Czego nie mówić, ale nie ma danie bardziej uniwersalnego niż ziemniaki z mięsem. Możesz go ugotować na różne sposoby, ale najprostsza i najtańsza nawet dla początkującego kucharza jest gaszenie, o nim i zostanie omówione w naszym dzisiejszym artykule.
Kurczak przepis z ziemniakami w garnku
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 5 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- pomidory - 2 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- sos sojowy - 2 łyżeczki;
- skrobia - 1 łyżeczka;
- białe wytrawne wino - 1 łyżeczka;
- olej sezamowy;
- woda 50-70 ml.
Przygotowanie
Skrzydełka z kurczaka i osusz. Przecinamy skrzydła na dwie połowy wzdłuż stawów i posypujemy je skrobią. Napełnij kurczaka mieszanką pół łyżeczki sosu sojowego , kilka łyżek oleju i łyżkę wytrawnego wina, zamieszaj i pozostaw zadowolenie ze smaku przez 20-30 minut.
Moje ziemniaki, czyste i posiekać. Na patelni rozgrzamy oliwę i szybko usmażymy plastry bulw ziemniaka na złotą skórkę, ale nie jesteśmy gotowi na gotowanie. Podobnie smaż marchewki, a następnie cienkie krążki cebuli. Gdy cebula będzie czysta, dodaj do niej kurczaka i zrumień go na dużym ogniu.
Rozsmarowywujemy smażone warzywa i kurczaki w garnkach, kładziemy plasterki pomidorów na wierzchu i napełniamy wodą. Dodaj pozostały sos sojowy. Wstawiamy garnki do nagrzanego piekarnika na 200 stopni przez 25-30 minut.
Kurczak z ziemniakami i grzybami w doniczkach
Składniki:
- uda z kurczaka - 1,5 kg;
- kminek - 2 łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka;
- pieprz - 1/4 łyżeczki.
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- wędzona papryka - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 ząbki;
- ziemniaki - 6 szt .;
- pieczarki - 300 g;
- fasola w puszkach - 350 g;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- pietruszka.
Przygotowanie
Kawałki mięsa z kurczaka i suszone. Posyp mięso kminkiem, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy mięso do chrupkiej skorupy, około 10 minut. Usuwamy kurczaka z talerza, a na jego miejscu kładziemy kawałki bułgarskiej papryki, posiekanego czosnku i grzybów. Gdy nadmiar wilgoci z grzybów wyparuje, a papryka stanie się miękka - zdejmij patelnię z ognia. Ziemniaki są czyszczone, krojone i gotowane na półgotowane.
Na dnie garnka wkładamy kurczaka i wlewamy 50 ml wody lub bulionu. Rozdajemy fasolę, ziemniaki, pieczarki i paprykę. Stawiamy garnki w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na 15-20 minut. Ziemniaki z kurczakiem i grzybami w doniczce można podawać niezależnie, ozdobione natką pietruszki lub dodatkiem ryżu.
Kurczak z ziemniakami, duszony w garnkach
Składniki:
- kurze nogi - 1,5 kg;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- imbir starty - 1 łyżeczka;
- czosnek - 4-5 ząbków;
- ziemniaki - 1 kg;
- pomidory we własnym soku - 500 g;
- rosół z kurczaka - 1 l;
- olej z orzeszków ziemnych -1 st;
- orzeszki ziemne prażone - 1 sztuka;
- Mielona kolendra - 1 łyżka. łyżka;
- pieprz cayenne - 1 łyżeczka;
- pietruszka;
- sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie
Na patelni rozgrzewamy olej roślinny. Kawałki kurczaka ostrożnie dopraw solą i pieprzem i smażyć na złoty kolor. Na osobnej patelni zrumienione krążki cebuli 3-4 minuty, następnie dodaj do niego imbir i czosnek przez prasę. Ziemniaki są czyszczone i cięte, kawałki bulw są dodawane do pieczeni cebulowej. Rozsiewamy kurczaka i warzywa w doniczkach.
Na ogniu postawić rondel z bulionem, dodać pomidory do własnego soku, masło orzechowe, kolendrę, pieprz cayenne i posiekane orzechy. Wymieszaj i poczekaj, gdy sos się zagotuje, a następnie wylej zawartość garnka. Kładziemy kurczaka z ziemniakami w piekarniku przez 25-30 minut w 200 stopniach.