Zupy-puree z grochu wcielają się w całą klasykę grubych, gotowanych zup. Zupa o lekko słodkim smaku doskonale łączy się z solonym i wędzonym mięsem, śmietaną i łatwo przybiera smak i aromat wielu przypraw i przypraw. Kwaśna i lekka w tym samym czasie taka zupa będzie idealnym obiadem.
Przepis na puree z grochu z miętą
Składniki:
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- rosół z kurczaka (o niskiej zawartości tłuszczu) - 1 l;
- zielony groszek (mrożony) - 4 sztuki;
- liście mięty pieprzowej - 3/4;
- biała cebula - 140 g;
- oliwa z oliwek - 1/4 wieku;
- płatki migdałów (opcjonalnie) - 1/2 st.
Przygotowanie
Stopiamy masło w rondlu i na nim miażdżymy cebulę, przyprawiając ją łyżeczką soli. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej zielony groszek i napełnij go bulionem. Gotuj przez 4-5 minut na średnim ogniu.
Wybieramy małe listki mięty, aby udekorować danie, a także roztrzepać liście za pomocą blendera w puree, dodając olej i przyprawiając pozostałą solą. Wymieszaj puree ziemniaczane z grochówką i znów wszystko pocieramy mikserem. Gotowa zupa jest lekko rozgrzana, wylana na talerze, ozdobiona listkami mięty, płatkami migdałów i oliwą z oliwek.
Świeża zupa grochowa z aromatycznymi ziołami
Składniki:
- koperek - 1/2 szt .;
- masło - 30 g;
- por (biała część) - 1 sztuka;
- biała cebula - 200 g;
- oliwa z oliwek - 30 g;
- świerząbek zielony - 1 łyżeczka;
- greens of estragon - 1 łyżeczka;
- świeży groszek - 1,5 kg;
- woda - 3 litry.
Przygotowanie
Cebule kroimy cienkimi pierścieniami. W ten sam sposób pokroiliśmy koper i por. Ogrzewamy patelnię na średnim ogniu i roztapiamy w niej kawałek masła. Na roztopionym maśle kroimy posiekane warzywa, przyprawiając je według własnych upodobań. Wrzucamy zawartość rondla do rondla głębiej, przykrywamy 3 litrami płynu, na przykład wodą lub bulionem o niskiej zawartości tłuszczu, a następnie gotujemy przez 10 minut. Teraz dodaj groch i zioła, zagotuj płyn i zdejmij patelnię z ognia. Pocieramy wszystko blenderem i przecieramy przez sito, aby uzyskać większą jednolitość. Aby zasmakować, przyprawiamy danie solą i pieprzem.
Zupa z zielonego groszku z kokosem
Składniki:
- zielony groszek - 1 kg;
- bulion warzywny - 2 sztuki;
- kapusta jarmuż - 2 sztuki;
- mleko kokosowe - 450 ml;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- curry w proszku - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- masło - 30 g;
- kminek ziemny -1 łyżeczka;
- miód - 15 g.
Przygotowanie
Groch gotować do miękkości i włożyć do miseczki. Kał kapuściany dopuszcza miękkość na roztopionym maśle i kładzie go na groszek. Napełnij całe mleko kokosowe, dodaj curry, czosnek, kminek, miód i sól z pieprzem, a następnie pocieramy wszystko do jednorodności. Do rondla wlewamy ziemniaki z puree zup, rozcieńczamy rosołem i gotujemy 10 minut po ugotowaniu.
Jak gotować zupę z grochu z wędzonymi produktami?
Składniki:
- szynka wędzona - 1 kg;
- biała cebula - 200 g;
- zgnieciony groszek - 200 g;
- bulion mięsny - 2 litry;
- marchewki - 200 g;
- liście laurowe - 2 szt .;
- seler - 1 łodyga;
- zielony groszek (mrożony) - 300 g.
Przygotowanie
Groch umył i wylał 2 litry bulionu mięsnego. Gotuj, aż zmiękną liśćmi laurowymi, w razie potrzeby dodaj płyn. Tymczasem na rozgrzanej patelni smażyć cebulę z marchewką i łodygami selera, aż będą miękkie. Dodaj pieczeń do grochu. Wysyłamy również mrożony zielony groszek i gotujemy wszystko, aż stanie się miękki. Wycieramy laur z zupy i wszystko pocieramy blenderem. Gotowa zupa wraca na patelnię, lekko podgrzana i wylana na talerze. Podawać z plasterkiem wędzonej szynki, z kawałkiem chrupiącego chleba i masła.