Kalafior to jedna z najbardziej dietetycznych i zdrowych potraw. To dzięki tym właściwościom coraz częściej zaczęło pojawiać się w codziennym menu w wielu domach. Łatwo go ugotować, wystarczy znać małe sztuczki. Ponieważ kalafior składa się z wielu małych kwiatostanów, często chwyta się w nich małe owady. Aby uniknąć wpadnięcia do jedzenia, przed przygotowaniem rozmontowanych kwiatostanów, lepiej umieścić je w słonej wodzie na 25-30 minut. Następnie spłucz dobrze na czystej wodzie.
Przepis na kalafior z serem
Sam kalafior jest bardzo delikatny, dlatego harmonijnie łączy w sobie produkty kremowe, na przykład sery, dlatego najbardziej udanym daniem jest kalafior w serze.
Składniki:
- kalafior - 1 głowa;
- ser śmietankowy - 100 g;
- śmietana - 5 łyżek. łyżki;
- bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Rozłóż kapustę na kwiatostanach i gotuj w osolonym wrzątku przez około 7 minut. Kapusta powinna stać się miękka. Wrzuć go do durszlaka, aby cały nadmiar płynnego szkła. Wymieszaj kapustę z kwaśną śmietaną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dobrze uformuj formę do pieczenia za pomocą oleju roślinnego. Rozprowadź kapustę w formie, posyp tartą bułką i startym serem. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.
Kalafior smażony z serem
Składniki:
- kalafior - 1 głowa;
- ser (stały) - 100 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- zielona pietruszka;
- olej roślinny;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Opłucz kapustę i rozmontuj na kwiatostanach. Zagotować i dodać sól, zanurzyć w niej kapustę na 7-8 minut. Kiedy kapusta stanie się miękka, wyciągnij ją i pozwól spłynąć do durszlaka. Rozgrzać olej na patelni i nałożyć na niego kapustę, panierowane w mące. Smażyć kapustę na rumianej skórce ze wszystkich stron. Przygotuj gorącą kapustę na talerzu, posyp na wierzch ser i posiekaną natką pietruszki.
Kalafior z serem i jajkiem
Składniki:
- kalafior - 1 głowa;
- jaja - 4 sztuki;
- mleko - 100 ml;
- cebula - 2 kawałki;
- ser - 200 g;
- olej roślinny - 50g;
- pietruszka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Opłucz kalafior, rozłóż na kotlety i gotuj w osolonej wodzie. Drobno posiekać cebulę i smażyć na czerwono na oleju roślinnym. Wlać kalafior na cebulę i trochę rozgrzać. Jajka biją mlekiem, solą i pieprzem. Napełnij ubite jajka kapustą na patelni. Smażyć na małym ogniu, aż jajko się skrzepnie. Posyp serem z kapusty, przykryj i wyłącz ogień. Pozostaw kapustę na 5 minut, aż ser się rozpuści. Podczas serwowania posyp kapustę posiekaną natką pietruszki.
Kalafior w cieście serowym
Składniki:
- kalafior - 1 głowa;
- ser - 150 g;
- jaja - 3 sztuki;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- mąka (przesiane) - 3 łyżki. łyżki;
- przyprawy;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Kapustę należy dobrze opłukać i przełamać na małe kwiatostany o tym samym rozmiarze. Przygotuj deser serowy. Aby to zrobić, ostrożnie ubij jajka majonezem i mąką, posyp odrobinę i dodaj tarty ser na drobnej tarce. Aby było idealnie, najlepiej wstrząsnąć nim w blenderze, a otrzymasz jednorodną masę serową. Gotowana kapusta, sól i pieprz dodaj przyprawy do smaku. Trzymając kapustę za nogę, dobrze umyj w cieście i umieść na gorącej patelni z masłem. Smaż kapustę ze wszystkich stron przez około jedną minutę. Pieczoną kapustę ugotuj na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju z kapusty po smażeniu. Kapustę koloru w cieście serowym można jeść zarówno na zimno, jak i na gorąco.