprz, przyprawy, masło, sok z cytryny i posiekana cebula są dodawane, pozostawiane przez kilka godzin pod prasą.
- Oczyść, pokrój w plasterki ziemniaczane, dopraw solą, papryką, zieleniami, dodaj łyżkę oleju i wymieszaj.
- Rozłóż osobno w rękawie mięso z cebulą i ziemniakami, z węzłem.
- Przygotuj snish kebab z ziemniakami w rękawie w piekarniku na blasze do pieczenia przez 1 godzinę w 200 stopniach.
- Przetnij obie tuleje i pozwól, aby zawartość uległa brązowieniu przez 15-20 minut.
Shish kebab w kefir z wieprzowiny w piecu
Marynowany w kefirze szaszłyk wieprzowy pieczony w rękawie w piecu, okazuje się miękki, soczysty, średnio soczysty i rumiany. Aby uzyskać lepszy efekt, należy wziąć produkt z kwaśnego mleka o dużej zawartości tłuszczu. Ilość cebuli można zwiększyć lub dodać do składu zieleni, ulubionych przypraw.
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- kefir - 250 ml;
- przyprawa do snish kebab - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Pokrój mięso.
- Shink cebula, zmielić z dodatkiem soli do soku, dodać do mięsa wraz z przyprawami i pieprzem.
- Wymieszać masę, wlać kefir i pozostawić na kilka godzin.
- Rozprowadź wieprzowinę i cebulę w rękawie, z węzłem.
- Przygotuj shish kebab w piekarniku w rękawie przez 80 minut.
- 20 minut przed końcem pieczenia pociąć rękaw.
Shish kebab z wieprzowiny w majonezie w piecu
Przepis na szaszłyk z wieprzowiny w piekarniku można wykonać z majonezem, zbierając w nim mięso. Wynik końcowy będzie zachwycał niezwykłą miękkością kawałków mięsa i ostrym, umiarkowanie ostrym smakiem. Musztarda może być zarówno ostra, jak i delikatna, co pozwala dostosować stopień zaawansowania gotowej przekąski.
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- cebula - 3 kawałki;
- majonez i musztarda - 100 g;
- przyprawa do szaszłyków - do smaku;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Pokrój mięso, posiekaj cebulę, zagniataj z dodatkiem soli.
- Zaszczepić musztardę, majonez, pieprz i przyprawy, wymieszać i pozostawić do marynowania w lodówce na kilka godzin lub na noc.
- Połóż mięso razem z cebulką pokrojoną w plaster, zawiązany.
- Piec shish kebab z wieprzowiny w piekarniku w piekarniku przez 1 godzinę, krojąc 15 minut przed końcem rękawa procesu gotowania.
Shish kebab w rękawie w sosie granatowym
Przygotowany domowy shish kebab w piecu wieprzowym przez marynowanie w soku z granatów stanie się ulubionym wśród wszystkich odmian. Niezwykły wyrafinowany smak uzyskanego mięsa pokona nawet wybrednych smakoszy. Najlepiej wycisnąć sok z dobrze dojrzałych owoców i nie używać zakupionego produktu.
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- cebula - 3 kawałki;
- mineralna woda gazowana - 1 l;
- sok z granatów - 1 szklanka;
- hops-suneli - do smaku;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Wieprzowina jest posiekana, przelewa się ją wodą mineralną przez godzinę, a następnie przenosi na sito i pozostawia do spuszczenia.
- Do mięsa dodać posiekaną cebulę, pieprz, przyprawy, sok z granatów, wymieszać, wymieszać, odstawić na 12 godzin.
- Przenieś mięso z cebulką do rękawa.
- Po 1 godzinie pobytu w piekarniku nagrzanym do 220 stopni, gotowy będzie szaszłyk wieprzowy zapiekany w rękawie w piecu.
Shish kebab w piecu wieprzowym z mgłą
Przygotowanie shish kebabu w piekarniku w rękawie pozwoli ci wyczuć mgłę, jeśli dodasz łyżkę płynnego dymu do marynaty lub położysz kawałki grilowanego węgla po obu stronach miseczki z mięsem i cebulą. Marynata będzie odpowiednia lub przedstawiona w recepturze dalej. Zamiast czerwonego można użyć białego wina lub octu winnego.
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- cebula - 3 kawałki;
- wytrawne czerwone wino - 1 szklanka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- przyprawy do szaszłyków - do smaku;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Cebulkę rozdrabniaj, zagniataj solą, aż sok się rozdzieli, rozsmaruj na posiekane mięso.
- Dodaj przyprawy, pieprz, cukier, wlej wino.
- Umieść ładunek na górze i zostaw wieprzowinę na noc.
- Ułóż mięso i cebulę w rękawie, piecz przez 80 minut w temperaturze 220 stopni.
- Aby uzyskać rumieniec, pociąć rękaw 15 minut przed zakończeniem gotowania.
Skewer wieprzowiny w occie w piecu
Dla tych, którzy są przyzwyczajeni do marynowania mięsa w occie , można gotować szaszłyk wieprzowy w piekarniku w rękawie, stosując proporcje przedstawione w poniższych składnikach. Różne przyprawy można rozszerzyć, dodając tymianek, bazylię, mieszankę chmielu-suneli, zmielonego lub pokrojonego na kawałki lauru.
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- cebula - 3 kawałki;
- ocet - 100 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- Gałka muszkatołowa, kolendra - po 0,5 łyżeczki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Pokroić mięso i cebulę pierścieniową, wymieszać we wspólnym pojemniku.
- Dodaj sól, pieprz, cukier, przyprawy i zalej ocet.
- Dokładnie zagnieść mięso dodatkami, wycisnąć ładunek i pozostawić na kilka godzin.
- Przenieś wieprzowinę i cebulę do rękawa i wyślij do pieczenia w ogrzewanym piekarniku przez 230 godzin przez 1 godzinę.
Shish kebab w rękawie z sosem sojowym
Niesamowicie jadowity, rumiany i soczysty szaszłyk w piecu wieprzowym wyjdzie, jeśli wstępnie marynujesz plastry mięsa w sosie sojowym. Cebula może być marynowana z mięsem lub wytrzymać przez godzinę w klasycznej mieszaninie octu, cukru, soli i wody.
Składniki:
- wieprzowina - 1 kg;
- cebula - 3 kawałki;
- sos sojowy - 100 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- ocet - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Pokrój mięso i cebulę, wymieszaj w misce, dodaj sos sojowy, sól, pieprz i przyprawy.
- Ostrożnie wyrabiaj masę rękami, naciśnij ładunek i pozostaw na noc w lodówce.
- Przenieś wieprzowinę i cebulę do rękawa i piecz przez 80 minut w temperaturze 220 stopni.