Wkrótce nadejdzie jesień, złoty sezon, a wielu ludzi pojedzie do lasu po grzyby. Powiemy Ci dzisiaj kilka przepisów na gotowanie potraw z tłustej.
Przepis na jajka z tłustej
Składniki:
- świeży olej - 1,5 kg;
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- ocet stołowy - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- olej roślinny;
- przyprawy.
Przygotowanie
Grzyby są sortowane, usuwamy zepsute owoce, kroimy w małe kostki, myjemy i wkładamy do durszlaka. Jak tylko olej wyschnie, wysyłamy je na patelnię i napełniamy wodą. Umieścić naczynia na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę i gotować, aż zrobione. Gotuj grzyby ponownie w durszlaku i spłucz zimną wodą. Następnie odłóż je do garnka, zalej wodą, dodaj sól i gotuj, aż spadną na dno.
Teraz złapiemy je z hałasem, wysuszyliśmy, ostudziliśmy i przekręciliśmy przez maszynę do mięsa. Usuwamy żarówkę z łuski, trochę ją rozdrabniamy i przekazujemy na głębokiej patelni, aż stanie się przezroczysta. Następnie połącz pieczeń z grzybami, zalej trochę octem i wyrzuć pokrojone warzywa. Wszystko dokładnie mieszamy i uruchamiamy powoli. Gdy masa warzyw się zagotuje, rozprowadzamy jaja na sterylizowanych słoikach, zwijamy je metalowymi pokrywkami i odkładamy je do przechowywania.
Przepis na marynowany olej
Składniki:
- olej - 1 kg;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 1,5 łyżki. łyżki;
- liść laurowy - 4 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- pieprzu - 6 szt.
Przygotowanie
Oleista maść, oczyścić i zagotować w osolonej wodzie. Następnie wrzucamy grzyby do durszlaka i wylewamy bulion grzybowy . W garnku zalać czystą wodą, posypać cukrem, przyprawami, liściem laurowym i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodaj masło, gotuj przez kolejne 5 minut, a na dole słoiki ząbek czosnku, następnie grzyby i napełnij wszystko marynatą od góry. Dodaj trochę octu do każdego pojemnika i szczelnie zamknij pokrywki za pomocą pokrywek. Następnie odwróć je do góry dnem i pozostaw do całkowitego ochłodzenia.
Przepis na smażony olej na zimę
Składniki:
- oleisty - 2 kg;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Na początek ostrożnie posortuj grzyby, umyj je i wyczyść. Następnie wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez 15 minut. Następnie spuść wodę, przepłucz olej i powtórz procedurę ponownie. Banki z pokrywkami są przygotowywane i sterylizowane z góry. Następnie smaż smażone grzyby na oleju roślinnym przez około 30 minut, przy zamkniętej pokrywie, a następnie usuń i poczekaj, aż cała wilgoć wyparuje. Solimowo usmażone do smaku, ułożyć w słoikach i zalać gorącym olejem. Zamykamy je pokrywkami, ostudzamy i wysyłamy do lodówki w celu przechowywania.
Przepis na zupę z tłustej
Składniki:
- olej - 100 g;
- świeża kolendra - 10 g;
- korzeń selera - 200 g;
- żarówka - 2 szt .;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- marchewki - 1 szt .;
- mleko - 100 ml;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Grzyby są czyszczone, myte, krojone w plastry i wylewane zimna woda. Gotować 15 minut z małą obraną cebulą, a następnie wyrzucić na durszlak. Warzywa są czyszczone, krojone w kostkę, mijamy oliwę z oliwek i zalewamy wrzątkiem. Gotujemy przez 5 minut, rzucamy zmiażdżony korzeń selera i grzyby.
Rozkoszuj do smaku, przykryj pokrywką i gotuj zupę przez 30 minut na małym ogniu. Mleko gotujemy oddzielnie. Gorzka papryka myte, posiekane plastry. Odwar z warzyw starannie filtrujemy, a warzywa z grzybami ocieramy blenderem. Następnie dodaj bulion do masy i wlej gorące mleko. Doprowadzamy zupę do wrzenia i serwujemy na stole z krakersami.