Istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie krewetek. Wszystko dlatego, że te skorupiaki mają przyjemny słodkawy smak i delikatne mięso, które zachowuje ten smak, niezależnie od tego, czy smażymy, czy gotujemy na parze. Najważniejsze w gotowaniu jest odpowiednio dobrany czas i temperatura, które pomogą zachować soczystość i delikatność mięsa z krewetek. Omówimy wszystkie subtelności tego procesu poniżej.
Krewetki królewskie - przepis
Najlepszym sposobem na przygotowanie dużych krewetek jest grillowanie. W przypadku małych krewetek ta technika nie zadziała, ponieważ są szybko przygotowywane i suszone. Mieszanka przypraw do tej receptury pozostaje bardzo minimalna, ponieważ mięso z krewetek ma już idealny smak.
Ten sam przepis na gotowanie może być użyty do sałatek Caesar z krewetkami.
Składniki:
- ogony krewetek królewskich (w łupinach) - 1,4 kg;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- sok z cytryny - 65 ml;
- oliwa z oliwek - 115 ml;
- świeże oregano - 1/4 łyżki.
Przygotowanie
Uzbrojony w ostry nóż, pociąć skorupę wzdłuż grzbietu. Nie usuwaj skorupki (będzie ona trzymała cały sok), ale delikatnie pchnij ją palcami, aby usunąć tak zwaną "żyłę" - analog jelita w skorupiakach, która jest cienką czarną nicią biegnącą wzdłuż całej długości ciała.
Przygotuj prostą marynatę, mieszając sok z cytryny i masło z pokrojonym oregano i posiekanymi ząbkami czosnku. Zmieszaj powstałą marynatę z krewetkowymi ogonami i pozostaw na nie więcej niż pół godziny. Nadwyżka marynaty po prostu się trzęsie, a następnie wysyła ogony do rozgrzanego grilla, smażonego przez trzy minuty z każdej strony. Podczas gotowania podwójnie obtoczyć ogony marynatą.
Podobny przepis na gotowanie krewetek można powtórzyć na patelni i grillować.
Przepis na robienie krewetek na piwo
Przygotuj krewetki do piwa ... w piwie. Ten gorący sos do piwa będzie faworytem wszystkich fanów napoju piany.
Składniki:
- masło - 65 g;
- cebula - 45 g;
- piwo - 165 ml;
- pasta pomidorowa - 15 g;
- gorący sos - 45 ml;
- garść zielonej kolendry;
- szczypta pieprzu cayenne;
- krewetki - 540 g.
Przygotowanie
Użyj roztopionego masła, aby przejść cebulę, a gdy kawałki staną się przezroczyste, połóż je ogonem krewetki. Po upływie pół minuty wlej piwo, dodaj gorący sos i pastę pomidorową, a następnie pozwól gotować się przez 3 minuty, nie zmniejszając ognia. Na koniec posyp wszystko pieprzem cayenne i zieleniną kolendry.
Krewetki smażone w sosie czosnkowym - przepis
Kolejna świetna opcja na szklankę piany - te krewetki czosnkowe, ugotowane z dużą ilością oleju. Możesz podawać je po prostu jako gorącą przekąskę lub wstępnie zmieszane z makaronem lub ryżem, jako danie główne.
Składniki:
- masło - 115 g;
- krewetki - 730 g;
- czosnek - 5 zębów;
- rosół z kurczaka - 115 ml;
- sok z cytryny;
- garść zielonej pietruszki.
Przygotowanie
Po oczyszczeniu krewetki, szybko smaż na roztopionym maśle przez około kilka minut, aż kolor zmieni się na różowy. Dodaj posiekane ząbki czosnku do pasty i smażyć przez kolejną minutę. Następnie posiekaj bulion z kurczaka i sok z cytryny na patelnię. Gdy płyny znajdujące się na patelni osiągną wrzenia, pozostaw je w spokoju na kilka minut
Funchoso z krewetkami - przepis
Składniki:
- makaron - 110 g;
- krewetki - 115 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- korzeń imbiru z kciukiem;
- sos sojowy - 45 ml;
- olej sezamowy - 5 ml.
Przygotowanie
Zagotuj makaron zgodnie z instrukcjami. Osobno szybko usmażyć imbir i czosnek, pluskać soję i olej i wymieszać makaron z zawartością patelni.