Konin jest przydatnym i bardzo smacznym mięsem o niezwykłym smaku. To narodowa uczta w Kazachstanie i Mongolii, część diety wielu narodów Azji. W naszym kraju mięso koni jest bardzo popularne i odnosi się do gatunków żywieniowych. Jego zawartość tłuszczu mierzy się o kilka procent, ale zawartość białka może osiągnąć 25%. Aby mięso było delikatne i soczyste, powinno być gotowane przez bardzo długi czas. Jego przygotowanie oczywiście przysporzy ci wiele kłopotów, ale wierz mi, są tego warte. Powiemy Ci dzisiaj, jak prawidłowo ugotować mięso końskie.
Jak prawidłowo gotować mięso konia?
Aby zmiękczyć to mięso, najpierw marynujemy, a następnie parzymy przez około 2 godziny. Oferujemy przepis na zupę z mięsa konia, aby wizualnie zobaczyć sposób gotowania.
Składniki:
- mięso końskie - 1 kg;
- domowe makarony - do smaku;
- żarówka - 2 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Mięso myto, przetwarzano, nalewano gorącą wodę, wkładano do pieca i doprowadzano do wrzenia. Następnie usuwamy szum utworzony przez hałas, zmniejszamy ogień, pokrywamy pokrywkę i gotujemy przez 2 godziny. Następnie usuwamy mięso z kości, kroimy na włókna i ponownie wrzucamy do bulionu. Dodaj sól, pieprz, posiekaną cebulę i startą marchewkę. Gotuj zupę przez około 35 minut, aż mięso będzie gotowe. Następnie wyrzucamy nasze domowe makarony , gotujemy przez kolejne 5 minut i rozlewamy je na talerze, dekorując posiekanymi zieleniami.
Ile gotować kazylyka z koniny?
Składniki:
- koń wierzchowy - 700 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- jelita wołowe;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Coninu poddaje się obróbce, drobno kroi nożem, dobrze posypuje solą, mielonym pieprzem, mieszanką i