Bez względu na to, czy jesteś utalentowanym cukiernikiem, czy początkującym, każdy, kto zdecyduje się zrozumieć tajemnicę robienia słodyczy, skorzysta z czegoś takiego jak mastyk. Jeśli zdecydujesz się zaprezentować piękne ciasto, zrobić capkake, lub jadalną biżuterię na swoje smakołyki, wtedy wiadro z mastyksem będzie na czas. Jedynym problemem jest to, że zakupiony mastyk - coś, co nie jest zbyt powszechne w naszych sklepach, a cena tego produktu wydaje się akceptowalna nie wszystkim. Rozwiązanie problemu jest elementarne - przygotowanie mastykatu własnymi rękami, z całym dostępnym skondensowanym mlekiem. Tak więc, spójrzmy wspólnie, jak zrobić mastyks ze skondensowanego mleka.
Przepis na mleko mastyk na skondensowanym mleku
Składniki:
- odparowane mleko - 200 g;
- sok z cytryny - 4 łyżeczki.
- mleko w proszku - 300 g;
- cukier puder - 300 g.
Przygotowanie
Przepis na mastiksu z mleka skondensowanego jest prosty, przede wszystkim przesiewa się sproszkowany cukier wraz z mlekiem suszonym i dokładnie wymieszamy za pomocą trzepaczki. Gdy sucha mieszanka stanie się całkowicie jednorodna, należy dodać do niej sok z cytryny i, bez zatrzymywania mieszania, stopniowo wlewać skondensowane mleko. Gotowa masa powinna przypominać plastelinę i nie przyklejać się do dłoni. Jeśli masa jest nadal bardzo lepka, można ją wysuszyć za pomocą sproszkowanego cukru. Aby zmiękczyć mastiksu, skondensowane mleko pomoże.
Gotowy mastik można natychmiast rozwinąć lub umieścić w czystym pojemniku do przechowywania, nie zapominając o hermetycznym pakowaniu go. Taki mastyk ze skondensowanym mlekiem można również barwić w dowolnym kolorze za pomocą barwnika spożywczego.
Przepis na czekoladowy mastyk z skondensowanym mlekiem
Składniki:
- odparowane mleko - 100 g;
- cukier puder - 150 g;
- mleko w proszku - 200 g;
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 2-3 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
Suche mleko, kakao w proszku i cukier pudrujący przesiewaj razem i dokładnie mieszaj. Stopniowo wlewając skondensowane mleko, wymieszaj masę przypominającą teksturę plasteliny, w razie potrzeby dodaj wodę lub odwrotnie - sproszkowany cukier lub kakao.
Gotowy mastyk na ciasto skondensowanego mleka natychmiast rozwinąć, starając się nie wychodzić na zewnątrz (lepiej jest szczelnie przykryć folią spożywczą). Taki mastik idealnie nadaje się do użytku domowego, czyli modelowania prostych figur: płatków, liści, serc. W przypadku figur tego samego bardziej złożonego wystarczy zakupiony mastyk lub mastyk z marshmallow . Udane eksperymenty kulinarne!