Zbliżają się święta wielkanocne. W sklepach będzie sprzedawanych dużo ciast wielkanocnych, ale wiele gospodyń domowych sam gotuje te produkty. W końcu domowe ciasta są znacznie smaczniejsze i gładsze niż kupione. W tym artykule powiemy wam kilka przepisów, jak gotować wielkanocne ciasto w wielopoziomowym.
Z góry zauważamy, że dowolny z powyższych przepisów na ciasto w multivarku można zastosować do modelu urządzenia. Zasada pracy jest dla nich taka sama, tryby mogą się różnić, ale to nie zmienia istoty i nie zmienia się.
Kulich w multi-barze Panasonic
Składniki:
- mąka - 0,6 kg;
- mleko - 100 g;
- suche drożdże - 15 g;
- sól - szczypta;
- cukier - 150 g;
- masło - 100 g;
- Olej rafinowany słonecznikiem - 3 łyżki. łyżki;
- jaja - 3 sztuki;
- rodzynki - 100 g;
- Cukier waniliowy - 2 saszetki.
Przygotowanie
Robimy plwocinę: drożdże wyhoduje się w ciepłym mleku, dodajemy łyżeczkę cukru i 50 g mąki. Zamieszaj i wstaw do ciepłego miejsca. W międzyczasie zaczynamy przygotowywać ciasto: oddzielamy białka od żółtek i mieszamy białka i żółtka z cukrem.
Teraz dodaj żółtka do żółtek, wymieszaj i wstrzyknij białka, dodaj sól i cukier waniliowy. Wrzucamy wstępnie umyte i suszone rodzynki (jeśli można dodać kandyzowane owoce), roztopione masło, a następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę, kontynuując ugniatanie ciasta. Powinien być miękki i elastyczny, jeśli ciasto przykleja się do dłoni, dodaj trochę oleju roślinnego. Teraz wkładamy ciasto do ciepłego miejsca. Kiedy podnosi się po raz pierwszy, konieczne jest utrudnianie i ponowne umieszczanie. Gdy ciasto pojawi się po raz drugi, możesz zacząć pieczenie: posmaruj olejem słonecznikowym lub margaryną miskę multivarku, napełnij ją testem na około 1/3 objętości i włącz tryb "Ogrzewanie" na 20 minut, a następnie pozostaw kolejne 30 minut na ciasto. już w formie. Następnie włącz tryb "Pieczenie", ustaw czas na 60 minut. Po wyłączeniu się timera ustaw czas na 40 minut. Wielkanocne ciasto w multiwłókienku jest gotowe. Po ochłodzeniu można natłuścić go glazurą lub posypać cukrem pudrem.
Kulich w sklepie Redmond
Składniki:
Na ciasto:
- mąka - 600-700 g;
- mleko - 180 ml;
- jaja - 3 sztuki;
- suche drożdże - 1 łyżeczka (ze zjeżdżalnią);
- rodzynki - 70 g;
- koniak - 50 ml;
- śmietana - 200 g;
- cukier - 150 g;
- cukier waniliowy - 20 g;
- sól - szczypta;
- Masło - 50 g.
Do impregnacji:
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- Masło - 20 g.
Przygotowanie
Rodzynki są myte, suszone i wylewane z koniakiem. Mleko jest trochę rozgrzane, powinno być ciepłe, a nie gorące. Rosną w nim drożdże. Wymieszaj 3 białka i 2 żółtka z cukrem, następnie dodaj śmietanę, sól i cukier waniliowy. Powoli wprowadzić przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Umieściliśmy go na 30 minut, aby przejść do ciepłego miejsca. Do tych celów można użyć zlewu z ciepłą wodą lub można - lekko podgrzanego piekarnika. Po zbliżeniu się ciasta, zmiksuj je i dodaj roztopione masło, dobrze wymieszaj. Odkładamy go ponownie w ciepłe miejsce, teraz gdzieś na pół lub dwie godziny. Masa powinna wzrosnąć o połowę. Teraz znowu był zmięty i dodaliśmy rodzynkę wyciśniętą z koniaku. Ciasto powinno być dobrze zagniecione, aby suszone owoce były równomiernie rozmieszczone. Jeśli się przyklei, dodaj odrobinę oleju roślinnego lub umyj ręce. Wlać rondel z oleju wielowarowego i rozłożyć ciasto, powinno to zająć około jednej trzeciej objętości.
Dokonujemy impregnacji: rozpuść miód z masłem. Od góry w torcie robimy pogłębienie i impregnujemy je. Wygodnie jest zrobić strzykawkę cukierniczą. Impregnacja sprawia, że ciasto staje się bardziej soczyste. A wierzch jest smarowany glazurą, aby nie było widać żadnych wad.