Wszyscy jesteśmy w ciągłym poszukiwaniu satysfakcjonujących i szybkich przepisów, które będą wymagać minimum naszej siły i nie zanieczyszczają zbyt wielu potraw. Jednym z takich jest przepis na pączki w 15 minut - bujny, złoty i chrupiący, który można podać samemu, posypać pachnącym cukrem i cynamonem lub napełnić dżemem , śmietaną i skondensowanym mlekiem.
Jak gotować pączki na kefirze?
Co może być prostsze i smaczniejsze niż waniliowe mini-pączki bez drożdży u podstawy. Reakcja kwasu mlekowego z kefiru i sody zapewni ten bujny i porowaty miękisz, dla którego pączki i pączki tak nas lubią.
Składniki:
- mąka pszenna - 245 g;
- kefir - 120 ml;
- cukier puda - 55 g;
- masło - 25 g;
- jajko - 1 sztuka;
- ekstrakt waniliowy - 5 ml;
- soda - 2/3 łyżeczki.
Przygotowanie
Po przejściu mąki przez sito, zrób celę na wzgórzu i wbij do niej parę jaj. Następnie dodaj kefir, cukier puder, sodę i stopiony, ale nie gorący, masło. Jako perfumy na receptę możesz użyć ekstraktu waniliowego, waniliny, cukru waniliowego, pasty lub zawartości naturalnej kapsułki. Stopniowo zbierając mąkę ze ścian komórki, wymieszaj plastikowe ciasto, które trudno przykleja się do dłoni. Podziel grzebień na kilka kawałków i wrzuć każdy w wiązkę. Pokroić warkocz ciasta na kawałki i smażyć do głębokiego smażenia. Gotowe pączki opuścić lub posypać mieszanką sproszkowanego cukru i waniliny przed podaniem.
Prosty przepis na pączki na kefirze w piekarniku
Jeśli niechęć do pieczeni odsuwa cię od przygotowywania pączków, możesz zmienić tę okoliczność jako część prostego przepisu na pączki pieczone w piekarniku. Ciasto dla nich nie jest bardzo podobne do tych, które są palone, ale jest również przygotowywane szybko i pozostaje tak delikatne.
Składniki:
Dla pączków:
- mąka - 125 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- cukier granulowany - 35 g;
- mielony cynamon - 1/2. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- mleko - 60 ml;
- kefir - 95 ml;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- masło - 135 g.
Do glazury:
- tłusty krem - 120 ml;
- miękisz z czekolady - 1/2 łyżki.
Przygotowanie
Gdy piekarnik nagrzewa się do 180 stopni, wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem, solą i cynamonem. Osobno ubij jajko z nabiałem i wanilią, a następnie dodaj do płynu stopione, ale lekko schłodzone masło. Wlać płynną mieszankę, aby wysuszyć składniki i rozprowadzić gotowe ciasto na specjalnych formach do pieczenia pączków. Umieść smakołyk dobry na 10 minut, a następnie ochłodź. Przykryj schłodzone szybkie pączki kefirem glazurą wykonaną z czekolady rozpuszczonej w gorącej śmietanie.
Pikantne pączki na kefirze przez 15 minut
Składniki:
- mąka - 415 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- kefir - 175 ml;
- cukier granulowany - 115 g;
- zmielony koper - szczypta;
- skórka z dwóch pomarańczy;
- jajko - 1 sztuka;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- olej roślinny - 35 ml + do smażenia.
Przygotowanie
Przygotuj mieszankę suchych składników z mąki, zmielonego kopru, skórki i proszku do pieczenia. Zrób pogłębienie w środku suchej mieszanki i wlej do niego jajko ubite cukrem i olejem roślinnym (i żółtkiem jajek). Ciasto na pączki na kefirze okaże się miękkie i wystarczająco lepkie, a zatem zaraz po wymieszaniu przeniesie je na pokrytą mąką powierzchnię roboczą. Gdy ciasto nie staje się lepkie, należy rozwałkować je na warstwę o grubości kilku centymetrów, pokroić w pierścienie i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Upiecz delikatność z grilla, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Następnie pączki mogą być pokryte mieszanką cukru z mielonym koprem włoskim i cynamonem.