Naleśniki są kochane przez wielu. Każda gospodyni ma chyba sprawdzoną recepturę. Teraz powiemy Ci, jak ugotować naleśniki z kremem.
Przepis na naleśniki z kremem
Składniki:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 350 g;
- cukier z piasku - 75 g;
- kefir - 250 g;
- woda - 1 szklanka;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- soda - 1 łyżeczka;
- sól;
- wrząca woda - 1 szklanka;
- rafinowany olej - 40 ml.
Przygotowanie
Bardzo wygodnie jest zrobić ciasto naleśnikowe z blenderem. Wlewamy jogurt do miski, jedziemy jajka i dobrze je ubijamy. Teraz dodaj sól, cukier i jeszcze raz wymieszaj. Wlewamy wodę, wlewamy przesianą wcześniej mąkę i ubijamy do gładkości. Teraz nalewamy soda do pustej szklanki, zalewamy ją wrzącą wodą. Następnie dodaj powstałą masę do pozostałych składników i ponownie wymieszaj. Dodaj olej i wymieszaj. Testujemy na około kwadrans. Następnie podgrzej patelnię i usmaż delikatne naleśniki.
Naleśniki nadziewane mlekiem - przepis
Składniki:
- jaja kurze - 3 sztuki;
- mleko krowie - 1 litr;
- mąka pszenna najwyższej jakości - 450 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- cukier piaskowy - 50 g;
- soda - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
W pojemniku wlej 200 ml mleka. Wlewamy sól, cukier, wrzucamy jajka i wlewamy olej. Dobrze wymieszaj, wlej mąkę, bez zatrzymywania się. Pozostałe mleko ogrzewa się, lekko nie doprowadzając do wrzenia. Natychmiast wylać na kawałki w cieście. Ważny punkt - kostki w teście są niedozwolone. Jeśli się pojawią, lepiej odcedzić ciasto. Na koniec woda sodowa jest wygaszana wrzącą wodą i dodawana do całkowitej masy i mieszana. Aby usunąć naleśniki z patelni, przetrzyj test przez 20-30 minut. Dzięki temu gluten mąki puchnie, a naleśniki będą bardziej elastyczne. Smaż je z dwóch stron na dobrze rozgrzanej patelni.
Delikatne naleśniki na wodzie
Składniki:
- wrząca woda - 450 ml;
- mąka najwyższej jakości - 250 g;
- soda - ½ łyżeczki;
- olej roślinny - 65 ml;
- jajka z kurczaka duże - 3 szt .;
- cukier piaskowy - 50 g;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Łamiemy jajka, dodajemy cukier i sól i dobrze zbijamy. Następnie wlej mąkę i zalej wrzącą wodą. Mieszaj intensywnie za pomocą miksera lub zanurzalnego blendera. Soda wyjąć drugą szklankę wrzącej wody, natychmiast wlać do ciasta, dodać olej roślinny i ponownie mieszać i pozostawić na 20 minut. Następnie dobrze usmażyć patelnię, wlać trochę ciasta, równomiernie rozprowadzić i smażyć cienkie naleśniki.
Przepis na naleśniki z kremem na jogurcie
Składniki:
- mąka najwyższej jakości - 300 g;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- sól;
- kefir - 450 ml;
- olej roślinny - 65 ml;
- soda - ½ łyżeczki;
- cukier z piasku - 20 g.
Przygotowanie
W rondelku zalać kefirem, wbić jajka, wsypać sól, cukier i wymieszać. Wkładamy patelnię do pieca i podgrzewamy masę około 60 stopni, mieszając. Następnie wylać przesianą mąkę. Soda jest hodowana w szklance wrzącej wody i mieszać. Wlać mieszaninę do ciasta, dodać olej i intensywnie mieszać. Pozostaw test na około pół godziny. Patelnię dokładnie rozgrzej, nasmaruj olejem, polej ciasto, rozprowadź równomierną warstwą i smaż pancake jednym, a następnie drugim.
Warzone ciasto na naleśniki na serwatkę
Składniki:
- mąka z pszenicy wyższej jakości - 800 g;
- surowica - 1 litr;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier z piasku - 120 g;
- olej roślinny - 80 ml;
- woda - 1 litr.
Przygotowanie
Zagotuj wodę, zalej cukier, sól i zamieszaj. Przesiać mąkę, wlać do niej około ¾ całej serwatki i zagnieść ciasto. Następnie wlej pozostałą surowicę i dobrze wymieszaj. Teraz z cienką strużką, stale mieszając, wlać gorącą wodę. Intensywnie mieszaj. Jajka ubijamy do bujnej pianki i wkładamy do ciasta. Dajemy mu 15 minut na odpoczynek, a następnie smażymy cienkie, koronkowe naleśniki.