Być może każda osoba, która poważnie podjął się przywrócenia normalnego stanu swojego ciała i zdrowia, wie, że węglowodany są wrogami proporcjonalnej figury. Jednak to stwierdzenie jest dalekie od zawsze, ponieważ węglowodany różnią się od węglowodanów. Znalezienie worków ze słodzikami w wyspecjalizowanych działach, wielu ludzi myśli o tym, co jest bardziej przydatne: fruktozę lub cukier.
Fruktoza i glukoza w cukrze
Dostając się do organizmu, cukier dzieli się na dwa rodzaje prostych węglowodanów: fruktozę i glukozę, a następnie każdy z nich jest już w drodze. Glukoza jest zużywana na energię, część jest magazynowana w wątrobie w postaci glikogenu, a tylko pozostałości są przechowywane w rezerwie jako złogi tłuszczowe. Ten węglowodan stymuluje również produkcję insuliny, hormonu anabolicznego, który spowalnia procesy trawienia i zwiększa zużycie energii. W rezultacie pojawia się uczucie nasycenia. Ale w przyszłości podobny jest gwałtowny spadek stężenia hormonu, a to nie jest najlepszy sposób wpływania na samopoczucie.
Fruktoza ma prawie taką samą zawartość kaloryczną jak cukier, ale w przeciwieństwie do tej ostatniej nie zawierają w niej żadnych innych węglowodanów. W organizmie fruktoza jest nieco inaczej trawiona niż glukoza. Udowodniono, że ten węglowodan jest głównie osadzony w postaci tłuszczu, a dopiero potem jest zużywany na pozyskiwanie energii. Dlatego możemy śmiało powiedzieć, że jego stosowanie prowadzi do wzrostu tkanki tłuszczowej, więc fruktoza zamiast cukru przy odchudzaniu nie jest najlepszą opcją.
Insulina i fruktoza
Chodzi o to, że fruktoza bardzo słabo pobudza wydzielanie insuliny, w przeciwieństwie do glukozy. Dlatego stosowanie tego węglowodanu przez utratę wagi prowadzi do niepożądanych konsekwencji:
- gromadzenie tłuszczu;
- zmniejszenie zużycia energii;
- pojawienie się głodu.
Zastąpienie cukru fruktozą jest odpowiednie dla osób z cukrzycą typu 2, które mają problemy z trzustką, to dla nich produkują one fruktozę w czystej postaci.
Cukier jest źródłem bezużytecznych kalorii
Jeśli istnieje wybór "fruktozy lub cukru", lepiej jest preferować cukier niż używać tylko fruktozy. Ale, ściśle rzecz biorąc, cukier jest źródłem bezużytecznych kalorii, ponieważ nie zawiera witamin, pierwiastków śladowych i innych składników odżywczych. Dlatego, aby uzyskać proste węglowodany, najlepiej z owoców .