Z papryki słodkiej przygotowujemy wiele ciekawych dań - można ją dodać do sałatki, gulaszu, można ją nadziać, a dodatkowo można ją wykorzystać do ciekawych przekąsek. Różne przepisy na przekąski z słodkiej papryki czekają na Ciebie poniżej.
Zakąska słodkiej papryki na zimę
Składniki:
- słodka papryka - 1 kg;
- olej słonecznikowy - 200 ml;
- marchewki - 1 kg;
- cebula - 1 kg;
- pomidory - 1 kg;
- cukier - 1 filiżanka;
- sól - 5 łyżeczek;
- ocet 9% -100 ml.
Przygotowanie
Myjemy umyte warzywa, kroimy cebulę półkolami, słodką paprykę ze słomkami, marchewkę na tarce, a my dodajemy pomidory do konsystencji tłuczonych ziemniaków, w tym celu mielimy je w blenderze lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, mieszamy warzywa, dodajemy sól, cukier, olej roślinny i ocet. Kładziemy na patelni przekąskę słodkiego pieprzu w sosie na ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 20 minut na małym ogniu, a następnie rozłożyć na przygotowanych puszkach i zwinąć pokrywki. Następnie obróć słoiki do góry nogami, zawiń je i pozostaw je, aż całkowicie ostygną.
Przystawka z upieczonego słodkiego pieprzu
Składniki:
- czerwona papryka słodka - 10 szt .;
- kolendra - 4 gałęzie;
- czosnek - 4 ząbki;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- ocet jabłkowy - 1 łyżeczka;
- cukier - szczypta;
- czarny mielony pieprz, sól - do smaku.
Przygotowanie
Pieprz mój dobry i wysusz go. Na suchym arkuszu do pieczenia ułożyć cały pieprz i piec przez około pół godziny. W trakcie pieczenia obróć pieprz 2-3 razy. Pieczone papryki wkładamy do opakowania, mocujemy i zostawiamy minuty na 5, a następnie ostrożnie obierzemy skórkę. Pokrój papryki na pół, oczyść je z łodyg i rdzeni. A następnie ciało jest wycinane jak najwięcej - za pomocą kostek lub słomek. Drobno posiekany obrany czosnek. Myta i suszona kolendra jest posiekana. W głębokiej misce wymieszać upieczone papryki, zioła i czosnek. Dodaj cukier, czarny pieprz i sól. Wlać olej, ocet i wymieszać. Przez 20 minut usuwamy przekąski z papryki słodkiej w lodówce. A potem jesteśmy podawani do stołu. Będzie doskonałym dodatkiem do mięsa, szczególnie do szaszłyków.
Zakąska słodkiej papryki z czosnkiem
Składniki:
- słodka czerwona papryka - 5 szt .;
- czosnek - 6 ząbków;
- ocet balsamiczny - 20 ml;
- suszona bazylia - 1 łyżeczka;
- sól - 1 łyżeczka;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- czarny pieprz - 7 szt .;
- sok z cytryny - 20 ml.
Przygotowanie
Umyj całą bułgarską paprykę upieczoną na grillu. Kiedy skórka w niektórych miejscach jest pokryta brązowymi plamami i falami, oznacza to, że pieprz jest gotowy! Usuwamy go z blachy do pieczenia, od razu wkładamy do torby, wiążymy i wyjmujemy przez 30 minut na zimno. Po tej procedurze skórka jest bardzo łatwo usuwana z papryki. Teraz myjemy paprykę: najpierw usuń rdzeń, podczas gdy papryka powinna być trzymana pionowo, aby sok nie wyciekał. Dopiero wtedy sok delikatnie wlewa się do miski, a papryki są obrane. Przygotowujemy marynatę: każdy kawałek czosnku jest przecinany talerzami. W moździerzu pocieramy cukier, sól, bazylię i czarny pieprz z groszkiem. Następnie dodajemy ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, sok z cytryny i sok z papryki, wszystko dokładnie wymieszamy. Każda papryka jest podzielona na kilka kawałków rąk i rozprowadzana w płaskim naczyniu w warstwach, z których każdy przenosimy czosnek i polewamy marynatą. Pokrywamy naczynia przekąską słodkiej papryki i owijamy ją w lodówce przez 6-7 godzin.
Zakąska słodkiej papryki z serem
Składniki:
- papryka słodka o różnych kolorach duża - 3 szt .;
- twardy ser - 200 g;
- jaja - 3 sztuki;
- czosnek - 5 ząbków;
- majonez - do smaku.
Przygotowanie
Przy paprykach odcina się szczyty za pomocą szypułek, wycinamy rdzeń. Ser trzy na tarce, dodaj majonez, czosnek i wymieszaj. Jaja gotują się mocno, chłodno i czysto. Rozdzielamy masę sera wewnątrz papryki, po zamknięciu w każdej z nich ugotowanego jajka. Usuwamy paprykę z lodówki, a po 2 godzinach ją kroimy, pokrój ją na plastry o szerokości 5 mm każdy. Aby to ułatwić, nóż musi być nasączony zimną wodą.