Pomimo faktu, że w czasie jego tworzenia "Shuba" była uważana za potrawę zwykłych ludzi i zawierała składniki publiczne, z czasem sałatka zaczęła uzupełniać kawior delikatesowy i gotować na bazie czerwonej ryby. Na jednej z nowoczesnych odmian - "Łosoś pod futrem", porozmawiamy w tym materiale.
Sałatka "Łosoś pod futrem"
Składniki:
- łosoś lekko osolony - 230 g;
- bulwy ziemniaka - 370 g;
- cebula - 45 g;
- buraki - 180 g;
- marchewki - 145 g;
- jaja - 3 sztuki;
- majonez - 290 g.
Przygotowanie
Sprawdź miąższ ryby pod kątem kości i, jeśli to konieczne, usuń je. Podzielić filety rybne na małe kostki. Zagotuj warzywa (z wyjątkiem cebuli) oddzielnie od siebie bezpośrednio w skórze, a po schłodzeniu wyczyść je i podziel na kawałki podobnej wielkości ryby lub grubo miel. Ugotuj jajka na twardo i pokrój je. Cebula może być również drobno pokrojona i podzielona na cienkie półmiski i oparzona, aby pozbyć się nadmiaru goryczy. Położyć ryby, warzywa i jaja warstwa po warstwie, przykrywając każdą z warstw cienką warstwą sosu. Przed podaniem nasz "Śledź pod futrem" z łososiem powinien zostać schłodzony.
Sałatka "Łosoś pod futrem" bez buraków
Jeśli nie lubisz buraków, nikt nie może zabronić ci wyłączenia go z klasycznej receptury. Opuść dawny zestaw warzyw i urozmaicaj bazę przekąsek czerwonych ryb.
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 320 g;
- pęczek zielonej cebuli;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- zieloni koperku - 1 łyżeczka;
- filet z łososia solonego - 290 g;
- marchewki - 130 g;
- majonez - 180 ml;
- czerwony kawior do dekoracji.
Przygotowanie
Zagotuj bulwy ziemniaków w mundurach. Osobno gotować niegotowane marchewki. Gotowane warzywa, bez skóry i rusztu. Podziel filet z łososia na małe kawałki. Wymieszaj ryby z posiekanym koprem i sokiem z cytrusów. Wymieszaj ziemniaki i marchewkę z majonezem i połóż je na poduszce filetów rybnych. Udekoruj sałatkę ziołami i czerwonym kawiorem.
"Łosoś pod futrem" - przepis
Składniki:
- filet z łososia solonego - 490 g;
- cebula - 55 g;
- buraki - 210 g;
- marchewki - 210 g;
- ziemniaki - 210 g;
- jaja - 5 szt .;
- ser śmietankowy - 55 g;
- śmietana - 55 g;
- majonez - 165 g.
Przygotowanie
Pokrój filety rybne. Cebula jest również drobno posiekana i oparzona, aby pozbyć się goryczy. Zagotuj pozostałe warzywa w skórce, ostudzić i zmiksować. Ugotuj jajka na twardo, zostaw żółtka i zmiażdż wiewiórki. Przygotuj sos ze śmietany, twarożku i majonezu. Ułóż rybę i przykryj ją warstwą sosu. Następnie na przemian ułożyć warzywa i białko jaja, przykrywając wszystko sosem. Wierzch jest ozdobiony resztą sosu i żółtka.