Dżem brzoskwiniowy - wyjątkowy przysmak w swoim rodzaju, ma bardzo bogaty smak i dlatego nadaje się nie tylko do samodzielnego użytku, ale także do stosowania jako dodatek do pieczenia. Przygotowaliśmy kilka przepisów na taki dżem, abyś mógł wybierać.
Dżem z brzoskwiń - przepis
Składniki:
- brzoskwinie - 1,5 kg;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 1/2 łyżeczki;
- cukier - 5 łyżek.
Przygotowanie
Brzoskwinie są oczyszczane z kamienia i tniemy owoce w kostkę. Wrzuć kawałki brzoskwiń do emaliowanego rondla, wlej sok z cytryny, dodaj odrobinę oliwy i gotuj, aż pojawi się piany, następnie zalej cukier, wzmocnij ogień i poczekaj aż zawartość miski się zagotuje. Gotujemy przez minutę. Gorąco natychmiast rozprowadza się na czystych i suchych słoikach, przykrywa pokrywkami i umieszcza w łaźni wodnej na 10-15 minut (w zależności od objętości słoika). Następnie przetocz słoiki z pokrywkami i dżemem z brzoskwiń, aby zima była gotowa!
Jak ugotować dżem z brzoskwiń i rozmarynu?
Składniki:
- brzoskwinie - 1,5 kg;
- sok z cytryny - 1/3 wieku;
- cukier - 4 3/4 sztuki;
- rozmaryn - 4 gałęzie.
Przygotowanie
Pokrój brzoskwinie na pół i usuń kamień. Kroimy owoce w małe kostki i wkładamy do głębokiej miski. Dodaj sok z cytryny, cukier i rozmaryn, wymieszaj, przykryj i pozostaw sok przez 4 godziny, nie zapominając o mieszaniu po każdej godzinie.
Następnie przesuń brzoskwinie razem z sokiem do dużego pojemnika i ustaw na średnim ogniu. Gotuj dżem, aż płyn zgęstnieje do konsystencji syropu, a brzoskwinie nie są miękkie. Używając blendera lub prasy do ziemniaków, pocieramy masę brzoskwiniową i palimy, aż powierzchnia dżemu pokryta zostanie pianą. Usuwamy piankę i wlewamy zawartość patelni na sterylne słoiki. Wysterylizuj słoiki na dżemy w dowolny zwyczajny sposób lub od razu przyrządzaj przysmak na stole.
Dżem z brzoskwiń i jabłek
Składniki:
- brzoskwinie - 12 szt .;
- jabłka - 12 sztuk;
- gruszki - 12 szt .;
- cukier - 24 sztuki;
- imbir - kawałek 4 cm.
Przygotowanie
Moje i wysusz banki. Obierz brzoskwinie na krzyż i zanurz je we wrzącej wodzie na 30-40 sekund, po czym natychmiast przenieś owoce do rondla z lodowatej wody. Teraz skórka wyskoczy łatwo i szybko. Tniemy brzoskwinie na 4 części, a następnie przepuszczamy je przez maszynę do mięsa lub trzepimy blenderem.
Jabłka i gruszki są obrane i obrane, pokrojone i przekłute. Wymieszaj puree z jabłek i gruszek z brzoskwinią w głębokiej misce, a następnie dodaj tarty imbir i cukier, w przybliżeniu szklankę cukru na każdy kieliszek przecieru owocowego.
Układamy patelnię z sosem owocowym na ogniu i gotujemy, ciągle mieszając i zdejmując pianę. Gdy kolor tłuczonych ziemniaków zmienia kolor na złoty, a konsystencja staje się gęsta, nalewamy dżem ponad słoiki i ustawiamy je na sterylizację.
Analogicznie można gotować dżem z brzoskwiń w multiwaraku, wybierając tryb "Schładzanie" przez cały czas gotowania.
Jak ugotować dżem z brzoskwiń z wanilią?
Składniki:
- brzoskwinie - 1, 2 kg;
- cukier -2 pozycje;
- cytryna - 1 sztuka;
- kapsuła waniliowa - 1/2 szt.
Przygotowanie
Brzoskwinie są czyszczone i krojone na małe kawałki. Zasypiamy plasterki brzoskwiń cukrem, dodajemy sok z cytryny i pozostawiamy mieszaninę na noc pod pokrywką. Aby zwiększyć gęstość dżemu, możesz dodać kilka smażonych i pokruszonych jąder z pestek moreli do zawartości patelni. Po upływie czasu wkładamy patelnię do ognia, dodajemy wanilię i gotujemy na średnim ogniu, stale mieszając. Podczas gotowania okresowo usuwaj piankę z powierzchni zacięcia. Gdy brzoskwinie staną się miękkie i złote, a sok owocowy z cukrem zamieni się w karmel, wyjmij patelnię z ognia i rozprowadź jej zawartość na sterylne słoiki.