Kotlety są dostępne na wiele sposobów - a także z kurczakiem, rybą, wieprzowiną i wołowiną. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić soczyste kotlety z wołowiny.
Soczyste kotlety z wołowiny - przepis w piekarniku
Składniki:
- mleko krowie - 150 ml;
- cebula surowa - 180 g;
- bochenek lub biały chleb - 170 g;
- wołowina (miąższ) - 650 g;
- rafinowany olej;
- duże jajo kurze - 1 szt .;
- sól.
Przygotowanie
Z bochenka lub chleba obieramy skorupki i wlewamy masę mlekiem, a następnie wyciskamy nadmiar płynu. Wołowina z chlebem skręca się w maszynce do mięsa. Posiekaj cebulę i ubij ją. A potem wkładamy go do farszu. Rozbijamy tam jajko, dodajemy soli, pieprzu i dobrze mieszamy. Tworzymy małe kotlety, wysyłamy je na blachę do pieczenia lub w formie, a po 45 minutach gotowe kotlety będą gotowe. Okresowo można je podlewać wystającym sokiem.
Soczyste kotlety z mielonej wołowiny
Składniki:
- mielona wołowina - 0,8 kg;
- biały chleb bez skorupy - 150 g;
- jaja średniej wielkości - 2 szt .;
- cebula surowa - 180 g;
- sól;
- czarny pieprz mielony.
Przygotowanie
Namoczyć chleb i obrać cebulę blenderem. Następnie dodaj tę masę do mielonego mięsa, włóż pieprz, sól, prowadź jajka i wymieszaj. W dłoniach, zwilżonych wodą lub naoliwionych, robimy kotlety, kładziemy je na blasze do pieczenia, wlewamy 50 ml wody i gotujemy w umiarkowanej temperaturze przez 40-50 minut.
Soczyste kotlety z wołowiny - przepis
Składniki:
Do nadziewania:
- mielona wołowina - 600 g;
- bochenek - 180 g;
- cebula - 220 g;
- zimny olej - 30 g;
- duże jajo z kurczaka - 1 sztuka;
- sól;
- czarny pieprz w proszku.
Do ciasta:
- jajka o dużych rozmiarach - 2-3 szt .;
- Mąka pszenna.
Przygotowanie
Wlej bochenek za pomocą mleka. Melenko chwastów cebuli. Wyciśnij chleb, dodaj cebulę, mięso mielone i dokładnie wymieszaj. Dodaj jajko, włóż pieprz, sól i ponownie zamieszaj. Olej pokroić na małe kawałki. Na ciasto ubij jajka, lekko osolone i usmażone. Wykonujemy mielone klopsiki z mięsa mielonego, na środku kładziemy mały kawałek masła. Obracamy kęsy bułką tartą lub mąką, zanurzamy je w mieszance jajecznej i wysyłamy na patelnię z gorącym olejem. Smażyć kotlety prawie do momentu, aż będą gotowe. Najważniejsze jest stworzenie skorupy z jednej i drugiej strony. A następnie zalać wodą i gulasz przez około 10 minut.
Soczyste kotlety z wołowiny i wieprzowiny
Składniki:
- miąższ wieprzowiny o niskiej zawartości tłuszczu - 400 g;
- miąższ wołowy - 700 g;
- jajko z kurczaka, duże - 1 szt .;
- chleb pszenny - 180 g;
- krem - 180 ml;
- cebula - 190 g;
- sól;
- pieprz;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Mięso jest skręcane, dla wygody, najpierw przecinając je na małe kawałki. Podobnie robimy z chlebem, namoczonym w śmietanie i obraną cebulą. Jeździmy jajkiem, wkładamy pieprz, sól i mieszamy. Produkujemy kotlety. Przetrząsamy je. Wysyłamy je na patelnię i podsmażamy, a następnie gotujemy na wolnym ogniu aż do momentu, gdy będziemy gotowi pod pokrywką.
Smaczne soczyste kotlety burger - przepis
Składniki:
- mleko krowie - 100 ml;
- ziemniaki - 100 g;
- chleb - 1 kromka;
- 1 duże jajo kurze;
- cebula - 180 g;
- wołowina - 700 g;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- czarny mielony pieprz;
- olej roślinny bezwonny;
- sól.
Przygotowanie
Wypełniamy chleb mlekiem. Następnie przygotuj pozostałe składniki - moje mięso, obierz ziemniaki, czosnek i cebulę. Wołowina pokroić na kawałki, trochę mielonego mięsa i cebuli z ziemniakami. Wszystkie składniki przechodzą przez maszynę do mięsa. Następnie dodaj sól, pieprz, dodaj jajko i ostrożnie wymieszaj. Robimy kotlety i smażyć, aby stworzyć skórkę po obu stronach, a dzięki temu pozostały soczyste. Następnie zmniejszyć ogień, wlać 30-40 ml wody i duszone placki przez kolejne 5 minut.
Soczyste kotlety można podawać na stole z dowolną pozycją - smażoną kaszą gryczaną , makaronem, ryżem lub gotowanymi ziemniakami , a także świeżymi lub konserwowanymi warzywami. Ciesz się swoim apetytem!