Jam jest serwowany jako samodzielny deser, a także syrniki , naleśniki, naleśniki i twarożek. Dżem jest często używany jako nadzienie do ciast, pasztecików i słodkich wypieków, jako składnik do wyrobu słodyczy.
Smaczny i użyteczny dżem jest uzyskiwany ze śliwek (jest to jeden z najlepszych rodzajów śliwek).
Dżem z suszonych śliwek - przepis
Składniki:
- suszone śliwki - 1 kg;
- cukier produkcji krajowej - 300 g;
- woda 300 ml (składnik opcjonalny).
Przygotowanie
Moje śliwki. Przecinamy każdy zlew na dwie maty i usuwamy kamień. Umyć połówki drenów nie powinno być, wypełnić je cukrem w roboczym pojemniku (miska, miska). Godziny w 3-5, kiedy śliwka opuszcza sok, wylewamy wodę. Jeśli śliwki są soczyste, dojrzałe, możesz zrobić to bez wody. Dla większego bezpieczeństwa warto wlać 100 ml wódki do dżemu, a najlepiej śliwowicę, rum lub gin. Delikatnie mieszając drewnianą łyżką, doprowadzić do wrzenia na najniższym ogniu. Gotuj przez 8 minut, ostrożnie wyjmując piankę. Cool jam w naturalny sposób. Ponownie ułóż dżem i gotuj przez 5 minut. Gotowość zacięcia jest określona następująco: połóż kroplę na palcu dużego palca, obróć ją, jeśli kropla nie spadnie, wtedy jest gotowa. W przeciwnym razie powtórz cykl.
Wlewamy dżem do czystych sterylizowanych szklanych słoików, zwijamy, obracamy i pokrywamy, aż ostygnie. Możesz po prostu zamknąć plastikowe osłony. Niektóre, aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak, również dodać wanilię lub cynamon do dżemu śliwkowego (tylko nie dodawać tych przypraw razem, tylko jedno).
Dżem z suszonych śliwek z dołkami warzy dokładnie tak samo jak bez pestek. Najpierw usuń ogony i dokładnie umyj moje śliwki. Zagotuj co najmniej 3 razy.
Pikantny dżem z dynią i suszonymi śliwkami
Składniki:
- Śliwki - 1 kg;
- muscat z dyni - 1 kg;
- cukier - 500-600 g;
- gałka muszkatołowa zmielona ziemia;
- wanilia lub cynamon.
Przygotowanie
Przecinamy śliwki na połówki i usuwamy kości. Miąższ miazgi kroimy kostkami o przybliżonym rozmiarze 1х1х2 cm, całość razem wkładamy do miski i zalewamy cukrem. Czekamy na minimum 3 godziny, podczas gdy śliwka i dynia obficie wypuszczają sok.
Doprowadzić do wrzenia na najniższym ogniu, gotować przez 8 minut, używając tylko drewnianej łyżki, usunąć piankę. Dodaj przyprawy. Ostudzić, powtórzyć cykl przynajmniej 1 raz więcej. Podajemy tę pyszną ucztę świeżą czarną herbatą lub winem muskatowym i suchymi krakersami o neutralnym smaku. Możesz również podawać ser.