Żeberka w sosie miodowym to nie tylko zaskakująco smaczne, ale także bardzo uniwersalne danie, które może być podawane zarówno jako zwykła przekąska, jak i drugie danie z dodatkami na świątecznym stole! Sugerujemy, abyś przygotował żeberka zgodnie z poniższymi recepturami i upewnij się, że ich doskonały smak!
Żeberka w sosie miodowo-sojowym
Składniki:
- żeberka jagnięce - 1,5 kg;
- oliwa z oliwek;
- przyprawy.
Do sosu:
- miód kwiatowy - 4 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 5 łyżek. łyżki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Żebra są dokładnie myte pod zimną wodą, nasączone papierowymi serwetkami i cięte nożem na porcje. Następnie umieścić patelnię w ogniu, napełnić wodą, posolić do smaku i doprowadzić do wrzenia. Następnie ostrożnie rozłóż żeberka i ugotuj je na 10-15 minut. I tym razem przygotujmy sos: miód stopiony w kąpieli wodnej i połącz go z sosem sojowym i czerwonym mielonym pieprzem. Całość dokładnie wymieszamy do jednorodnego stanu, wlewamy masę do chochli i gotujemy, mieszając, aż do uzyskania grubej masy. Teraz weź formę do pieczenia, posmaruj ją oliwą z oliwek i wstępnie rozgrzej piekarnik do 190 ° C. Żeberka są obficie przykryte przygotowanym sosem i delikatnie przesuwane do formy. Wysyłamy antenę do piekarnika i pieczemy około 10 minut przed rudym kolorem. Pod koniec czasu pyszne i soczyste żeberka jagnięce w sosie miodowym są gotowe!
Żeberka w sosie miodowo-musztardowym
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 1 kg;
- liść laurowy - 2 szt .;
- przyprawy.
Do marynaty:
- kwiat miodu - 3 łyżki. łyżki;
- musztarda jadalnia - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy;
- czosnek - 3 ząbki.
Przygotowanie
Najpierw przygotujmy się na żebra: myjemy je dokładnie pod zimną wodą, wycinamy starannie całą folię i żyły, a następnie kroimy mięso na małe porcje. Na ogniu umieścić głęboki garnek wody, doprowadzić do wrzenia, dodać soli do smaku i delikatnie rzucić na żebra. Następnie dodaj pachnący mielony pieprz i rzuć kilka liści laurowych. Gotuj mięso przez 10 minut, podczas gdy my przygotowujemy dla niego marynatę. W tym celu myjemy czosnek, wyciskamy go przez prasę, dodajemy miód kwiatowy, musztardę i przyprawy. Dokładnie wymieszaj wszystko i odłóż gotowy sos na bok. Patelnię z żeberkami wyjmuje się z ognia, starannie odkurza całą wodę i kładzie na naczyniu. Pozwól im ostygnąć i przenieś je do naczynia z marynatą, mieszając. Marynowane żeberka wieprzowe w sosie miodowym przez około 10 godzin, a następnie smażyć na patelni w rozgrzanym oleju lub piec w piekarniku.
Żeberka w sosie miodowym
Składniki:
- żeberka wołowe - 1,5 kg.
Do marynaty:
- sok z cytryny - 50 ml;
- ocet stołowy - 50 ml;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- kwiat miodu - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4 ząbki;
- mielony pieprz - 1 łyżeczka;
- nasiona kopru włoskiego - 1 łyżeczka;
- przyprawy;
- bazylia - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Najpierw przygotujmy marynatę na żeberka. Aby to zrobić, zmiksuj sok z cytryny z octem, połącz odrobinę oliwy z oliwek, ułóż miód, przyprawy i wyciśnij obrany czosnek. Teraz wkładamy duży rondel w przetworzone żeberka i obficie wlewamy je do marynaty, zostawiając na całą noc. Piekarnik wstępnie podgrzany do temperatury 150 ° C, położyć żeberka na blasze do pieczenia, włożyć do piekarnika, zamknąć drzwi i gotować naczynie przez 2 godziny, aż mięso będzie miękkie. Gotowe żeberka w sosie miodowym natychmiast podano do stołu z sałatką ze świeżych warzyw.