Jeśli podążasz za postem, musisz określić swoje menu w ustalonych ramach, wykluczając z niego wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego. Niektóre potrawy należy całkowicie odrzucić, a niektóre można przygotować w alternatywnych opcjach, takich jak chude chrupki.
Jak gotować chude naleśniki?
Aby udekorować obfite, obfite placki, należy przestrzegać prostych zaleceń, które w rezultacie pozwolą cieszyć się pożądanym smakiem ulubionego jedzenia.
- Aby przygotować ciasto, użyj wyłącznie przesianej mąki.
- Dodając do bazy zmieloną masę warzywną lub owocową, wyciskaj nadmiar wilgoci z gazy.
- Ciasto jest często przygotowywane z dodatkiem sody lub drożdży, dając czas na sprawdzenie w cieple.
- Smażyć chude placki na patelni z grubym dnem na ogrzanym oleju rafinowanym warzywami.
Placki na drożdżach - przepis
Niezmiennie bujne i miękkie są otrzymywane chude naleśniki drożdżowe. Aby zaimplementować przepis, możesz wziąć suche drożdże w określonych proporcjach lub zastąpić je 20 gramami świeżych. Zmieniając ilość cukru, będziesz mógł otrzymać smakołyk o jakimkolwiek stopniu słodyczy, a także dodać odrobinę waniliny lub ekstraktu waniliowego do smaku.
Składniki:
- mąka - 4 szklanki;
- woda - 3 filiżanki;
- drożdże suche - 2 łyżeczki.
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- sól - ½ łyżeczki;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- W misce wymieszać mąkę, suche drożdże, cukier, sól i wlać wszystko rozgrzane do przyjemnego ciepła wodą. Podczas stosowania świeżych drożdży rozpuszcza się początkowo w wodzie.
- Wymieszaj składniki testowe za pomocą piany do uzyskania jednolitej masy.
- Pozostaw podstawę, zakrywając pokrywę w ogniu przez 40-60 minut.
- Oderwij się od zbliżającej się podstawy, nie mieszając jej, niewielką ilością łyżki i rozprowadź na podgrzanym oleju.
- Podsmaż frędzle chude z dwóch stron.
Płatki owsiane owsiane
Inną odmianą produktów drożdżowych są chude placki z płatków owsianych . To przydatne danie będzie na miejscu nie tylko w poście. Zwolennicy zdrowego odżywiania docenią cenne cechy przysmaków i chętnie włączą je do swojego menu tak często, jak to możliwe. Zamiast wody można użyć mleka opartego na bazie warzyw, np. Kokosowego.
Składniki:
- małe owies - 1 szklanka;
- mąka - 1 szklanka;
- woda - 1 szklanka;
- drożdże suche - 2 łyżeczki.
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - ¼ łyżeczki łyżeczki;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- Połącz przesianą mąkę z płatkami, suchymi drożdżami, solą, cukrem, wymieszaj i zalej ciepłą wodą.
- Wymieszaj bazę i umieść w ogniu na godzinę.
- Po upływie czasu, bez mieszania ciasta, smażyć chude pyszne placki w tradycyjny sposób.
Placki z jabłkami
Jeśli lubisz jabłka, następny przepis na produkty z pewnością będzie Ci odpowiadał. Jedzenie fritters z jabłek jest pachnące, z subtelną nutą owocową. W cieście można dodać odrobinę zmielonego cynamonu, co sprawi, że deser będzie jeszcze bardziej pikantny. Proces tworzenia 4 porcji dainties zajmie około godziny.
Składniki:
- mąka - 1,5 szklanki;
- woda - 1 szklanka;
- drożdże suche szybko działające - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- jabłka - 2 sztuki;
- sól - ¼ łyżeczki łyżeczki;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- Szybko działające drożdże miesza się z cukrem i solą, wlewa do ciepłej przegotowanej wody i miesza.
- Zetrzeć jabłka na tarce, położyć do płynnej mieszaniny drożdży.
- Wymieszaj mąkę z przesianą mąką i uzyskaj rozpuszczenie wszystkich grudek mąki.
- Umieścić pojemnik z testem w misce z ciepłą wodą i pozostawić na 30 minut do podnoszenia.
- Smażcie naleśniki z chudego jabłka z ciepłym olejem, zbierajcie małe porcje i układajcie je na patelni.
Wielkopostne placki bananowe
Wielkopostne placki z bananem są również nie mniej smaczne, co nadaje produktom oszałamiający aromat i niezwykły smak. Zaleca się stosowanie dojrzałych miękkich owoców, które są idealnie zagniecione w puree z tradycyjnym widelcem. Małe płatki owsiane pozostawia się w pierwotnej postaci, a duże mielone w blenderze lub młynku do kawy.
Składniki:
- woda - 2 filiżanki;
- banany - 2 sztuki;
- mąka - 1,5 szklanki;
- płatki owsiane - ½ szklanki;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- sól - ¼ łyżeczki łyżeczki;
- olej roślinny - ¼ szklanki;
- cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Połącz mąkę, płatki, proszek do pieczenia, cukier, sól.
