Teraz w sklepach można kupić prawie wszystko, od gotowych dżemów, dżemów, dżemów, dżemów itp. Sugerujemy jednak, abyś dzisiaj przygotował dżem z różnych jagód w domu. Bez wątpienia będzie to o wiele smaczniejsze niż gotowe i na pewno nie będzie w nim żadnych smaków, konserwantów ani zagęszczaczy.
Powidła na zimę
Składniki:
- śliwka - 500 g;
- cukier brązowy - 250 g;
- migdały - 100 g;
- wytrawne białe wino - 130 ml;
- cynamon - 4 kije;
- mielony cynamon - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Śliwki są myte, oszczędzamy kamienie i kroimy w plasterki. Wszystkie składniki miesza się w naczyniu do pieczenia i pozostawia na godzinę. Następnie wysyłamy jagody do piekarnika i pieczemy w temperaturze 170 stopni i 50 minut. Gotową masę lekko chłodzi się i miele przez sito. Rozrzucamy dżem na pojemnikach i wyjmujemy je, aż zostaną całkowicie zamrożone w lodówce.
Dżem na truskawkową zimę
Składniki:
- Truskawka - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
Więc obieramy truskawki, myjemy je i wrzucamy do durszlaka. Następnie usuń łodygi, umieść jagody w rondlu i przykryj połowę cukru. Zostawiamy truskawki na około 12 godzin, aby pozwolić sokowi odejść. Pod koniec tego czasu delikatnie wylać do osobnej miski z sokiem, posypać cukrem, wymieszać i wysłać do ognia. Doprowadzamy syrop do wrzenia i gotujemy przez około 5 minut, okresowo zdejmując piankę, która się pojawia. Następnie wyrzuć jagody i gotuj dżem truskawkowy przez 30-35 minut. Gotowy przysmak nalewa się na gorąco w przygotowanych czystych słojach i zwijany. Następnie odwracamy słoiki do góry nogami, owijamy je ciepłym kocem i zostawiamy do ostygnięcia.
Klejnot z agrestu na zimę
Składniki:
- agrest - 1 kg;
- woda 100 ml;
- cukier - 800 g.
Przygotowanie
Agrest myje się, oczyszcza z łodyg i suszy ręcznikiem. Następnie przebijamy jagody wykałaczką, wkładamy do rondla, dodajemy trochę wody i gotujemy, ciągle mieszając. Następnie zalać cukrem i gotować agrest, aż masa zgęstnieje. Następnie gotowy dżem schładza się i wlewa do sterylizowanych słoików.
Klejnot z malin na zimę
Składniki:
- malina - 1 kg;
- cukier - 1,5 kg;
- żelatyna - 3 g;
- woda - 300 ml;
- kwas cytrynowy - 10 g.
Przygotowanie
Wstawiamy przygotowane jagody do garnka do gotowania, napełniamy je cukrem, zalewamy wodą i doprowadzamy mieszaninę na małym ogniu do wrzenia. Żelatynę napełnij niewielką ilością wody i pozostaw na 10 minut, aby się rozpuściła. Pod koniec gotowania dodaj do mieszanki jagód rozpuszczonej w wodzie żelatynowej i kwasie cytrynowym. Następnie dżem malinowy można wrzucić do puszek.