Dziś trudno sobie wyobrazić, że kiedyś buraki zostały ofiarowane bogu Apollo. Owce i cielęta, oczywiście, ale z pewnością jakieś warzywa? Ale nawet starożytni Grecy nie byli oryginalnymi fanami buraków. Jego dystrybucja rozpoczęła się od Dalekiego Wschodu i Indii - tam właśnie jej szczyty były używane do jedzenia, a korzenie były używane do przygotowania środków ludowych.
Później buraki dotarły do Europy - było to w XIII-XIV wieku. A nawet później - w XVIII wieku niemiecki naukowiec stwierdził, że burak, podobnie jak trzcina cukrowa, zawiera cukier . Postanowił także, że konieczne jest uprawianie oddzielnego, podobnego do cukru buraka, który mógłby zapewnić ludziom tanie "słodycze".
Przed tym wszystkim ludzkość sięgała od tysiącleci. A my, wykorzystując ich odkrycia, skromnie zadowoliliśmy się informacją o kalorycznej zawartości gotowanych buraków - schudlibyśmy, a przy słodyczy wszystko było tak jasne ...
Ile kalorii znajduje się w ugotowanym buraku?
Buraki to tak naprawdę produkt dietetyczny. Nie na darmo, że jego lecznicze właściwości zostały odkryte przez starożytnych. Skromna kaloryczna zawartość gotowanych buraków potwierdza jedynie jej predyspozycje do dietetycznej, leczniczej diety. To tylko 40-45 kalorii na 100 g.
Ale nie jest to jedyna rzecz, która przyda się tym, którzy chcą schudnąć i / lub dostosować pracę przewodu pokarmowego.
Oprócz niezwykłej wartości kalorycznej gotowane buraki mogą pochwalić się zdolnością do nie tracenia witamin i użytecznych substancji podczas obróbki cieplnej. Tak więc, nienaruszone i nienaruszone:
- betainy - pochodne aminokwasów, obniżające ciśnienie, zapobiegające rozwojowi miażdżycy, poprawiające wchłanianie białek;
- witaminy B1 i B6;
- witaminy E, A;
- Kwas foliowy, fosfor, żelazo, cynk , magnez;
- celuloza.
Być może, oprócz kalorii gotowanych buraków, betainy, kolejny najbardziej odchudzający element
Ale należy się obawiać diety na gotowanych burakach. Przynajmniej nie zaleca się osób podatnych na reakcje alergiczne - burak, podobnie jak cała czerwień, jest alergenem iw dużych ilościach może być niebezpieczny.
Dlatego zamiast ściśle decydować o skrajności i są tylko buraki, lepiej nauczyć się dodawać do wszystkich produktów białkowych kilka łyżek sałat z buraków z tartego warzywa (gotowane lub surowe - to kwestia gustu).