Zaskocz swoich gości kulinarnymi umiejętnościami i przygotuj niezrównane danie - indyka z suszonymi śliwkami w piekarniku. Nie jest trudno go ugotować, zwłaszcza jeśli zastosujesz się do naszej porady.
Rolki z indyka z suszonymi śliwkami w piekarniku
Składniki:
- filet z indyka - 550 g;
- suszone śliwki - 10 sztuk;
- boczek - 80 g;
- przyprawy;
- białe wino - 75 ml;
- czerwone wino stołowe - 50 ml;
- bezwonny olej roślinny - 100 ml.
Do sosu:
- pomarańczowy - 1 szt .;
- żurawina - 200 g;
- czerwone wino stołowe - 200 ml;
- koniak - 20 ml;
- cukier - 1 łyżeczka;
- ziemia imbirowa - szczypta;
- goździki - 3 szt.
Przygotowanie
Mięso jest przetwarzane i rozdrabniane za pomocą długich pasków. Następnie każdy kawałek jest lekko pobity, posypany przyprawami, wylany białym winem stołowym i marynowany. Boczek jest również dzielony na paski, a suszone śliwki są myte i moczone przez 10 minut w czerwonym winie. Następnie dla każdego kawałka indyka rozprowadzamy pas bekonu i kilka suszonych śliwek. Owijamy bułeczki, przebijamy szaszłykami i lekko smażymy na oleju roślinnym. Rozsypywamy filet z indyka śliwkami w formie i pieczemy w piekarniku. Wrzucamy żurawinę do rondla, dodajemy pokruszoną pomarańczową skórkę pomarańczy, wyciskamy sok pomarańczowy i wlewamy do czerwonego wina. Położyliśmy szczyptę imbiru, goździków, podpaliliśmy naczynia i ogrzaliśmy przez 10 minut. Następnie ubij zawartość blenderem, zalej cukrem i zalej brandy. Pozwól sosowi ostygnąć, schłódź w lodówce, a następnie wlej do rondla i podawaj z roladami mięsnymi.
Indyk z suszonymi śliwkami i jabłkami w piekarniku
Składniki:
- tuszy indyka - 4 kg;
- suszone śliwki - 200 g;
- jabłka słodkie i kwaśne - 1 kg;
- olej roślinny - 65 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
Turcja dokładnie opłukane i promakivaem papierowym ręcznikiem. Następnie przygotowujemy marynatę: łączymy w głębokim miseczku olej roślinny z przyprawami i trzepimy ptaka ze wszystkich stron. Następnie włóż indyka do rękawa i marynuj przez 12 godzin, wkładając go do lodówki. Płuczemy jabłka, kroimy plasterki i wycinamy nasiona. Suszone śliwki są myte i dodawane do jabłek. Wymieszaj i wypełnij jamę indyka nadzieniem owocowym, a następnie przymocuj otwór wykałaczkami. Ponownie umieszczamy ptaka w rękawie i wysyłamy go do nagrzanego piekarnika na 2,5 godziny. Po upływie tego czasu wycięliśmy pakiet i pozwoliliśmy, by danie stało się brązowe. Przygotowany pieczony indyk ze śliwkami jest ostrożnie wyjmowany z piekarnika i podawany na stół.
Indyk z suszonymi morelami i suszonymi śliwkami w piekarniku
Składniki:
- suszone morele - 100 g;
- filet z indyka - 700 g;
- suszone śliwki - 100 g;
- przyprawy;
- śmietana 150 ml.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz indyka w piekarniku, suszone śliwki i suszone morele są poparzone wrzątkiem i drobno posiekane. Mięso wcierane w przyprawy i obficie pomijane kwaśną śmietaną. Następnie przerzucamy na folię spożywczą, rozprowadzamy suszone owoce na wierzchu i szczelnie zawijamy je rolkami. Piec naczynie przez 45 minut w temperaturze 185 stopni.