Popularność ziemniaków z puree z zupami lub, jak to się nazywa, zupy śmietankowe, zapewniała prostotę gotowania i doboru składników. Zalewamy gotowane warzywa w blenderze, dodajemy śmietanę, bulion i przyprawy do smaku, a - vea-la - pyszne danie jest gotowe.
W tym artykule dowiesz się, jak zrobić kremową zupę śmietanową, zgodnie z kilkoma interesującymi przepisami.
Zupa kremowa z kremem
Składniki:
- mieszanka grzybów leśnych - 600 g;
- oliwa z oliwek;
- cebula - 1 szt .;
- seler - 1 łodyga;
- czosnek - 3 ząbki;
- tymianek - 1 gałąź;
- pietruszka - do dekoracji;
- rosół z kurczaka - 1,5 l;
- krem - 75 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Grzyby są czyszczone, jeśli to konieczne, i smażyć na patelni z olejem roślinnym. Na innej patelni pokrój w plasterki cebulę, seler, czosnek i tymianek. Gdy grzyby będą gotowe, dodaj je do pachnącej mieszanki na innej patelni.
Dodajemy kilka grzybów osobno, wlewamy bulion z kurczaka do innych i doprowadzamy do wrzenia, po czym redukujemy ciepło i gasimy przez kolejne 15 minut. Sól i pieprz zawartość patelni, a my pocieramy grzyby za pomocą blendera. Wlej krem do purée z grzybów i wróć do ognia, aby lekko go ogrzać.
Podajemy kremową zupę śmietaną, ozdobioną kilkoma liśćmi pietruszki, wraz z tostem, na którym rozprowadzamy resztki grzybów.
Zupa kremowa z kremem
Składniki:
- pieczarki - 500 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- masło - 1 st. łyżka;
- szalotki - 2 sztuki;
- świeży tymianek (zmiażdżony) - 1 łyżka. łyżka;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- krem - 250 ml;
- zupa z kurczaka - 1 ½ st .;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Pieczarki są czyszczone i siekane w blenderze. Na maśle usmażyć szalotki. Dodaj grzyby do cebuli i smaż je, aż wilgoć wyparuje całkowicie, nie zapominając o przyprawieniu solą, pieprzem, połóż liść laurowy i rozgnieciony tymianek. Wlać śmietanę i bulion z kurczaka na patelnię, zmniejszyć ogień i gotować zupę przez 20 minut. 10 minut przed gotowością dodajemy do patelni trochę skrobi, co sprawi, że danie będzie grubsze i bardziej satysfakcjonujące. Teraz zupa może być aromatyzowana sokiem z cytryny i służyć do dekorowania stołu zieleniną.
Jako dodatek do zup grzybowych można podawać solone chrust lub krastini, a także zupę o smaku oliwy z oliwek. Zupy kremowe na bazie bulionu z kurczaka można uzupełnić całymi kawałkami gotowanego kurczaka.