Pies to tradycyjne rosyjskie danie popularne. Otrzymali swoje imię ze względu na główną cechę - nadzienie widoczne z ciasta, jakby były "rozpięte". Przygotowując tak pyszne ciasto, każda gospodyni z pewnością otrzyma wiele komplementów. Rzućmy okiem na oryginalne i proste przepisy na robienie ciast z mięsem.
Przepis na ciasta z mięsem
Składniki:
Do testu:
- mleko - 200 ml;
- mąka - 400 g;
- jajko - 2 sztuki;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
- suche drożdże - 10 g;
- olej roślinny - 100 ml;
- sól - szczypta;
- czarny mielony pieprz - do smaku.
Do wypełnienia:
- wołowina - 300 g;
- cebula - 100 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Jak gotować ciasta z mięsem? Najpierw przesiej do głębokiej miski mąki, dodaj sól, cukier, suche drożdże i wymieszaj. Jedziemy jajkiem w przyszłość, delikatnie wlewamy ciepłe mleko, dodajemy odrobinę oleju roślinnego i mieszamy jednorodne, nieprzylepne ciasto.
Następnie umieść masę w rondelku, lekko posypaną mąką, przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu do unoszenia na około 2 godziny. Podczas gdy ciasto jest odpowiednie, przygotujemy nadzienie. Wołowinę myje się i kroi na małe kawałki, podgrzewa patelnię, wlewa olej roślinny i smaży mięso aż do stanu gotowego. Cebula jest obrana, drobno posiekana i smażona na innej patelni na złoty kolor. Smażone mięso chłodzi się i przepuszcza przez maszynę do mięsa. Następnie dodać do smaku cebulę, sól i pieprz, dobrze wymieszać. Podnieś ciasto podzielone na około 12 równych części i zawiń je do warstwy o grubości 5 mm. W środku rozprowadzamy nadzienie i ostrożnie rozłupujemy brzegi ciasta, pozostawiając środek otwarty.
Ułożyć placki z farszem mięsnym na blasze do pieczenia, naoliwić i pozostawić do sprawdzenia przez 20 minut. Następnie ubij 1 jajko szczyptą cukru i 1 łyżką. łyżka mleka. Nasmaruj produkty za pomocą pędzla. Umieścić patelnię w nagrzanym piekarniku na 200 stopni i piec do złotego koloru.
Leniwe ciasta z mięsem
Składniki:
- kruche ciasto - 500 g.
Do wypełnienia:
- mielona wieprzowina - 500 g;
- jajko - 3 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Przepis na leniwe ciasta z mięsem jest dość prosty i nie zabiera dużo czasu i energii od ciebie. Farsz wieprzowy
Tatarska odpowiedź na rosyjskie pierożki - Belyashi , jest również doskonała na szybką i satysfakcjonującą przekąskę, a dla leniwych kucharzy istnieje podobna recepta na tatarską przysmak ( leniwe belyashi ). Smak Bon!