Gruba, serdeczna, smaczna i pożywna zupa grzybowa ze stopionym serem to doskonały pomysł na post i wegetarianizm z duchowych motywów.
Powiemy Ci, jak przygotować różne zupy grzybowe z roztopionym serem .
Grzyby rosnące w naturalnych warunkach mogą łatwo gromadzić się w swoim ciele, w tym bardzo szkodliwe substancje ze środowiska. Dlatego oczywiście lepiej jest stosować grzyby sztucznie uprawiane (białe, pieczarki, boczniaki) - przynajmniej możesz być pewien bezpieczeństwa takiego produktu. Możesz oczywiście używać różnych grzybów rosnących w naturalnych warunkach, ale w tym przypadku powinieneś przynajmniej zrozumieć grzyby i mieć pewność normalnej ekologii miejsca wzrostu.
Przepis na zupę grzybową z roztopionym serem
Składniki:
- świeże grzyby - około 200-300 g;
- ziemniaki - 2-4 sztuki;
- cebula - 1-2 szt .;
- przyprawy suche;
- marchewki - 1 szt .;
- ryż - 1-3 st. łyżki;
- Świeże zielenie są różne;
- czosnek - 1-3 ząbki;
- odrobina oleju do pasaży;
- ser jest twardy - około 150 g;
- śmietana.
Przygotowanie
Grzyby i cebula są drobno posiekane i zebrane na oleju na patelni z dodatkiem mielonych przypraw. Będziemy gasić na małym ogniu przez około 12-15 minut, mieszając za pomocą łopatki.
Ziemniaki obrane i pokrojone w plastry, marchew, pokrojone krótkimi słomkami (nóż bez strzyków) i umytym ryżem wlać do rondla 1,5-2 litrów zimnej wody i gotować. Po ugotowaniu zredukuj ciepło, gotuj, hałasuj przez około 15-20 minut.
Dodaj sos cebulowo-grzybowy do zupy i gotuj wszystko razem przez następne 5-8 minut. Wylać gotową gorącą zupę na talerze lub kubki do zupy, obficie posypane serem, odczekać 5 minut, aż się rozpuści. Możesz użyć gotowego sera, pociąć go bardzo drobno i dodać do zupy lub zamrozić w zamrażarce i zetrzeć na tarce. Posyp posiekane zioła i czosnek. Śmietana podawana jest osobno.
Aby zrobić zupę grzybową z serem śmietankowym, po prostu zmień proporcje (patrz przepis podany powyżej), to znaczy przy mniejszej ilości wody. Przed ułożeniem sera lekko schłodzić zupę i doprowadzić do blendera do pożądanej konsystencji. Następnie zalewamy talerze i dodajemy starty lub drobno pokrojony ser, a także śmietanę i zieleninę z czosnkiem.
Również do przygotowania takich zup można użyć przecierów zamiast cebulkowo-grzybowych passerzhki właśnie skrzyżowanej cebuli i suchej grzybowej mąki. Dodajemy ją do zupy na 15 minut przed przygotowaniem marchewki i ryżu w pożądanej ilości - zależy to od nasycenia zupy i intensywności smaku składnika grzybowego, to znaczy nabycia zupy o charakterystycznym smaku i aromacie. Ser topiony (lub zwykły tarty) jest również dodawany do gotowej gorącej zupy, tak jak w powyższej recepturze.
Możesz zrobić zupę grzybową i suszone grzyby z roztopionym serem, w tym celu grzyby należy namoczyć w zimnej wodzie na godzinę przed gotowaniem.
Zupa grzybowa z suszonych grzybów z roztopionym serem
Składniki:
- Grzyby suszone - 100-150 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 3-4 sztuki;
- ser skondensowany lub twardy - około 150 g;
- przyprawy suche;
- Świeże zielenie są różne;
- czosnek;
- śmietana.
Przygotowanie
Suszone grzyby moczyć przez co najmniej godzinę, a lepiej - w nocy. Opłukiwamy zrekonstruowane grzyby, wlewamy wodę do rondla i gotujemy do pokrojenia ziemniakami i marchewką.
Twardy tarty ser lub stopiony ser, drobno posiekany lub zmrożony i starty, dodać do talerzy.
Aby przygotować zupę grzybową ze stopionym serem w multivarku, użyj proporcji podanych powyżej, zachowując kolejność zakładki. Czas i tryb wybierane są zgodnie z instrukcjami dla danego urządzenia.