Bryłki są angielskie, a dosłowne oznacza "złote bryłki". Rzeczywiście, małe rumiane kawałki w chrupiącej panierce są do nich bardzo podobne. Rodzina bryłek jest nieskończenie różnorodna: klasyczny kurczak, lekkie ryby, delikatny indyk, wegetariański z warzywami, a nawet czekolada dla słodyczy.
Bryłki są łatwe do przygotowania, a przy tym strasznie smaczne - jesz, a ręka już sięga po następną. Są znanymi bywalcami fast foodów, a sklepy na próżno oferują mrożone półprodukty o tej samej nazwie. Nie najbardziej zdrowe jedzenie. Jak gotować bryłki w domu, aby te pyszne chrupiące kawałki były również przydatne?
Pamiętaj: niekoniecznie muszą być smażone. Piec i ta złota skorupa uformowana z dwóch stron, przekręć kawałki w środku przygotowania. Wymień chipsy ziemniaczane w panierce z płatkami owsianymi - nie będzie mniej pyszny!
Ważne jest nie tylko, jak smażyć bryłki (najlepiej na oliwie z oliwek, po usunięciu nadmiaru tłuszczu za pomocą papierowego ręcznika), ale także z tym, czym są. Więcej zieleni, sałaty, warzyw!
Nuggetsy z sera
Istnieją dwa sposoby wytwarzania bryłek z serem.
Pierwsza opcja - kulki sera
Składniki:
- masło - 125 g;
- ser cheddar - 250 g;
- mąka - 2 przedmioty;
- jajko - 1 sztuka;
- chipsy ryżowe - 2 łyżki.
Przygotowanie
Bijamy masło mikserem do blasku, dodajemy zmielony ser, mąkę i dalej trzepimy. Masa powinna stać się jednorodna. W osobnej misce wymieszaj jajko widelcem. Tworzymy małe kulki w małej łyżce, na przemian zanurzamy w mące, jajku i chipsach ryżowych (można je zastąpić sezamem, bułką tartą, pokruszonymi orzechami). Rozłóż na lekko naoliwionej blasze do pieczenia. Ściskamy każdą piłkę odrobinę widelcem. Wkładamy do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni, przez 15 minut.
Drugą opcją jest "smażony" ser
Składniki:
- Ser Adyghe (może być brie) - 250-300 g;
- biała bułeczka (przed zamrożeniem) - 1 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- mieszanka ziół - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek (do smażenia).
Przygotowanie
Kroimy ser na plasterki o grubości 7-10 mm. Ubij jajko widelcem z 1 łyżką wody i suszonymi ziołami. Zamarzniętą bułkę trzy na tarce (zbliżą się też okruchy chleba). Zanurz każdy kawałek w jajku, obracaj na zmianę w mące i bułce tartej. Lepiej zrobić to 2 razy, a następnie uzyskać naprawdę ostre bryłki. Rozstawiamy na rozgrzanej patelni, smażymy 1-2 minuty po obu stronach, aż uzyskamy złoty kolor.
Nuggetsy z kurczaka z serem - przepis
Składniki:
- pierś z kurczaka (filet) - 500 g;
- mleko - 1/2 szklanki;
- mąka - 1/4 szklanki;
- "Parmezański" ser - 100 g;
- papryka - 1 łyżeczka;
- oregano - 1/2 łyżeczki;
- musztarda (sucha) - 1/4 łyżeczki łyżeczki;
- jajko - 1 sztuka;
- olej (do smażenia).
Przygotowanie
Jak zrobić bryłki kurczaka? Posiekaj filety z kurczaka 3-4 cm na włóknach. Bryłki będą bardziej soczyste, jeśli mięso jest lekko marynowane. Pobijamy jajko mlekiem. Trzeć ser i mieszać go w osobnej misce z mąką, papryką, oregano i musztardą. Najpierw upuszczamy kawałki kurczaka w mieszankach jaj i mleka, a następnie zwijamy w bułkę tartą (mąkę, ser itp.). Umieszczamy go na tacy i umieszczamy na zamrażarce na 10 minut. Gdy skorupa stwardnieje, powtórz procedurę - jajko plus mleko, a następnie bułka tarta. Zamrażamy na kolejne 5 minut. Teraz, podczas gotowania, skorupa nie odpada, podgrzamy olej na głębokiej patelni, smażymy na złoty kolor.
Bryłki z indyka
Są delikatniejsze i bardziej soczyste niż kurczaki, ale są przygotowywane według tego samego przepisu.
I na koniec kilka słów o tym, dlaczego warto gotować samorodki:
- są doskonale zamrożone, a zatem zawsze pod ręką;
- Bryłki można utknąć na szaszłykach, udekorować i podać do stołu jako oryginalną przekąskę;
- jeśli dodasz do nich jakąś sałatkę, warzywa lub dodatki, staną się pełnoprawnym posiłkiem;
- wypróbuj chrupiące bryłki z filetów z kurczaka, dodaj do klasycznej sałatki Caesar. Uwierz mi, on tylko z tego skorzysta!