Tiramisu to pyszny włoski deser. W oryginale powinien składać się z sera mascarpone, jaj, espresso i ciasteczek savoyardi . Ale aby przygotować taki deser, czasami pojawiają się trudności, często takie ciasteczka trudno znaleźć w sprzedaży. Ale okazuje się, że istnieje alternatywa! Powiemy Ci teraz, co zastąpić ciastka tiramisu.
Przepis na herbatniki z tiramisu
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 120 g;
- mąka - 120 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Białko jest oddzielone od żółtek. Pokonaj je cukrem (1 łyżka bez góry) i sokiem z cytryny. Po tym jak białka zaczną się podnosić, dodaj łyżkę cukru i wymieszaj jeszcze trochę. Yolks i pozostały cukier są również ubijane. W tym samym czasie, zobacz, że cały cukier jest rozpuszczony. Stopniowo dodaj masę białka i mąkę żółtkową. Ciasto wyrabiamy i przekładamy równomiernie na blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia. Przesyłamy go do piekarnika, wstępnie podgrzanego do 180 stopni na 15 minut. Aby dobrze wyjąć biszkopt, natychmiast po tym, jak otrzymamy blachę z papieru piekarniczego z herbatnikiem, należy położyć na wilgotnym ręczniku. Po ostygnięciu herbatnika pociąć go pasami o szerokości około 1,5 cm i włożyć do piekarnika na około 15 minut. Cóż, to wszystko, herbatniki herbatniki na tiramisu są gotowe!
Przepis na prosty herbatnik tiramisu
Składniki:
- jaja - 4 sztuki;
- cukier - 125 g;
- skrobia ziemniaczana - 50 g;
- mąka - 100 g.
Przygotowanie
Ostrożnie oddzielamy białka od żółtek. Ważne jest, aby żadne żółtka nie wpadły w białka. Nawiasem mówiąc, jaja lepiej schładzać, a następnie białka łatwiej biją. Blender ubij żółtka z dodatkiem 2 łyżek cukru do białej masy. Z pozostałym cukrem wymieszaj białka w gęstą piankę. Następnie dodać skrobię ziemniaczaną, wymieszać bardzo ostrożnie, białka nie powinny spaść. Łączymy masę białka z żółtkami i delikatnie dodajemy przesianą mąkę, mieszamy. Wynik powinien być grubym ciastem. Za pomocą woreczka cukierniczego wyciśnij paski na blasze do pieczenia i piecz je w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut. Gdy kijki stają się różowe, można je uzyskać.
Jak inaczej mogę zrobić herbatniki z tiramisu?
Składniki:
- jaja - 4 sztuki;
- cukier puder - 2/3 szklanki;
- mąka pszenna - szkło;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Natychmiast włącz piekarnik. Podczas rozgrzewania przygotujemy ciasto. Białko oddzielone od żółtek wymieszać z pianą. Powoli wlać cukier (2 łyżki). Ponownie, wszystko jest dobre, trzepaczka. Teraz nadszedł przełom żółtka - pobili również pozostałym cukrem przed przyjęciem białego koloru. Kiedy cukier się rozpuści, proces jest zakończony. Przesiewamy mąkę przez sito razem z proszkiem do pieczenia. Dzięki temu gotowe produkty zyskują niezbędną porowatość i nieprzemakalność. W żółtku zmieszaj delikatnie połowę masy białka i wymieszaj. Tam powoli dodawać mąkę, stale mieszając. Dopiero potem wprowadzamy pozostałe białka. Ponownie wszystko jest delikatnie wymieszane, aby masa białka nie straciła objętości.
Otrzymane ciasto przenosi się do strzykawki cukierniczej i wyciskane na blasze do pieczenia o długości "kiełbasy" 4-5 cm .Jeśli patelnia nie ma powłoki nieprzywierającej,
Powiedzieliśmy ci, jakie ciasteczka są potrzebne do tiramisu, jeśli nie ma pod ręką savoyardi. Użyj jednego z powyższych przepisów, a otrzymasz pyszny deser. Główną cechą herbat tiramisu jest przewiewność, ponieważ musi dobrze wchłaniać wilgoć, aby deser był soczysty i smaczny.