Przepis na ciasto z jabłkami i bezami z pewnością zadowolą wszystkie gospodynie bez wyjątku. Okazuje się, że jest bardzo soczysty, smaczny i całkowicie nieskomplikowany w gotowaniu! Pozwól nam wkrótce dowiedzieć się z Tobą, jak zrobić szarlotkę z bezami i proszę wszystkich z niesamowitymi ciastami.
Szarlotka z beza
Składniki:
Do testu:
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 150 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- mąka - 2 łyżki.
Do wypełnienia:
- gotowana woda - 0,5 sztuki;
- wanilia - 1 g;
- zielone jabłko - 1 kg;
- sok z cytryny - do smaku;
- czarna czekolada - w razie potrzeby;
- skórka cytryny;
- budyń waniliowy - 1 łyżka.
Przygotowanie
Aby zrobić ciasto bezowe, najpierw wymieszaj ciasto. Aby to zrobić, włóż miskę śmietany, roztopionego masła, rozbij jajko, wlej mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać gładkie jednorodne ciasto, zwinąć w kulkę i pozostawić na około 15-20 minut do odpoczynku. Następnie podziel go na dwie części: nieco większy kawałek ciasta delikatnie wyłożony jednolitą warstwą na dnie naczynia do pieczenia. Następnie za pomocą łyżki stołowej wygładzamy masę, dociskając ją do boków formy, a następnie wykonujemy zgrabne ząbki za pomocą widelca.
Teraz robimy farsz na ciasto. Bierzemy jabłka, myjemy je, suszymy ręcznikiem, czyścimy i kroimy na plasterki. Wrzuć je do rondla, dodaj wodę, cukier, skórkę i gotuj wszystko razem na słabym ogniu przez 10 minut, okresowo, przeszkadzając. Wszystko to można zrobić w kuchence mikrofalowej, a następnie wrzucić masę z powrotem do durszlaka, dać mu czas na wypełnienie całego soku z nadzienia. A my mieszamy sok z cytryny z masłem i puddingiem. Rozlewamy równomiernie nadzienie na placek. Białko dobrze ubijano kwasem cytrynowym i granulowanym cukrem, aż do wytworzenia stabilnych pików, a następnie za pomocą kulinarnej strzykawki lub łyżki rozprowadzono beza na nadzieniu jabłkowym. Na wierzch z dużą tarką na pozostałym cieście i włożyć ciasto do piekarnika na 10 minut. Piec w temperaturze 180 stopni, aż do ugotowania. Dajemy ciasto z jabłkami i bezą do ostygnięcia i dekorujemy je do woli z czekoladą.
Szarlotka jabłkowa z bezą
Składniki:
Do testu:
- cukier - 50 g;
- masło - 100 g;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 200 g;
- masło do smarowania;
- żółtka - 2 szt.
Do wypełnienia:
- jabłka - 4 sztuki;
- Różne jagody - 200 g;
- białka jaj - 2 szt .;
- cukier granulowany - 50 g.
Przygotowanie
Tak więc, ubij żółtka z cukrem, roztopione masło, aż uzyska się jednorodny krem. Dodaj przesianą mąkę do masy i ugniataj ciasto, podobne do bułki tartej. Następnie wlej mleko i mieszaj, aż będzie gładkie. Smaruj formę masłem i lekko posyp mąką. Rozwałkowujemy ciasto w jednolitej warstwie, tworząc boki i umieszczamy je na 20 minut w zamrażarce. Jabłka są myte, oczyszczane z nasion, obierane i krojone w duże plasterki.
Po chwili rozprowadzamy je w formie wachlarza na cieście wraz z różnymi jagodami. Umieść ciasto w podgrzewanym piekarniku i piecz przez 25 minut w temperaturze 190 stopni. Podczas przygotowywania podstawy ciasta, ubij białka w twardą pianę. Wlać cukier i dokładnie wymieszać mikserem, aż uzyska się bujną i gęstą masę.
Przenieś gotową bezę do gorącej placki, zmniejsz temperaturę w piekarniku do około 110 stopni i gotuj przez około godzinę. W żadnym wypadku nie należy otwierać drzwi piekarnika, aby ciasto z jagodami i bezami nie opalało się. Przygotowane ciasteczka ostrożnie przeniesiono do naczynia, schłodzono, posypano cukrem pudrem i podano na stole na gorącą herbatę.