Jeśli nie jesteś fanem słodkich śniadań, nie oznacza to, że nie możesz zacząć dzień od naleśników. Nasz produkt nie będzie całkowicie słodki, ponieważ oprócz tradycyjnego testu naleśnikowego opiera się na mieleniu kurczaka z mięsa ptaka lub produktów ubocznych. Okazuje się, że jest to nieco bardziej satysfakcjonująca alternatywa dla kotletów, która może być zmieniana przy każdym dodatku.
Placki z filetem z kurczaka z ciecierzycą
To danie jest niezwykle przydatne, ponieważ jest nasycone białkami, takimi jak warzywo (z ciecierzycy) i zwierzę (z filetu z kurczaka). Oprócz korzyści, taki posiłek nie pozwoli głodu stać w miejscu przez dłuższy czas.
Składniki:
- ciecierzyca w puszkach - 290 g;
- filet z kurczaka (gotowany, zdemontowany) - 185 g;
- skórka z jednej cytryny;
- samozbierająca się mąka - 95 g;
- garść zielonej kolendry;
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 65 ml.
Przygotowanie
Przygotuj podstawowe ciasto na naleśniki, w tym w składzie samoprzylepną mąkę (lub mieszankę mąki i proszku do pieczenia), jajka i zimne mleko. Gotowe ciasto można przyprawić dowolnymi przyprawami, ale zatrzymamy się na szczypcie zwykłej morskiej soli. Dodaj pokrojony filet z kurczaka, skórkę cytrusową i garść pokrojonych warzyw do ciasta. Pozostaje więc wyrabiać widelcem ciecierzkę w puszkach i można ją również wysłać do ciasta. Powstałą mieszaninę należy smażyć jak zwykłe naleśniki - na patelni rozgrzanej olejem przed blanszowaniem.
Placki z wątróbki drobiowej - przepis
Jako podstawa placka mogą działać nie tylko filet z kurczaka, ale również produkty uboczne, na przykład wątroba ptaka. Te naleśniki smakują jak naleśniki na ciasto z wątroby, ale są bardziej bujne i mają przewiewne jądro.
Składniki:
- wątroba z kurczaka - 740 g;
- mąka - 65 g;
- jajko - 1 sztuka;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- cebula - 55 g;
- zęby czosnkowe - 2 szt.
Przygotowanie
Wstępnie oczyścić wątróbkę drobiową, potrzeć ją razem z cebulką i ząbkami czosnku. Otrzymane puree ziemniaczane dodać jajko, sól i wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia. Rozgrzej patelnię niewielkim olejem roślinnym i użyj jej do pieczenia porcji mieszanki opartej na wątróbce drobiowej. Otrzymane naleśniki z kurczaka z warzywami i ulubionym sosem.
Posiekane placuszki z kurczaka z cukinią
Składniki:
- mleko - 75 ml;
- mąka samozbierająca - 95 g;
- jaja - 3 sztuki;
- filet z kurczaka - 310 g;
- cukinia - 140 g;
- słodka papryka - 85 g;
- kukurydza w puszkach - 55 g.
Przygotowanie
Pokrój filet z kurczaka i wymieszaj go z warzywami: drobno posiekaną papryką słodką, cukinią i ziarnami kukurydzy. Ugniatać proste ciasto na naleśniki, mieszając jajka z mlekiem i nalewając mąkę do płynów. Dodaj posiekanego kurczaka z warzywami i przejdź do pieczenia. Kurczak jest przygotowywany szybko, a zatem, gdy placki zyskają wyraźny złoty kolor, można je odwrócić na drugą stronę.
Naleśniki z kurczaka z serem
Cóż, który artykuł zostanie uzupełniony bez przepisu na ser? Te naleśniki z mięsa drobiowego z impregnowanym tartym serem będą prawdziwym wybawieniem w tamtych czasach, gdy pod ręką będzie minimum produktów i maksymalnie kulinarnych ambicji.
Składniki:
- filet z kurczaka - 520 g;
- garść szpinaku;
- jaja - 6 szt .;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- mąka - 35 g;
- twardy ser - 115 g.
Przygotowanie
Przełóż mąkę z proszkiem do pieczenia przez sito, wymieszaj jajka z suchymi składnikami i wymieszaj ciasto z ciasta, które następnie należy uzupełnić startym serem i nie posiekanymi liśćmi szpinaku. Posiekać lub ubić kurczaka mieszadłem i włożyć farsz do ciasta. Otrzymaną mieszaninę częściowo ułożono na patelni i smażyć, aż do zbrązowienia po obu stronach.