Istnieje kilka technik wytwarzania ciasta na patelni, ale zasada jest powszechna - pieczenie w szczelnie zamkniętym naczyniu przy minimalnym ogniu.
Ciastko na patelni bez piekarnika - przepis
Zostawimy schemat przygotowania testu tortowego praktycznie niezmieniony. Jedyna różnica polega na sposobie pieczenia na patelni. Będziesz zaskoczony tym, jak bujne i pachnące może być wypiekane ciastko bez udziału piekarnika.
Składniki:
- mąka - 135 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- soda - 5 g;
- cukier puder - 115 g;
- jajko - 1 sztuka;
- masło - 55 g;
- ekstrakt waniliowy - 5 ml;
- kefir - 115 ml;
- przez szczyptę cynamonu, gałki muszkatołowej;
- duża brzoskwinia - 1 szt.
Przygotowanie
- Podobnie jak przy przygotowywaniu zwykłego ciasta, należy połączyć wszystkie suche składniki (poza cukrem pudrem) i dobrze wymieszać przed przygotowaniem ciasta na patelni. Idealnie można również przesiać mieszaninę.
- Oddzielnie ubijaj masło, jajko i cukier puder.
- Umieść suche składniki w powstałej mieszaninie i dodaj jogurt.
- Zagnieść ciasto i dodać do niego zapach wanilii.
- Wlać masę na patelnię z wyjmowanym uchwytem i rozprowadzić kawałki brzoskwiń.
- Umieść patelnię bez uchwytu w dużym rondlu i przykryj pokrywką.
- Przygotowanie odbywa się w dwóch etapach: najpierw wszystkie piec na małym ogniu przez 20 minut, następnie średnio - przez około 30 minut.
Ciasto czekoladowe na patelni w 5 minut
Oczywiście, kiedy upieczecie ciastko z pięciominutową minutą, nie będziecie ograniczeni, ciasto po prostu się nie upiecze, ale całkiem możliwe jest wyrabianie ciasta. W tym samym ciastku na kuchence będzie gotowy nawet szybciej niż to, co jest gotowane w piekarniku.
Bez pieca na pewno będziesz potrzebować patelni z wyjmowanym uchwytem (lub naczyniem do pieczenia), a także grubościennego paleniska.
Składniki:
- mąka - 175 g;
- soda - 5 g;
- kakao - 35 g;
- cukier - 75 g;
- ocet - 15 ml;
- olej roślinny - 65 ml;
- kefir - 235 ml.
Przygotowanie
- Przełóż mąkę wraz z kakao i soda przez sito. Na szkiełku z mieszanki wykonać trzy otwory: najpierw wlać olej roślinny, drugi - ocet, aw trzecim - wymieszać z kefirem cukrowym.
- Dobrze wyrabiaj ciasto za pomocą łopaty i rozprowadź w przygotowanej formie lub na patelni.
- Postaw formę we wstępnie rozgrzanym palenisku i przykryj wszystko pokrywką.
- Zmniejsz temperaturę do średniej i piecz ciasto na kefirze na patelni przez pół godziny.