Podczas gdy niektórzy pogardliwie pozbywają się podrobów kurzych, reszta używa ich do gotowania gorących potraw, takich jak zupa z żołądka z kurczaka, których przepisy zostaną omówione w tym materiale.
Zupa z kurczaków żołądkowych - przepis
Składniki:
- boczek - 45 g;
- żołądki z kurczaka - 950 g;
- pasternak - 60 g;
- dynia - 140 g;
- słodka papryka - 95 g;
- czosnek - 4 zęby;
- por - 1 kawałek;
- rosół z kurczaka - 1,6 litra.
Przygotowanie
Wrzuć plastry bekonu do piecyka lub grubej miseczki i umieść naczynia nad środkowym ogniem. Daj kawałki brązowe, a tłuszcz z nich całkowicie utonął. Gdy bekon zostanie usmażony, przygotuj wszystkie warzywa, arbitralnie je rozdrabniając. Połóż przygotowane składniki na boczku i zachowaj nie więcej niż kilka minut. W międzyczasie ostrożnie opłucz żołądki kurczaka, aw razie potrzeby pociąć je na pół. Połóż żołądki na warzywa i pozwól im chwycić się na zewnątrz. Jak tylko to się stanie, wylej całą rosół z kurczaka, gotuj bulion i gotuj zupę przez godzinę.
W razie potrzeby zupę z żołądków kurzych można gotować w jednej warstwie, po uratowaniu wszystkich składników w trybie "Upieczenie", a następnie, po wlaniu bulionu, przejście na "Hartowanie".
Zupa z soczewicy z żołądkami kurczaka
Składniki:
- żołądki z kurczaka - 180 g;
- kurczak (czerwone mięso) - 180 g;
- woda 1,9 litra;
- olej roślinny - 45 ml;
- por (biała część) - 3 sztuki;
- seler (łodygi) - 2 szt .;
- kapusta - 95 g;
- marchewki - 65 g;
- soczewica - 50 g;
- pomidory - 130 g;
- fasola w puszkach - 210 g.
Przygotowanie
Po wypiciu żołądków z kurczaka, zalać je i kawałki kurczaka zimną wodą, umieścić pojemnik nad ogniem i gotować około pół godziny. Podczas warzenia bulionu z mięsem zachowaj pory, seler, marchew i rozdrobnioną kapustę na około 4-5 minut. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, soczewicę, a po kolejnej minucie przenieś pieczeń do bulionu. Zagotuj zupę przez około godzinę na minimalnym ogniu, a następnie dodaj fasolę i pozostaw do gotowania na kolejne 15-20 minut.
Jak zrobić zupę z żołądków z kurczaka?
Składniki:
- ogórki kiszone - 230 g;
- słodka papryka - 90 g;
- cebula - 65 g;
- czosnek - 4 zęby;
- wątróbka drobiowa - 260 g;
- żołądki z kurczaka - 360 g.
Przygotowanie
Pieprz słodki Spaceruyte z cebulą i czosnkiem w gorącym oleju. Gdy warzywa staną się miękkie, dodaj do nich kawałki wątróbki i żołądka, plasterki solonego ogórka i poczekaj, aż uchwycą je podróbki. Wlać składniki do zupy pół litrem wody i pozostawić na wolnym ogniu przez około 40 minut.