Wieprzowina w cebulowych łuskach w domu wychodzi zaskakująco delikatna i łatwo rozpływa się w ustach. Taki produkt wygląda jak wędzone mięso, ale nie zawiera żadnej szkody zwykle związanej z wszystkimi rodzajami mięsa, które zostały wędzone. W skrócie, jest to naturalna i niewiarygodnie łatwa do przygotowania przekąska, która przyniesie dobrą robotę każdemu, kto chce zrezygnować z zakupu produktów mięsnych na rzecz domu.
Rolka wieprzowiny gotowana na parze w skórce cebuli
Ta ruletka powinna być najlepiej przygotowana z subclavine, ponieważ oprócz tłuszczu zawiera również warstwy mięsa, które są zaskakująco zmiękczone po krótkim trawieniu.
Składniki:
- subclavine - 1,8 kg;
- cebula - 220 g;
- łuski cebuli - 2 sztuki;
- czosnek - 4-5 zębów;
- wawrzyn - 3 liście;
- pieprz czarny (groszek) - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Opłucz podskawicę wieprzowiny, osusz ją, a następnie wykonaj przekroje na całej powierzchni, które będą pełnić rolę "kieszeni" dla naszych pachnących dodatków. Nacięty kawałek jest mielony solą i wkładany do zmiażdżonego czosnku pokruszonego i liści laurowych. Zwiń subclavian do rolki i wiatr za pomocą sznurka. Przylgnij do bulionu, dla którego ułóż pokrojoną cebulę w misce z kilkoma litrami wody. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól (ostrożnie, nie zapominaj, że bułka jest już solona), włóż łuskę i groszek pieprzu. Umieść bułkę w bulionie z cebulą i gotuj przez godzinę z delikatnym wrzosem. Następnie wieprzowinę gotowaną w łupinie cebuli pozostawia się w bulionie aż do całkowitego ochłodzenia, umieszcza na sicie i pozostawia na dzień pod obciążeniem.
Wieprzowina w skórce cebuli - przepis
Do tego przepisu lepiej jest przyjmować mięsiste kawałki z małymi warstwami tłuszczu. Po strawieniu, gotowana gotowana wieprzowina powinna być całkowicie schłodzona, drobno posiekana i podawana w zimnych przekąskach lub w kompozycji kawałków mięsa .
Składniki:
- wieprzowina (szyja) - 1,3 kg;
- wawrzyn - 3 liście;
- czosnek - 1 głowa + 3 zęby;
- łuski cebuli - 1 przedmiot;
- papryka ziemi - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Przed gotowaniem wieprzowiny w łupinach cebuli, opłucz i osusz kawałek. Umieścić szyjkę wieprzową w garnku z wodą tak, aby była pokryta płynem. Kiedy płyn się zagotuje, usuń hałas z powierzchni, włóż laur, czosnek i bardzo obficie solimy wodę, aby roztwór był przesolony. Następnie wyrzuć łuski cebuli, zmniejsz ogień i pozostaw gotowaną wieprzowinę wieprzową w łupinach cebuli na około dwie godziny. Gotowy produkt schładza się bezpośrednio w solance, a następnie suszy i miele posiekanym czosnkiem w mieszaninie z papryką.