Chcesz zakosztować smaku kuchni meksykańskiej? Następnie przygotuj meksykański sos salsa. Z nim wszelkie danie mięsne lub po prostu ciasto chlebowe lub frytki zostaną zjedzone dokładnie w Meksyku. Istnieje wiele odmian gotowania tego sosu, a nawet jego klasyczny przepis ma wiele odmian. Oferujemy tylko niektóre z nich.
Klasyczny przepis na meksykański sos salsa
Składniki:
- pomidory - 3 szt .;
- mango - 1 sztuka;
- cytryna - 1 sztuka;
- sałatka cebulowa - 75 g;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- płynny miód - 35 ml;
- czerwona ostra papryka - 1 szt .;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku;
- świeże zielone majeranki - 1 mała paczka;
- świeża bazylia - 1 mała paczka.
Przygotowanie
Owoce mango jest oczyszczone i pokroić miąższ małymi kostkami. Moje pomidory, robimy cięcia poprzeczne od góry, oparzamy owoce wrzątkiem i pozbywamy się skór. Również myjemy i rozdrabniamy małą cebulę z sałatką i umieszczamy przygotowane warzywa w głębokiej misce.
W osobnej misce wymieszaj płynny miód, sok z jednej cytryny, dodaj pokruszony czerwony pieprz, sól, zmielony czarny pieprz, oliwa z oliwek, świeżo posiekane świeże zioła i wszystko dobrze wymieszaj. Przelewamy do pokrojonych warzyw mango, dokładnie mieszamy, lekko zagniatamy, dodajemy do lodówki na czterdzieści pięć minut i możemy spróbować.
To surowa wersja sosu salsa. Można go gotować przez kilka minut na małym ogniu i dodać zieleni pod koniec gotowania i wymieszać. W ten sposób otrzymujemy nieco inną strukturę i smak sosu salsa. Do tego można dodać trochę posiekanego czosnku, który doda sosu o jakiejś pikantności.
Sos salsa verde w domu - przepis
Składniki:
- małe zielone pomidory - 500 g;
- czosnek - 3-4 zęby;
- zielona gorzka papryka - 1 szt .;
- cebula - 65 g;
- świeża zielona kolendra - 1 pęczek;
- wapno - 0,5 sztuki;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- sól - 10 g lub do smaku.
Przygotowanie
Myje się i suszy zielone pomidory, przecina na pół i ekstrahuje nasiona. Usuń też łodygę i skrzynkę z nasionami z gorzkiego pieprzu, a także posmaruj czosnek i cebulę. Następnie musimy zmielić elementy wystarczająco małe, ale aby zachować konsystencję kawałków. Aby to zrobić, możesz zmielić wszystkie przygotowane warzywa razem z zielonymi kolendrami w misce miksera, lub pomiń je dwukrotnie przez maszynę do mięsa. W otrzymanych tłuczonych ziemniakach dodać sok z połówek limonki, oliwę z oliwek, sól i wymieszać. Sos z kwaśną sałatą jest gotowy do spożycia.