Jeśli chcesz zaskoczyć najbliższą oryginalną przekąskę - ten artykuł jest dla Ciebie. Powiemy Ci teraz, jak przygotować rolkę makreli. Danie przygotowywane jest po prostu, ale okazuje się smaczne i oryginalne.
Rolka makreli z żelatyną
Składniki:
- świeżo mrożona makrela - 3 szt .;
- cebula - 3 kawałki;
- marchewki - 3 sztuki;
- żelatyna - 1 mała saszetka;
- olej roślinny - 70 ml;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
W makreli odciąć płetwy, ogon i głowę, wyjąć wnętrze, a następnie spłukać i posiekać wzdłuż grzbietu, usunąć kość. Usuń również małe kości, wygodnie jest to zrobić za pomocą pincety.
Na oleju roślinnym podsmażyć startą marchewkę i drobno posiekaną cebulę. Następnie przerzucamy pieczeń do miski, dodajemy sól, przyprawy do smaku, szczyptę żelatyny, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Spożywamy film spożywczy, lekko posypujemy solą i żelatyną, w taki sam sposób jak filety z makreli. Rozprowadzamy na niej marchew z cebulką, na wierzchu kładziemy drugi filet i mocno przekręcamy folię spożywczą. Na całej powierzchni wykonujemy przebicia za pomocą igły lub wykałaczki. Opuszczamy rybę do wrzącej, osolonej wody w filmie i gotujemy przez 20 minut, po czym usuwamy rybę, wkładamy do miski, przykrywamy talerzem, kładziemy na nią obciążenie i wkładamy na zimno, aby żelatyna usztywniała się. Następnie rozłóż folię i przetrzyj makrele warzywami pokrojonymi na kawałki. Nasza nadziewana makrela jest gotowa!
Makrela w piekarniku
Składniki:
- makrela - 1 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól - 1 łyżeczka;
- 1 duża marchewka;
- duża cebula - 1 szt .;
- pietruszka - 20 g;
- sucha papryka bułgarska - szczypta;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Odciąć wnętrzności z makreli, wyjąć główkę, posolić po obu stronach, natłuścić olejem roślinnym, posypać posiekanymi ziołami, przejść przez prasę z czosnkiem i suchym pieprzem. Wyłączamy tusze z rolkami, zapinamy je wykałaczkami i rozprowadzamy w postaci natłuszczonej, na dno którego nakładamy posiekaną cebulę i startą marchewkę. Przesyłamy makrela do piekarnika , podgrzanego do 180 stopni przez 25-30 minut. Kiedy skóra jest zarumieniona, ryba jest gotowa.
Roll z różowego łososia i makreli
Składniki:
- makrela - 1 szt .;
- różowy łosoś (filet) - 1 sztuka;
- żelatyna - 1 opakowanie;
- czosnek - 5 ząbków;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Usuwamy wnętrzności makreli, odcinamy płetwy, ogon i głowę, usuwamy grzbiet. Teraz zmieniamy rybę w warstwę. Potrzyjmy łososia solą, czosnkiem i przyprawami, posypujemy żelatyną. Rozsypywamy makrela od góry, w ten sam sposób pocieramy ją przyprawami, solą i lekko posypujemy żelatyną. Wyłącz ciasną rolę.
Bierzemy paczkę soku, kroimy w nią wierzch i pionowo umieszczamy bułkę, wylewamy pozostałą żelatynę i wlewamy około 50 ml wody. Opakujemy folię i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 40 minut. Następnie wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia bezpośrednio w opakowaniu. W tej samej formie, wysyłamy rybę z makreli i różowego łososia do lodówki na noc, a następnie wyjmujemy ją, kroimy na plasterki i podajemy z plasterkami cytryny.
Mrożona bułka z makreli
Składniki:
- makrela - 2 kawałki;
- sól - 2 łyżeczki;
- czosnek - 8 ząbków;
- pieprz mielony i pachnący - do smaku.
Przygotowanie
Zjemy makreli, wyrwamy grzbiet i usuniemy małe kości. Rozsypywamy filety lekko zachodząc na folię spożywczą. Posyp solą, przyprawami i posiekanym czosnkiem. Składanie makreli za pomocą ciasnej rolki. Następnie owinąć go na kilka warstw papieru, mocując krawędzie. Najpierw wysyłamy do lodówki na 4 godziny, a następnie do zamrażarki na około jeden dzień. Przed podaniem wyjmujemy bułkę z solonej makreli i pozwalamy jej leżeć w temperaturze pokojowej przez 20 minut, a następnie pokroimy na cienkie plasterki. W razie potrzeby można posypać go olejem roślinnym.
Makrela z marchwi i jaj
Składniki:
- duża makrela - 1 szt .;
- jajka na twardo - 2 sztuki;
- gotowana marchewka - 1 sztuka;
- żelatyna - 20 g;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Rozmrażaj makrele, ale nie do końca, oczyść i rozmontuj na filetach. Żelatynę wylewa się na filety, sól i pieprz do smaku. Trzecie starte marchewki, na pół makreli. Jajka pokroić w połówki i przyłożyć marchewkę bliżej brzucha. Na górze z drugim filetem. Jesteśmy owinięci w folię spożywczą w kilku warstwach. Przewijamy nitkę iw kilku miejscach wykonujemy nakłucia wykałaczką. Obnosimy bułkę do osolonej wrzącej wody i gotujemy około pół godziny. Następnie wyjmujemy, schładzamy i wysyłamy do lodówki na 2 godziny, a następnie wyjmujemy i kroimy na kawałki ostrym nożem.