Odpowiedzią na klasyczne amerykańskie serniki i włoskie ciasta z ricottą może być zapiekana twarożek znana wszystkim od dzieciństwa. W zależności od diety możesz przygotować klasyczną zapiekankę z tłustym twarogiem, cukrem i żółtkami jaj lub jej wersję dietetyczną z miodem, niskotłuszczowym twarogiem i białkiem. W tym materiale porozmawiajmy o zapiekankach z curd z rodzynkami i możesz zmodyfikować prezentowane przepisy według własnego uznania.
Zapiekanka z serem z rodzynkami w piekarniku
Bardzo smaczna zapiekanka z curry z rodzynkami otrzymuje się, jeśli przed gotowaniem namoczysz suszone owoce w porcie lub rumu. Oczywiście taki produkt nie jest zalecany dla dzieci, ale dorośli z pewnością docenią delikatny smak dobrego alkoholu i jego aromatu.
Składniki:
- rodzynki - 245 g;
- wino porto lub rum - 75 ml;
- twarożek - 780 g;
- śmietana - 420 g;
- cukier granulowany - 215 g;
- jaja - 2 szt.
Przygotowanie
Na godzinę przed przygotowaniem wylej rodzynki rumem lub portem. Przygotuj naczynie do pieczenia, przykrywając je pergaminem, aby zamknął szew dna i ścian. Po wszystkich procedurach przygotowawczych, pozostaje tylko zrobić zapiekankę: ubić twarożek ze śmietaną i jajkami, wlać cukier (lub dodać kolejny słodzik do smaku), a następnie powtórzyć biczowanie ponownie. W finale dodaj rodzynki nasączone alkoholem, rozprowadź w mieszance i wlej wszystko do formy. Umieść garnek w rozgrzanym do 160 stopni piekarniku na 1 godzinę i 20 minut, a następnie poczekaj na ostygnięcie przed podaniem.
W celu urozmaicenia tekstury zapiekanki, ciasto z piasku u podstawy pomoże, aby je utworzyć, przed wylaniem samej masy, dno formy można przykryć kruszonymi ciasteczkami.
Zapiekanka z masy serowej z rodzynkami
Najdelikatniejsze i lekkie zapiekanki otrzymuje się z jednorodnego twarogu lub mieszanki z kwaśną śmietaną / serem śmietankowym, ale można skrócić czas tarcia twarogu i zmieszania go z innymi produktami mlecznymi, jeśli jako podstawę potrawy stosuje się twaróg z rodzynkami.
Składniki:
- twarożek z rodzynkami - 640 g;
- cukier granulowany - 65 g;
- jaja - 2 sztuki;
- Mielona gałka muszkatołowa, cynamon - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Dodaj kilka jaj do twarogu i dodaj przyprawy. Jeśli masa sama w sobie jest wystarczająco słodka, nie ma potrzeby dodawania dodatku słodzącego, w przeciwnym razie niewielka ilość cukru nie zaszkodzi. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i wylej mieszankę na zapiekankę z twarogu. Umieść formę we wstępnie rozgrzanym piekarniku i pozostaw na 40 minut. Następnie zapiekankę należy schłodzić przed cięciem, bo ta godzina wystarczy, jeśli planuje się podawać ciepło, ale w razie potrzeby danie można umieścić w lodówce.
Z tego przepisu można zrobić zapiekankę z twarogiem z rodzynkami, w tym celu najpierw trzeba dobrze natłuścić miskę, wlać mieszankę twarogu, a następnie pozostawić na gotowanie na "Piec" przez około godzinę.
Zapiekanka z twarogu z rodzynkami - przepis
Składniki:
- twarożek - 870 g;
- śmietana - 115 g;
- masło - 65 g;
- semolina - 35 g;
- cukier granulowany - 75 g;
- garść rodzynek.
Przygotowanie
Wymieszaj pierwszą parę składników i dodaj semolinę. Pozostaw mancha do pęcznienia przez pół godziny, a po chwili nalej olej i dodaj cukier. Posmaruj rodzynkami i dodaj je do mieszanki twarogowej. Rozprowadź przyszłą zapiekankę w postaci tłustej i umieść w rozgrzanym piekarniku do 185 stopni przez 45-55 minut lub do momentu zarumienienia.