Mięso cielęce z przetargu jest idealne do gotowania szaszłyków. Może być także doskonałą alternatywą dla wieprzowiny lub kurczaka.
Przepis na szaszłyk cielęcy
Składniki:
- cielęcina (miąższ) - 985 g;
- cebula - 55 g;
- cebula świeża zielona - 0,5 wiązki;
- majonez domowy - 20 ml;
- przyprawy .
Przygotowanie
Cielę umyć i pokroić w plastry. Cebule są oczyszczone, posiekane pierścieniami, a posiekane zielone cebule drobno nożem. Wrzucamy mięso do miski, zasypiamy przygotowaną cebulą, doprawiamy przyprawami, dodajemy majonez i wszystko dokładnie mieszamy. Marynujemy cielęcinę przez 3 godziny, aw międzyczasie zapalamy grilla do. Następnie nałóż kawałki na szaszłyki i usmaż szaszłyk ze stuprocentową skórką.
Jak ugotować szaszłyk z cielęciny?
Składniki:
- miazga z cielęciny - 455 g;
- wędzony boczek - 195 g;
- olej roślinny - 45 ml;
- bazylia - do smaku;
- przyprawy.
Do sosu:
- słodka żółta papryka - 95 g;
- papryczka chili - 0,5 szt .;
- korzeń świeżego imbiru - 1 cm;
- ocet winny - 45 ml;
- cukier - 15 g.
Przygotowanie
Aby zrobić sos, chili i imbir posiekać, dodaj pokrojony w kostkę pieprz, wlać wszystko octem, olejem i rozcieńczyć wodą. Wysyłamy naczynia z sosem na ogniu i gotujemy przez 10 minut. Następnie rzucamy cukier i słaby przez 5-7 minut bez pokrywy. Cielęcina i tłuszcz są krojone w małe kostki, przyprawiane przyprawami i naprzemiennie, sznurkiem na szaszłykach. Maslice zmieszać z posiekaną bazylią, zalać tą mieszanką szaszłyka i marynować przez 20 minut. Następnie usmaż na ruszcie i podawaj z sosem imbirowym.
Jak smacznie marynować cielęcinę na snish kebab?
Składniki:
- cielęcina - 805 g;
- ostra papryka - 2 strąki;
- ciemny sos sojowy - 20 ml;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- średnia ziemniaków - 1,5 kg;
- czerwone wino - 0,5 sztuki;
- cukier - 10 g;
- kminek - 5 g;
- cytryna - 65 g;
- papryka - do smaku;
- przyprawy.
Przygotowanie
Mięso myto, suszono i krojono na kawałki. W szufelce rozgrzewamy sos sojowy z czerwonym winem, wyrzucamy cukier, ostra papryczkę i kminek. Wstawiamy cielęcinę do rondla, zalewamy ciepłą marynatą, zamykamy pokrywkę i odstawiamy na 4 godziny na zimno. Myjemy młode ziemniaki, kroimy je na połówki i dodajemy do miski. Nalejemy oliwę z oliwek, wrzucamy paprykę i sól do smaku. Wszystko zmieszano i wysłano na zimno na 2 godziny. Następnie usmażyć mięso i ziemniaki na ruszcie, posypać naczynie sokiem z cytryny.
Jak marynować cielęcinę na szaszłyku w soku grejpfrutowym?
Składniki:
- cielęcina - 995 g;
- grejpfrut - 2 sztuki;
- Bułgarska żółta papryka - 65 g;
- kwaśny jabłkowy - 1 szt .;
- przyprawy;
- cebula - 45 g.
Przygotowanie
Cielę pokroić na kawałki i dodać do głębokiej miski. Następnie dodaj sok z jednego grejpfruta, dopraw do smaku przyprawami i zdejmij mięso na noc na zimno. Pieprz, grejpfrut, cebula i jabłko pokroić w duże kawałki i ustawić na szaszłykach. Oddzielnie przygotuj szaszłyki z mięsem i smaż wszystko, aż ugotują. Mięso przed podaniem jest solone.
Przepisy na cielęce szaszłyki w stylu kaukaskim
Składniki:
- cielęcina - 985 g;
- cebula - 145 g;
- tłuszcz - 1 łyżka. łyżka;
- ocet stołowy - 95 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
Pokrój mięso w kostkę i dodaj do miski. Następnie posypać przyprawami, wrzucić pokruszoną cebulę, zalać octem i dobrze wymieszać. Marynimy w zimnym miejscu przez 3 godziny, a następnie naciągamy mięso na szaszłyki, na przemian z cebulą, i smarujemy tłuszcz tłuszczem. Smażony szaszłyk z grilla przez 15 minut i podawany ze świeżymi warzywami.
Szaszłyk cielęcy w piwie
Składniki:
- cielęcina (miąższ) - 1225 g;
- ciemne piwo - 1 butelka;
- cebula - 95 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Cielęcinę kroimy w kostkę i dodajemy do miski. Następnie dodaj cebulę, posiekane pierścienie i zalej całe ciemne piwo. Doprawić przyprawami, marynować mięso przez 30 minut, a następnie naciągnąć na szaszłyki i smażyć do rouge.