Ayurveda to starożytna indyjska nauka, która zawiera wiele wskazówek i zaleceń dotyczących żywienia człowieka zgodnie z konstytucją. Zgodnie z tym nauczaniem, odżywianie determinuje stan fizyczny, powoduje różne choroby itp. W każdej osobie przeważa pewna dosha. Jest odpowiedzialna za charakter, budowę ciała, stosunek do świata i ma tę dominującą cechę i jest warta jedzenia. To, co jest pokarmem dla Ajurwedy, zostanie opisane w tym artykule.
Rodzaje doshów
Przedstawiciele tacy jak Watt - wiatr różnią się z reguły cienką, cienką skórą. Mają też suche, często kręcone włosy, suchą, cienką skórę, nawarstwione paznokcie . Wszystkie one wykonują szybkie tempo, a tempo przemiany materii i spalanie tłuszczów wzrasta. Zasady żywienia Wód Ajurwedy opiera się na wykorzystaniu zbóż, w szczególności gryki i ryżu. Takie osoby są przydatne i produkty mleczne, orzechy, ale surowe warzywa, produkty sojowe i kwaśne jabłka są lepsze od diety, aby wykluczyć, jak czarny pieprz. Od przypraw korzennych preferowany jest kardamon i gałka muszkatołowa.
Ludzie tacy jak Pitt - ogień mają normalne ciało. Mają wybuchową naturę i intensywne trawienie. Włosy z reguły mają kolor jasny lub czerwony, skóra jest różowa, skłonna do zaczerwienienia i pokryta moli. Osoby takie zaleca się przestrzegać reżimu diety dla Ajurwedy i nie głodować. Użyj szparagów, fasoli, selera, kalafiora, produktów mlecznych, ale ilość w diecie mięsa, orzechów, imbiru i szafranu powinna być zminimalizowana. Z przypraw użyj cynamonu, kolendry, mięty i kopru.
Ludzie tacy jak Kapha - śluz mają predyspozycje do otyłości i pełni. Mają bardzo powolny metabolizm, dużą budowę i zrównoważony charakter. Włosy są zazwyczaj grube i błyszczące, skóra jest czysta, gęsta i chłodna. Osobom tego typu w szczególności podaje się ser sojowy, fasolę i brązowy ryż. Od słodyczy zaleca się odmawiać, jak również z białego ryżu, wołowiny i kurczaka.
Zasady żywienia Ayurveda
- Do smażenia zaleca się używanie masła i uzupełnianie soku z cytryny.
- Według Ayurveda tylko jedzenie, które jest ugotowane mniej niż 3 godziny temu, może przynieść korzyści ciału, a cała reszta już zainfekuje organizm toksynami.
- Jedzenie w ajurwedzie w zimie zapewnia używanie marynat i kiszonej kapusty, które utrzymują ciepło w chłodzie.
- Konieczne jest siedzenie, w miłej atmosferze, bez rozpraszania się niczym.
- Siedzenie przy stole powinno odbywać się tylko wtedy, gdy istnieje uczucie głodu i nie jeść zbyt gorącego lub zbyt zimnego jedzenia.
- Prawidłowe odżywianie w Ajurwedzie zapewnia porzucenie konserw i mrożonek. Uważa się, że w pierwszym nie ma nic użytecznego, ale tylko skorupa o słabym smaku. Zamrożone pokarmy również wyzwalają procesy starzenia w ciele.
- Podczas przygotowywania należy odpowiednio dostosować: być w dobrym humorze, ponieważ uważa się, że lęk, podrażnienie i gniew będą w przygotowanych potrawach. Dlatego nie zaleca się jedzenia w wątpliwych miejscach, a także kupowania gotowych babeczek i ciastek, ponieważ ciasto jest najbardziej zdolne do wchłonięcia emocji szefa kuchni.
- Oszczędzanie na żywności nie jest w żaden sposób niemożliwe. Dodaj do koszyka tylko świeże owoce i warzywa, a także produkty bez dodatku składników chemicznych.
- Nie radzę jeść posiłku z dużą ilością różnych potraw. Mleko nie łączy się z innymi pokarmami białkowymi i kwaśnymi owocami. Nie podgrzewaj miodu i nie mieszaj melona z płatkami.