Popularny w swoim czasie w Rosji, soczewica z nadejściem ziemniaków, nie zasłużyła na swoją sławę. Ale pod względem użytecznych i odżywczych właściwości tego rodzaju rośliny strączkowe mogą nawet zastąpić mięso. Odpowiednio ugotowany dodatek soczewicy jest nie tylko pożytecznym, ale również bardzo smacznym daniem.
Istnieją trzy rodzaje soczewicy, z których każda przygotujemy dzisiaj do dekoracji w naszych przepisach i opowiemy, jak sprawić, by danie było niezwykle smaczne i pachnące.
Jak gotować soczewicę do dekoracji?
Składniki:
- soczewica brązowa - 200 g;
- woda oczyszczona - 450 ml;
- cebula - 85 g;
- marchewki - 85 g;
- rafinowany olej roślinny;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Soczewica jest dokładnie myta, warzona stromą wrzącą wodą i pozostawiona na godzinę. Następnie zalać nową wodą, dodać soli, podpalić i stać pod pokrywką z wolnym wrzodem od piętnastu do dwudziestu pięciu minut.
Gdy soczewica się warzy, przygotujcie narybek warzywny. Aby to zrobić, oczyść, cebulę shinky, umieścić go na patelni z rozgrzanym rafinowanym olejem roślinnym i passer przez pięć minut. Następnie dodaj obraną i startą marchewkę na średniej tarce i smaż razem warzywa w tym samym czasie.
Na gotowość łączymy pozostałą wodę z soczewicy, wrzucając ją do durszlaka, pozwalając jej osączyć i wymieszać z warzywnym narybkiem. Brązowy garnirunek z soczewicy jest gotowy, możesz służyć.
Red Lentil Garnish
Składniki:
- czerwona soczewica - 160 g;
- bulion warzywny lub mięsny - 120 ml;
- świeże pomidory - 220 g;
- marchewki - 90 g;
- cebula - 90 g;
- czosnek - 1-2 zęby;
- olej roślinny - 35 ml;
- gałązki tymianku - 2 szt .;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- mielona czerwona papryka - do smaku;
- kurkuma - do smaku;
- papryczka chili w proszku - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Półmiski cebuli i cienkie słomki marchwi przechodzimy w rafinowanym oleju na złoty kolor, mieszając. Opłucz czerwoną soczewicę i wlej wodę przez pięć minut. Pomidory są myte, wykonujemy krzyżowe nacięcia od góry, zanurzamy je na kilka minut w gotującą się wodę, usuwamy skórkę i kroimy miąższ na małe kostki. Dodaj pokruszone pomidory do zrumienionych warzyw, salcesusz przez trzy minuty, mieszając, kładąc czerwoną soczewicę, wylewając bulion, przyprawiając solą i pozostawiając umiarkowane ciepło przez kilka minut. Teraz wyrzuć wstępnie oczyszczony i wyciśnięty czosnek, zieleninę tymianku (tylko liście), kurkumę, mieloną paprykę, chili i czarny mielony, mieszaj i blansz przez kolejne siedem minut lub aż do miękkości ziaren soczewicy.
Podobnie możesz przygotować przystawkę z zielonej soczewicy, zwiększając ilość bulionu do pięciuset mililitrów. Czas pieczenia tej odmiany jest dłuższy niż poprzedni, więc danie będzie trwało dwadzieścia pięć do trzydziestu minut dłużej.
Jak prawidłowo gotować soczewicę do dekoracji w wielu odmianach?
Składniki:
- zielona soczewica - 160 g;
- woda oczyszczona - 450 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- cebula - 75 g;
- marchewki - 75 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- słodka bułgarska papryka - 90 g;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Obrany i pokruszony czosnek usmażyć w trybie multicast w trybie "pieczenia" w oleju roślinnym przed brązowieniem, a następnie wyjąć i wyrzucić. W misce z czosnkowym masłem nakładamy posiekaną cebulę, marchewkę, słodką paprykę, dodajemy warzywa do miękkości, dodajemy umytą soczewicę, wlewamy wodę, przełączamy urządzenie w tryb "Gryka" i przygotowujemy do końca programu.