- Puree z bananów miesza się z wodą i wlewa do suchych składników.
- Dokładnie wymieszaj ciasto, dodając łyżkę oleju.
- Smażone chude bananowe placki w tradycyjny sposób.
Tłuste naleśniki z kaszy gryczanej
Placki naleśnikowe, których receptura zostanie opisana poniżej, są przygotowywane z mieszaniny mąki zwykłej i gryczanej. Ten ostatni można kupić w gotowej postaci lub zrobić samodzielnie, mieląc grykę w młynku do kawy. Bardzo smaczne jest serwowanie z płynnym miodem, dżemem lub syropem owocowo-jagodowym.
Składniki:
- mąka pszenna i mąka gryczana - 100 g;
- woda jest ciepła - 400 ml;
- cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
- suche drożdże - 2 łyżeczki;
- sól - ¼ łyżeczki łyżeczki;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie.
- Połącz dwa rodzaje mąki, cukru i soli, wlej do mieszaniny drożdży.
- Wymieszaj bazę z trzepaczką i pozostaw na pół godziny.
- Od ciasta zbliżającego się, bez mieszania, smażyć naleśniki gryczane, a także tradycyjne na rozgrzanej patelni z masłem.
Placki na wodzie mineralnej
Lekko puszysty i miękki, nawet bez dodatku drożdży lub proszku do pieczenia, możliwe są chude placki na wodzie z dużą ilością pęcherzyków gazu. W razie potrzeby do bazy można dodać odrobinę wanilii lub tartego świeżego jabłka, które wzbogacą świeży smak produktów i uczynią je bardziej apetycznymi i pachnącymi.
Składniki:
- wysoko gazowana woda - 2 filiżanki;
- mąka - 500 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- sól - ¼ łyżeczki łyżeczki;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- W sodzie sól i cukier rozpuszczają się, przesianięta mąka interweniuje, poszukując rozpuszczenia wszystkich grudek.
- Pozostaw misę z podstawką na 20 minut.
- Smażyć produkty gorącym olejem, układając małe porcje ciasta i brązowiąc je z obu stron.
Placki na zaczynie
Jeśli masz domowy starter tradycyjnie używany do wypieku chleba lub innych domowych wypieków, nadszedł czas, aby ugotować chude placki bez drożdży i proszku do pieczenia, używając naturalnego "żywego" produktu. W takim przypadku można zastąpić cukier płynnym lub roztopionym miodem i dodać do niego jabłka, jagody, wanilię lub cynamon.
Składniki:
- zakwas - 3 łyżki. łyżki;
- woda - 1 szklanka;
- mąka - 300 g;
- cukier lub miód - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - ¼ szklanki.
Przygotowanie
- Do zaczynu wlać 100 ml wody, wlać 4 łyżki. łyżki mąki, wymieszać i pozostawić w ogniu przez 1,5-2 godziny.
- Dodaj resztę wody, rozpuszczając cukier lub miód, wlej łyżkę oleju i wlej mąkę, tworząc konsystencję gęstej śmietany.
- Oddaj masę na godzinę i rozpocznij pieczenie naleśników.
Smażone naleśniki z cukinii - przepis
Placki z cukinii można przygotować do złożenia na śniadanie, obiad lub lunch na drugi. Aby przygotować bazę, możesz użyć owoców warzyw o dowolnej dojrzałości, wydzielając, jeśli to konieczne, wewnętrzną miazgę twardymi nasionami i uwalniając skórę. Przez pół godziny będzie można zaaranżować ucztę dla czterech osób.
Składniki:
- cukinia obrana - 500 g;
- mąka - 1,5 szklanki;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- Rozgnieść mięso na tarce, dodać soli i pozostawić na 10 minut.
- Wyciśnij masę jarzynową z soku, za pomocą cięcia gazą, dopraw do pieprzu, wymieszaj mąkę.
- Smażone chude naleśniki warzywne z cukinii na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
Dyni nadziewane naleśniki
Korzystając z idei poprzedniego przepisu, można gotować niesłodzone chude naleśniki z dyni . Zamiast mąki pszennej w tym przypadku, często używana ciecierzyca, a do pikanterii uzupełniają bazę różnych przypraw i przypraw. Produkty można wytwarzać jako deser, dodając cukier waniliowy i granulowany zamiast przypraw.
Składniki:
- miąższ dyniowy - 500 g;
- mąka - 1-1,5 szklanek;
- sól, przyprawy;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
- Rub dyni na drobnej tarce, dodaj sól, pozostaw na 10-15 minut.
- Wyciśnij nadmiar soku, umieszczając masę w gazy lub bawełnianej szacie.
- Przypraw podstawę warzywną do smaku, dodaj mąkę i wymieszaj.
- Smażymy naleśniki w tradycyjny sposób.