Uzupełnij zapasy warzyw zimowych w spiżarni przy pomocy kalafiora. Kwiatowe kwiatostany kapusty można zamknąć innymi warzywami, pomidorami lub solanką. Spróbuj wdrożyć poniższe przepisy, aby upewnić się, jak smaczne mogą być skręty kapusty.
Sałatki z kalafiora na zimę
Składniki:
- sól - do smaku;
- kalafior - głowa;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- oliwa z oliwek - 1 sztuka;
- czosnek - 10 ząbków;
- ocet - 3/4 pozycji;
- cukier - 1/3 wieku;
- liście laurowe - 3 szt .;
- oregano, tymianek - 2 łyżki. łyżki;
- groszek z czarnego pieprzu - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Dzielimy kalafior na kwiatostany i gotujemy je w osolonej wodzie przez 2-4 minuty, aż będą miękkie. Podobną procedurę wykonuje się z pieprzem. Cebule pokroić w pół pierścienie, a gotowany pieprz - słoma. Wymieszaj wszystkie przygotowane warzywa razem. Rozgrzać olej na patelni i smażyć w nim czosnek na 10-12 minut. Dodaj do oleju ocet, cukier, liść laurowy i groszek z czarnego pieprzu. Czekamy aż cukier się rozpuści, a następnie dodajemy tymianek i oregano.
Rozprowadzamy warzywa w sterylnych słoikach i mieszamy oliwę z octem. Rzuć sałatkę i wyluzuj.
Kalafior w języku koreańskim na zimę
Składniki:
- sól - 1/3 przedmiotu;
- słodka papryka - 2 szt .;
- marchewki - 3 sztuki;
- kalafior - 1 głowa;
- ocet - 2 przedmioty;
- woda - 5 przedmiotów;
- cukier - 1 łyżka.
Przygotowanie
Produkujemy sól w 3 szklankach ciepłej wody. W powstałej solance kładziemy kapustę, kroimy marchewkę i słodką paprykę, rozmontowujemy na kwiatostany. Przykryj patelnię warzywami pokrywką i pozostaw je na 4 godziny w temperaturze pokojowej.
Teraz wymieszaj ocet z cukrem i pozostałymi 2 szklankami ciepłej wody. Włóż mieszaninę do ognia i doprowadzaj do wrzenia.
Z warzywami połączyć solankę i rozłożyć na sterylne słoiki. Napełnij warzywa gorącą marynatą i szybko wytrzyj puszki sterylnymi nakrętkami.
Kalafior na zimę w pomidorach
Składniki:
- kalafior - 1 głowa;
- pomidory - 675 g;
- cebula - 4 szt .;
- ogórek - 1 sztuka;
- sól - 175 g;
- sucha musztarda - 1 łyżeczka;
- mielony imbir - 1 łyżeczka;
- mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- cukier - 225 g;
- ocet - 570 ml.
Przygotowanie
Dzielimy kalafior na kwiatostany. Tniemy pomidory na ćwiartki. Oczyszczamy i kroimy cebulę i ogórek z półkolami. Warzywa układa się warstwami, posypując solą każdą z nich. Nałóż całą zimną wodę tak, aby przykryła i pozostaw warzywa do marynowania w nocy. Solone warzywa wrzucamy do durszlaka i myjemy zimną wodą, a następnie umieszczamy je w rondlu, doprawiamy musztardą, pieprzem, cukrem i imbirem i gotujemy przez 15-20 minut. Gotowe warzywa układa się na sterylnych słoikach, wylewa się podczas gotowania i zroluje. Kalafior z pomidorami na zimę jest gotowy!
Marynowany kalafior na zimę
Składniki:
- kalafior - 1/2 głowy;
- burak - 1 szt .;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- woda - 2 przedmioty;
- ocet - 1/4 sztuki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- groszek z czarnego pieprzu - 3-4 szt.
Przygotowanie
W słoiku kładziemy pieprzu, kilka liści laurowych i ząbki czosnku. Buraki są czyszczone i krojone na cienkie talerze, dzielimy kalafior na małe kwiatostany, a następnie kładziemy warzywa w słoiku. Wodę doprowadzić do wrzenia i rozpuścić w niej cukier i sól, dodać ocet. Szybko zalać zawartość puszki gorącą marynatą i wywinąć puszki z pokrywkami.
W razie potrzeby marynowany kalafior nie może być zamknięty na zimę i jeść 3-4 dni po ugotowaniu. Smak Bon!